Rocky Road Brownies



 

 

Det er nok flere av dere som allerede har lagd min versjon av denne allerede.
Men som alt annet så kommer det jo nye produkter og nye måter å lage kaker og bakst på. Og denne er ingen unntak
Så her kommer en ny versjon av Rocky Road Brownies;)

Jeg må si at resultatet ble kjempebra! Og anbefales!;)

 





Dette trenger du:

250 gr meierismør
350 gr mørk sjokolade
4 egg
200 gr sukker
150 gr brunt sukker
1 ts vaniljeekstrakt
125 gr hvetemel
50 gr kakao
1/2 ts salt
Peanøtter
Marshmallows

Salt karamellsaus:

150 gram fløte
100 gram sukker
1/2 vaniljestang eller ekstrakt
50 gram meierismør
2 klyper maldonsalt


Sett ovnen på 180 grader.

Smør en medium kakeform.. Og kle bunnen med bakepapir.
Del smøret i terninger. Ha smøret og sjokoladen i en skål og smelt dette over vannbad.
Ha egg, sukker. brunt sukker og vaniljeekstrakt i en bakebolle. Røres lett sammen med en grind.
Ha så i sjokoladeblandingen. Røres godt sammen.
Rør så i mel, kakao og salt. Ikke rør for mye.
Ha røren over i formen.
Stekes i 30 min midt i ovnen.
Den vil nok ikke se ferdig ut. Men den vil sette seg når den får stå litt. Men jeg synds også at en litt understekt brownies er mye bedre enn en brownies som er stekt for lenge.
Avkjøl brownien på benken. Anbefaler så å sette brownien i kjøleskapet i ett par timer. Slik at den får sette seg. Jeg har den gjerne i kjøleskapet natten over.


Slik lager du karamellsausen:

Ha sukkeret i en kjele og ha den på middels varme. Varm opp forsiktig fordi den svir seg fort. Da får du en dårlig smak på karamellen!
Når den smelter så bare rister/vender du litt på kjelen. Ikke rør med noe nedi sukkeret.
I kjele nr 2 har du fløte, salt og vaniljestangen. Varmes opp til kokepunktet. Ta ut vaniljestangen.
Fløten har du oppi kjelen med sukkeret når sukkeret er ferdig smeltet. Vær forsiktig! Det kan boble litt pga høy varme!
Rør godt med tresleiv på svak varme til alt av karamell er oppløst.
La den avkjøle i ca 10-15 min.
Så rør inn smør.
Avkjøl
Hell sausen på sprøytepose. Det vil bli karamellsaus igjen. Ha den i frysa. Eller ha den på ett glass i kjøleskapet. Bruk den til andre kaker, på iskremen etc
Om du ikke har tid til å lage karamellsaus. Så er det lov å kjøpe ferdig saus i butikken;) Sjekk ved iskremboksen. Er faktisk komt veldig mange gode alternative på sauser.

 





Rett før servering så har du kaken på ett fint fat. Strø over marshmallows og salte peanøtter. Sprøyt så over med salt karamellsaus. Jeg har også smeltet litt mørk sjokolade å sprøytet på.

Håper det smaker!

Vi blogges;)

 



#kakeblogg #bakeblogg #bloggerene #blogger #matblogg #brownies #rockyroadbrownies #bakelyst #helenorgebaker #instacake #pinterest #matmonster #saltkaramellsaus #sjokolade #chocolate #marshmallows #matbloggsentralen #vgmat #nrkmat

hits