Monkeybread





 

Nam nam NAAAAAMMM!

Har du hørt om monkeybread? Nei?

Men liker du skillingsboller? JAAAA!

Da vil du ELSKE monkeybread!

Og skillingsboller vil ALDRI bli det samme igjen!!;)

Og har du barn? De vil ha det så gøy med å være med å lage denne!

Her brukte jeg en vanlig bolledeig.


2 dl melk
1 dl eplejuice
75 gr romtemperert bremykt steke og bake
25 gr gjær
75 gr sukker
1 ts kardemomme
500 gr hvetemel
1 egg
100 gr eplesyltetøy med biter

Til dypping av bollene:
Kanel og sukker blandet sammen
150 gr smeltet Bremykt

Smør/sukkerblandingen til å helle over før steiking:
50 gr Bremykt
40 gr brunt sukker
1 ss vaniljeekstrakt

Ha alle ingrediensene i en eltebolle utenom smøret.

Eltes på lav hastighet i ca 13-15 min.

Deigen skal være litt klissete. Er den for tørr får du ett tørt og tungt bakverk!
Elt i smøret når det er 2 min igjen av eltetiden

La deigen heve i ca 30-50 min til nesten dobbel størrelse.

Når bolledeigen er ferdig hevet. Så ruller du små kuler av deigen. Tror mine var ca 50 gram. Så plommestørrelse?

Når du har rullet kuler av hele deigen så tar du å smører en form. Jeg bruker en formkakeform. Men her kan du bruke hva som helst.

Så tar du en skål med smeltet Bremykt . Begynn med ca 150 gr. Og en skål som du har blandet sammen sukker og kanel.

Ta en kule om gangen. Først dyppe/rulle den I smør. Så rulle den I sukker/kanelblandingen.

Plasser så kulene I formen.

Etterheves i ca 40 min.

Smelt 50 gr Bremykt og ha i 40 gr brunt sukker og 1 ss vaniljeekstrakt.
Dette helles over deigen før du skal steke den.

Stekes på 180 grader I ca 35-40 min!

Skal bli gylden.

Avkjøles I formen I 5 min før du hvelver den over på ett fat.

Her trenges ingen kniv! Her kan man bare plukke av bit for bit. Seige, søte, karamelliserte godbiter!

 

 

Blir den fort mørk på toppen før endt steketid? Legg oppå ett bakepapir eller aluminiumsfolie.

Vær obs på at sausen er varm!!



 

Håper det smaker!

 

Vi blogges;)

 

 #monkeybread #cinnamon #sugar #apple #kanel #eple #sweet #dough #bakeblogg #bakeblog #bakemag #godtno #bloggerne #matbloggsentralen #matbloggerne #side2 #nettavisen #heve #delicious #foodporn #helenorgebaker #matmonster #sticky

 

 

 

Verdens beste gulrotkake

 

Fått mange forespørsler om oppskrift på gulrotkake. Så i går tok jeg frem en gammel oppskrift som jeg har hatt liggende lenge. Og finpussa litt på den. Den ble fantastisk god! Så om du skal lage gulrotkake? Da bør du prøve denne!

 

Du trenger:

 

200 gr hakket valnøtter

100 gr kokosflak usøtet

300 gr brunt sukker

100 gr sukker

2,5 dl olje

4 egg

4 ss eplesyltetøy med biter

3 ss med hakket ananas

1 ts vaniljeekstrakt

320 gr mel

2 ts bakepulver

1 ts natron

1/2 ts salt

1 1/2 ts kanel

1 ts malt ingefær

1/4 ts muskat

1/4 ts malt nellik

5 store gulrøtter

 

Ostekrem:

 

300 gr philadelphia ost

200 gr romtemperert meierismør

400 gr melis

1 ts vaniljeekstrakt

2-3 ss melk (vist kremen blir for tykk)

 

Start med å sett ovnen på 150 grader.

Gjør klar ett stekebrett med bakepapir.

Nøttene skal ristes i ovnen i ca 10 min.

Avkjøl når de er ferdig.

Gjør det samme med kokosflakene. Ca 5 min. Skal bli gyldne. Avkjøles.

 

Skru så ovnen opp på 175 grader.

Spray to kakeformer à 24 cm. Legg også bakepapir i bunnen.

 

I en bakebolle har du i brunt sukker, sukker, olje, egg, eplesyltetøy, ananas og vaniljeekstrakt. Røres til sukkeret er oppløst. Sett til siden.

I en stor bakebolle har du i mel, bakepulver, natron, salt, kanel, ingefær, muskat og nellik. Bland godt sammen.

