På mørke kalde dager som dette så trenger du sol i en suppebolle;-) kjempegod suppe! Smaksrik og passe sterk. Og kjempelett å lage!
Dette trenger du:
7 dl grønnsakskraft/hønsekraft
500 gram gulrot
1 boks kokosmelk
Ca 2 dl appelsinjuice
2 cm med grovhakket ingefær
2 fedd grovhakket hvitløk
Cayennepepper
Del gulrøttene i grove biter. Kokes i kraften med hvitløk og ingefæren til det blir mørt.
Når det er mørt kjører du gulrøttene med en stavmixer eller i en kjøkkenmaskin. Ha det så tilbake i kasserollen. Ha oppi appelsinjuice og kokosmelk. Gi suppen ett oppkok. Smak til med cayennepepper og salt
Server suppen med litt creme fraiche, hakket frisk koriander og ristet peanøtter. Og godt brød
Nyt!
Vi blogges;-)
#sol #hverdag #hverdagsmat #suppe #spicy #kayenne #gulrot #gulrotsuppe #appelsin #appelsinjuice #kokosmelk #blogg #godtno #matblogg #suppeblogg #vegan #vegetarianer
Titter innom for å ønske deg en fin torsdag! Snart helg :))
Keths!: takk takk! I like måde keths:-)