Ferrero Rocher Kake


 

 

I dag skal jeg ha en liten bursdagsfeiring. Og da bruker jeg jo muligheten til å prøve ut en ny kake. 

Den er super enkel å lage. Men ser ut som en millioner dollar!!!

Selve kaken er bare 4 ingredienser! Og den skal ikke stekes!

 

Bunn:

1 1/2 pakke Oreo kjeks

50 gr smeltet meierismør

 

Fyll:

800 gr Philadelphia kremost naturell

500 gr nugatti

 

Sjokoladeglaze:

4 pl gelantin

1,25 dl vann

225 gr sukker

150 gr sjokolade ( her brukte jeg en mørk couverture sjokolade med 54% kakao)

0,65 dl fløte

30 gr kakao

 

Gjør klar en 24 cm kakeform. Kle bunnen med bakepapir.

Knus oreokjeksen i en foodprosessor. Bland i smeltet smør.

Spre kjeksmassen i kakeformen.

Sett formen i fryseren.

 

Ta så kremosten og nugattien og rør sammen til den er godt blandet.

Ha den så over i kakeformen. Smør den jevnt over.

Da må den hvile. Gjerne over natten. Men kan serveres etter ca 3 timer.

Den kan serveres slik som den er nå! 

Men vi tar det ett steg lengre;-) 

 

For å lage sjokoladeglazen begynner du med å legge gelantinen i kaldt vann.

Ha vann og sukker i en kasseroll. Når den starter og koke så skal den koke i ca 3 min på høy varme. Da er temperaturen ca 104 grader.

(Her kommer ett sukkertermometer godt til rette!)

Ta kasserollen av platen.

Rør i sjokoladen. Så i kakao. Og til slutt fløten.

Rør godt! Når temperaturen er komt ned til 60 grader så har du i gelantinen. Klem godt ut det kalde vannet av gelantinen før du har den i sjokoladen.

Rør godt. Sil så sjokoladen over til ett litermål. Så skal du bruke stavmikser. Kjør sjokoladen med stavmikser i ett minutt.

Sil sjokoladen en gang til.

Da skal sjokoladen kjøle seg ned til ca 29 grader.

Mens sjokoladen kjøles ned. Ta av kakeformen av kaken. Varm en palett under varmt vann. Tørk av vannet.

Bruk paletten til å lage en jevn flate på kaken.

Sett kaken i fryseren.

Ta en stekeplate. Kle den med ett bakepapir. Sett en skål i midten av stekeplaten. Stor nok til at du kan ha kaken stående oppå.

Når sjokoladen er blitt ca 29 grader. Ta ut kaken fra fryseren. Sett den oppå skålen. Hell så sjokoladen over kaken.

Bruk paletten til å smøre sjokoladen over der kaken ikke blir dekt med sjokolade.

Da skal kaken bare stivne litt før du starter med å pynte den.

 

Her brukte jeg Ferrero Rocher kuler og karamellisert hasselnøtter.

 

For å karamellisere hasselnøtter så tar du 100 gr sukker i en stekepanne. Varmes over medium varme. Når sukkeret er smeltet og fått en lyse brun farge så har du i hasselnøtter. 50 gram er mer enn nok. Bland godt sammen. Hell så nøttene over på ett bakepapir. Da skal du dele opp massen. En og en  nøtt. Bruk en tannpirker. Da dette er varmt. Ta en og en nøtt og dypp den i karamellen som er igjen i stekepanna. Dra nøtten forsiktig opp fra karamellen. Da vil det danne seg en sukkertråd. Hold den i luften til den stivner. Legges på bakepapir. Stivner karamellen i stekepannen? Varm den opp forsiktig på svak varme.

 

Da er der bare å nyte denne fantastiske kaken!

 


 

 

Vi blogges;-)

  #ferrerorocher #ferrerorochercake #ferrerorocherkake #kakeblogg #cakeblog #cakeblogger #bakeblogg #matblogg #delicious #fantastisk #matbloggsentralen #matbloggerne #godtno #bakemag #allers #nettavisen #vgmat #kkspis #kkmat #bakelyst #selectflavour @selectflavour #helenorgebaker #cakeporn #foodporn #instacake #sjokolade #chocolate @ferrero_rocher_rus @ferrerorocherca @ferrerorocherit

lisarorvik

14.11.2015 kl.14:24

Dette så kjempe godt ut :)

Cecilia

14.11.2015 kl.14:24

Ser helt ljuvlig ut. :-)

Musemor

14.11.2015 kl.14:25

Det der så fryktelig godt ut, tror jeg skal følge deg litt.

Ta gjerne en tur innom bloggen min og se om du finner noe du liker

Leif Inge Bårdsen

14.11.2015 kl.14:28

lisarorvik: tusen takk! Jeg er spent selv på hvordan det vil smake!:-))))

Leif Inge Bårdsen

14.11.2015 kl.14:28

Cecilia: takk!:-)))

Leif Inge Bårdsen

14.11.2015 kl.14:28

Musemor: skal seff ta en tur innom!:-))

Cat's Madness

22.11.2015 kl.06:59

Ah, nå ble jeg fysen på no godt!

Helene Øiseth

25.11.2015 kl.12:00

Dette er den beste det er jeg sikker på stemmer på denne

Helene Øiseth

25.11.2015 kl.12:00

Dette er den beste det er jeg sikker på stemmer på denne

Leif Inge Bårdsen

25.11.2015 kl.18:26

Helene Øiseth: tusen takk for dt!!:-))

Andrea

25.02.2016 kl.10:55

Hei, hvor får man tak i couverture sjokolade? Kaken ser nydelig ut!!

Leif Inge Bårdsen

25.02.2016 kl.11:00

Andrea: det kan kjøpes hos utsalget til pals. Kanskje cacas har det. Eller så kan du bruke vanlig sjokolade fra butikken med kakao prosent på over 50. Kaken er fantastisk ;-)
Leif Inge Bårdsen

Offshorearbeider som til tider bor på kjøkkenet når jeg er hjemme på fri. Disker opp alt fra middag, bakst og desserter. Prøver å få lagd det slik at alle kan få det til på sitt eget kjøkken. Alt som ser fancy ut trenger ikke være så veldig avansert å få til hjemme;-) Håper å gi andre matglade inspirasjon med matbloggen min. Sponsing/samarbeid ta kontakt på: Yada1979@msn.com

Bloggdesign

Reklamer

Finalist 2015 - Norges Beste Bakst
hits