Deilige Brioche med bær





Sikkert ikke alle som vet hva brioche er?
En fransk bolledeig vil jeg si det er. Som har mye godt smør og melk i deigen. Og som du kan tilsette hva som helst i. Sjokolade eller bær er mine favoritter!

Her er oppskriften:

550 gr hvetemel
80 gr sukker
3 dl melk
1 ts salt
2 egg
50 gr gjær
80 gr meierismør(romtemperert)
1 egg til pensling
Bær
Litt sukker for å strø på til slutt

Varm opp melken til 37 grader og rør i gjæren.
Tilsett så mel, salt, sukker og egg.
Elt dette godt sammen.
Så skal smøre eltes inn.
Da er dt enklere vist smøret er i terninger!
Eltes på høy hastighet til deigen slipper taket fra bollen.
Dekk så bollen med plast og heves i ca 1 time.
Rull så ut deigen til en lang pølse.
Og del den opp i 10-12 jevne emner.
Rull dem runde som boller.
Settes på brett med god mellomrom mellom hver. Fordi du skal presse dem litt flate med hendene. La de så få etterheve i ca 20 min!
Pisk sammen egget og pensle bollene.
Nå kommer vi til det beste!
I midten på hver bolle sprøyter jeg eller bruker en spiseskje til å legge på creme fraiche. Eller vaniljekrem. Legg så bær på toppen av dette.
Jeg bruker frosne bær du får tak i butikken. Enten bringebær, blåbær eller skogsbærblanding.
Her er det smak og behag.
Og strø på litt vanlig sukker på toppen.
Da er de klar for å steikes.
200 grader i ca 10-12 min.
Skal bli gyldne.

#brioche #bær #bakeblogg #foodporn #fransk #vaniljekrem #luksus #hverdag #jegelskerdeig

sunnnyy

27.05.2014 kl.02:06

ååå dette vil jeg gjerne prøve!

Leif Inge Bårdsen

27.05.2014 kl.02:10

sunnnyy: lykke til! Smaker kjempegodt:-)

Betina A. Kjellbotn

27.05.2014 kl.04:14

Såg skikklig godt ut:D

foreignerat50

27.05.2014 kl.05:29

Ser deilig ut:)

Blog by Linni

27.05.2014 kl.07:55

Nam, det så utrolig godt ut! :)

- Ta gjerne en tur innom bloggen min for giveaway! :)

Leif Inge Bårdsen

27.05.2014 kl.10:11

Betina A. Kjellbotn: de er veldig gode! :-)

Leif Inge Bårdsen

27.05.2014 kl.10:12

Blog by Linni: de er veldig gode;-) det skal jeg gjør vetdu

Leif Inge Bårdsen

27.05.2014 kl.10:13

foreignerat50: og det er helt riktig ;-) smaker kjempegodt. Og veldig enkle å lage! :-)

Victoria Engan

27.05.2014 kl.16:48

nam detser godt ut må prøve å lage det en dag^^

Leif Inge Bårdsen

27.05.2014 kl.16:55

Victoria Engan: kjempegoe! Og passer så bra nå som det er sommer! :-)

Victoria Engan

27.05.2014 kl.17:07

hehe jepp lager selv mat å går på resturang og matfag
Leif Inge Bårdsen

Offshorearbeider som til tider bor på kjøkkenet når jeg er hjemme på fri. Disker opp alt fra middag, bakst og desserter. Prøver å få lagd det slik at alle kan få det til på sitt eget kjøkken. Alt som ser fancy ut trenger ikke være så veldig avansert å få til hjemme;-) Håper å gi andre matglade inspirasjon med matbloggen min. Sponsing/samarbeid ta kontakt på: Yada1979@msn.com

Bloggdesign

Reklamer

Finalist 2015 - Norges Beste Bakst
hits