Saftig focaccia med hvitløk, chili og urteolje


 

*dette innlegget er sponset!

Noe av det enkleste du kan lage er focaccia. Og så er det så digg! Her kan man putte i hva som helst. Jeg elsker hvitløk og gjerne litt spicy. Og øse på med deilig urteolje før steiking. Server den varm og med en god urteolje som du kan dyppe brødet i...mmmmm

Jeg brukte denne fantastiske urteoljen som jeg har fått lov å prøve fra Oluf Lorentzen .

Den er fra Stonewall Kitchen. En Italiensk dyppe olje. Passer perfekt til focaccia!

Denne kan du få kjøpt på Meny.



 

 

Ingredienser
 

700 g hvetemel, siktet

10 g fint salt

0,5 pk tørrgjær

5 dl lunket vann

1 dl olje

1 stk chili, rød

0,25 ts cayennepepper

2 fedd hvitløk

1 ss tørket oregano

2 ss sort havsalt

 

Slik gjør du det:

Mel, salt, gjær, vann og olje eltes på lav hastighet i ca 2 min. Så på medium hastighet i 5 min. Deigen skal være fin og smidig. Skal ikke henge fast i bollen. Ha i organo, cayenne, hvitløk og chili. Eltes på medium hastighet i ca 2 min.

 Finn frem ett stekebrett som du har dekket til med bakepapir.

Legg deigen oppå brettet. Ha på litt urteolje og trykk deigen ut med fingrene. Trykk den godt ut på brettet. Men ikke for tynn.

Lag dype hull i deigen og hell over mer urteolje. Ha på halve plommetomater og strø på oregano og sort havsalt.

Dette sorte havsaltet er fra Mill & Mortar. Som også er fra Oluf Lorentzen.

 Dette havsaltet stammer fra underjordiske saltkilder i Villena, Spania. Saltet infuseres med aktivt kull, som både gir den flotte sorte fargen, og komplementerer den fine smaken av havsalt.



 

 

Dekk til med glapack og sett til heving i ca 30 min.

Sett ovnen på 220 grader. Når ovnen er klar sett focaccian i ovnen og skru ned temp til 200. Legg 2 isbiter i bunnen på stekeovnen. Dette lager steam i ovnen slik at gjærbakst vokser mye finere før den danner en skorpe.

Stekes i ca 35-40 min. Skal bli gyldne.

Server den rykende fersk med en god urteolje som du kan dyppe brødet i. Aioli passer også perfekt.

Du kan også dele focacciaen i to. Ha på godt smør, salat og ditt favoritt pålegg. Litt hverdagsluksus;)

 

Vi blogges;)

#sponset #samarbeid #focaccia #urter #olje #urteolje #dyppeolje #stonewallkitchen #millogmortar #sorthavsalt #havsalt #oluflorentzen #bakeblogg #kakeblogg #matblogg #bloggerne #helenorgebaker #matbloggsentralen #godtno #vgmat #nrkmat #foodporn #side2 #nettavisen #allers #bakelyst #matmonster #pinterest #foodporn #instafood #italiandippingoil #blacksaltflakes

Saftig focaccia med soltørket tomat og pesto

Saftig smaksrik focaccia som passer veldig godt til suppe, middag, smørbrød etc!

Disse kan du smaksette med akkurat det du vil.

Dette trenger du:

700 gr mel

10 gr salt

1/2 pk gjær (25g)

5 dl lunket vann

Litt olje

Soltørket tomater

Rød pesto

Maldonsalt

Tørket organo

Mel, salt, gjær, vann og olje eltes på medium hastighet i ca 5 min. Skal være en ganske klissete deig. Ha i organo, pesto og soltørket tomat. Eltes på medium hastighet i ca 2 min.

Ta en bolle som du smører med litt olje og legg deigen i denne. Dekk til bollen med plastikk eller ett kjøkkenhåndkle.

Settes til heving i ca 30 min.

Ha bakepapir på ett stekebrett. Legg deigen på brettet og press den utover. Trykk den ned med fingertuppene. Da renner den gode oljen nedi hullene. Som gjør focacciaen saftigere og gir den mer smak. Hell over litt olje, maldon salt og organo. Sett ovnen på 30 grader og hev focaccian i ca 30-40 min. Ta dem ut. Sett ovnen på 220 grader. Når ovnen er klar sett focaccian i ovnen og skru ned temp til 200. Stekes i ca 35-40 min. Skal bli gyldne.

NYT!

Vi blogges;-)

#focaccia #organo #pesto #soltørket #tomat #soltørkettomat #maldon #salt

Deilig saftig Focaccia med cherrytomater, chili, organo og maldon salt

Saftig smaksrik focaccia som passer veldig godt til suppe, middag, smørbrød etc!

Disse kan du smaksette med akkurat det du vil.

Dette trenger du:

700 gr mel

10 gr salt

1/2 pk gjær (25g)

5 dl lunket vann

Litt olje

Cherrytomat

Chili

Maldonsalt

Tørket organo

Mel, salt, gjær, vann og olje eltes på medium hastighet i ca 5 min. Skal være en ganske klissete deig. Ha  i organo, hvitløk, chili. Eltes på medium hastighet i ca 2 min.

 Ta en bolle som du smører med litt olje og legg deigen i denne. Dekk til bollen med plastikk eller ett kjøkkenhåndkle.

Settes til heving i ca 30 min.

Ha bakepapir på ett stekebrett. Legg deigen på brettet og press den utover. Trykk den ned med fingertuppene. Da renner den gode oljen nedi hullene. Som gjør focacciaen saftigere og gir den mer smak. Legg  på halve cherrytomater. Ta 2 hvitløk og press dem i hvitløkpresse. Fordel det over focaccian. Hell over litt olje, maldon salt og organo. Sett ovnen på 30 grader og hev focaccian i ca 30-40 min. Ta dem ut. Sett ovnen på 220 grader. Når ovnen er klar sett focaccian i ovnen og skru ned temp til 200. Stekes i ca 35-40 min. Skal bli gyldne.

NYT!

Vi blogges;-)

 

#focaccia #organo #cherrytomat #hvitløk  #chili #maldon #salt

 

hits