hits

New York style bagels

Er lei vanlig brdmat! S fikk lyst prve meg p bagels igjen. Litt mere spennende lage enn vanlig brdbakst. S synds jeg at det smaker bedre ogs. Frste gang jeg prvde bagels var ca 10 r siden i New York! Alt man fr prve her i livet <3

Her er en enkel grunnoppskrift p bagels.

2 ts trrgjr

1 1/2 ts sukker

3 dl lunket vann

500 gr hvetemel

1 1/2 ts salt

2 ss nytral olje

Bland alt i en kjkkenmaskin. Kjr deigen p medium styrke i ca 5 min. Den skal vre litt kompakt.

Ta en bolle som du smrer med litt olje. Ta deigen og rull den i bollen slik at den blir dekket med olje. Ta og dekk til bollen og hev deigen til ca dobbel strrelse. Ca 1 time.

Rull s deigen til en lang plse. Og del den opp i 8 emner. Rull dem runde og sett dem p ett stekebrett med litt olje eller ett bakepapir med litt mel p. Blir lettere f lftet dem av nr de skal kokes. Nr du har lagd "boller" av alle 8 emnene. S lager du ett hull i midten p alle. Ta en og en opp i handa. Og dra den forsiktig ut slik at hullet blir strre. Nr du har gjort det. Dekk dem til og la dem heve litt. Ca 15 min. Da gjr du klar en stor kasseroll med ca

5 liter vann med 2 ss sukker. Kok opp. Og la det smkoke. Ta s en bagels med en stekespade eller fingrene og putt den i vannet. Der skal den trekke i ca 2 min p hver side. Vil du ha en mindre seig bagel? Da er det ca 1 min p hver side. Sett bagelen p ett stekebrett med papir og str over av det du vil ha av fr. Jeg brukte valmue og sesam. Her kan du bruke akkurat det du vil.

Da skal de steke p 225 grader i ca 20 min. Skal bli gyldne.

Disse smaker kjempegodt med kremost og laks. Eller godt plegg og kremost. Eller rett og slett godt smr og syltety! Mmmm

Nyt

Vi blogges;-)

#bagels #newyork #style

6 kommentarer

Takk for tips, og god oppskrift!

Dette s jo lett ut!

Ha en deilig dag :-)

Trr kneip fra Rema er ingen hydare. Her gr det i Polarbrd.

Joakim: liker ogs polarbrd. Har de i frysa. S i brdristeren:-)

Soso: er veldig enkelt. Og kjekt ha i frysa:-)

Blir de mindre seige ved korte ned tiden p kokingen? Skal prves ;)

Skriv en ny kommentar