Rabarbra og jordbær crumble bars

Sommeren er rundt hjørnet! Selv om det ikke føles helt slikt enda.....

Men følelsen av sommer er jaffal nærmere når du lukter den deilige lukten av denne deilige kaken med rabarbra og jordbær<3

Og enkel å lage er den også!

 

Start med å sette ovnen på 170 grader.

 

Det du trenger er:

 

Crumble:

6 ss smelter smør

175 gr mel

100 gr brunt sukker

1/2 ts salt

 

Alt blandes i en bolle med en gaffel.

Rør til alt blander seg. Og du får en klumpete blanding. Den skal være slik.

Sett den i kjøleskapet.

 

Bærblandingen:

 

200 gr jordbær

200 gr rabarbra

1 ss brunt sukker

30 gr mel

 

Jordbærene og rabarbraen deles opp i ca 1 cm biter. Ha dem i en bolle. Strø over melet og sukkeret. Og vend dette forsiktig slik at bærene blir dekket.

Dette gjøres fordi det er mye væske i rabarbra og jordbærene.

Kakerøren:

 

150 gr mel

1/2 ts bakepulver

100 gr smør

100 gr melis

2 egg (romtemperert)

1/2 ts vaniljeekstrakt

 

Pisk smøret hvit. Ha så i melisen. Piskes godt sammen.

Ha så i ett og ett egg. Røres godt mellom hvert egg. Så tilsett mel, bakepulver og vaniljeekstrakt. Røres til alt er blandet sammen. Minst mulig røring.

 

Ha røren i en godt smurt kakeform. Ca 20 cm x 20 cm.

Klipp til ett bakepapir som du legger i kakeformen og at bakepapiret henger over på 2 av kantene. Da er det lettere å løfte ut kaken når den er ferdig.

 

Ha kakerøren i formen. Smør den jevnt ut i formen. Strø så over jordbær og rabarbra. Til slutt så strør du over med crumble.

Denne deilige sommerkaken skal stekes i ca 40 min.

Avkjøles i formen. Løft den så ut med hjelp av bakepapiret. Bruk eventuelt en kniv å skjær langs kanten vist den skulle henge fast.

Ta den så ut og del den opp i fine stykker. Får ca 16-20 stk

 

Server den slik den er med ett lett melisdryss. Og gjerne med en kule med vaniljeis!<3

Kaken er best når den blir servert romtemperert!

Og den er godt egnet til å fryses ned.

 

Håper det smaker.

 

Vi blogges;-)

 

#sommer #kake #sommerkake #rabarbra #rhubarb #jordbær #strawberrie #crumble #bars #crumblebars #helenorgebaker #bakeblogg #matblogg #kakeblogg #foodblog #cakeblog #godtno #nrkmat #bakemag #taste #matmonster #matbloggsentralen #allers #blogg #norge #tarasmak #kkspis #slikkepott #nettsiden #side2 #side3 #matprat #matbloggerne #kakebloggerne

Liv Katrine

07.06.2015 kl.19:04

Får helt vann i munnen! Det der ser sykt godt ut! :)

Leif Inge Bårdsen

07.06.2015 kl.20:03

Liv Katrine: det var den også. Jordbær og rabarbra passer perfekt med hverandre
Så skikkelig godt ut!! :D

Leif Inge Bårdsen

07.06.2015 kl.20:53

lovelyliller.com - sunne oppskrifter: den var fantastisk god! Søt og syrlig. Og smak av sommer :-)

Tuva

07.06.2015 kl.21:54

Den så god ut :)

Ta gjerne en titt på bloggen og kommenter gjerne :) Det hadde betydd veldig mye

Mvh Tuva

Leif Inge Bårdsen

07.06.2015 kl.22:08

Tuva: det kan jeg seff gjøre:-)
hits