Ha så den våte blandingen i det tørre. Rør det godt sammen med en slikkepott. Vend så inn finrevet gulrot, kokosflak og grovhakket valnøtter.

OBS! Bruk ikke alt av nøttene og kokosen. Litt skal brukes til pynting av kaken!

Fordel røren i to former. Blir ca 2/3 fulle.

Stekes i ca 35-40 min. Sjekk med en tannpirker i midten av kaken.

Skal komme ut tørr!

Avkjøles i formene. Får du topp på kakene? Bruk en god kniv for å skjære til toppen slik at den blir jevn.

 

 

Da er det ostekremen.

Start med å piske opp smøret hvit. Ha så i osten, melisen og vaniljeekstrakt.

Kjøres på medium hastighet til en fin krem. Blir den for tykk? Begynn med 1 ss melk og prøv deg frem. Blir den for bløt? Ha i mer melis.

 

Finn frem ett fint fat/kakefat og sett den ene bunnen oppå. Smør på ett godt lag med krem. Sett den andre bunnen oppå. Smør rundt kaken med krem. Ta så finhakket valnøtter og press opp langs siden på kaken. Smør så krem på toppen av kaken. Ta resten av kremen i en sprøtepose med stjernespiss. Og sprøyt roser/rosetter oppå kaken. Strø så over med kokosflakene. Jeg har også brukt spiselige tørket blomster;-)

 

Denne ble veldig saftig. Og med en deilig krydret smak. Mmmmmm<3

 

Denne holder seg ca 1 uke I kjøleskapet. Og dette er en kake som også blir bedre av å stå. Men jeg tviler på at kaken får stå så lenge;-)

Kan også fryses.

 

Håper det smaker!

 

Vi blogges;-)

 

 

#gulrot #kake #gulrotkake #carrotcake #ostekrem #cheesecream #krydret #spices #bakeblogg #kakeblogg #cakeblogg #blogg #bloggerne #matblogg #matbloggerne #matbloggsentralen #tine #bakemag #nettavisen #side2 #cakeporn #saftig #matmonster #slikkepott #allers #pinterest

 

 

 

Hjemmelagd jordbæris med bringebærkesam

 

Utrolig flott sommer vi har!!! NOT!

Men da får vi jaffal lage litt sommerstemning innendørs!

Og det gjorde absolutt disse!

Smaker friskt og godt! Og med norske jordbær så kan det jo ikke bli bedre!

Kom over Tine sin nye kesam med bringebær. Så ville prøve å lage noe med den. Og disse to sammen var som skapt for hverandre!<3

 

Enklere is å lage enn dette finner du ikke!

 

Du trenger:

1 korg med norske jordbær

Melis

1 lime

Eplejuice

1 beger med bringebærkesam

 

Rens jordbærene. Ha dem i en blender.

Ha i saften av 1 lime. Blend dette sammen. Ha så i eplejuice. Her må du bare se an hvor mye du trenger. Konsistensen skal være litt mer flytende enn en smoothie. Smak til med melis. Om du vil ha den søt eller litt mer syrlig.

 

Jeg bruker isformene til Nicolas Vahe. Super fornøyd med disse!!

 

Jeg tok halvparten av ismassen å lagde ren jordbæris. Med resten fylte jeg opp formene ca 2/3. Hadde dem ca i fryseren i 30 min. Og fylte opp med kesam bringebær.

Voila så var det gjort!

Da er det bare å vente ett par timer så har du en himmelsk frisk og sunn hjemmelagd jordbæris<3

 

Håper det smaker. Og nyt sommeren.

 

Vi blogges;-)

 

 

 

#homemade #hjemmelagd #nicolasvahe #kesam #bringebærkesam #tine #is #jordbæris #nrkmat #godtno #allers #vgmat #bakemag #jordbær #sommer #matblogg #matbloggerne #bloggerne #bakeblogg #kakeblogg #norsk #matbloggsentralen @multitrend @selectflavour #sunn #healthy #snack #lunch #lunsj #diy #doityourself #nordiskehjem @nordiskehjem #matprat #side2 #nettavisen

 

 

Super Rask og enkel Yoghurtis!

 

Her er en super ide til "hjemmelagd" yoghurtis! Min faste frokost eller mellommåltid er yoghurt og granola. Men nå om sommeren når det begynner å bli røde deilige plussgrader. Da er det digg å spise noe som også kjøler deg ned.

Det er ikke så mye du trenger.

Jeg kjøper ett stort beger med gresk vanilje yoghurt. Og hva som helst av bær. Nå er det jo jordbærsesong. Så da ble dt deilige norske jordbær. Kjøp din favoritt granola. Eller lag din egen. Det er veldig enkelt! Oppskrift på Granola finner du her. Hjemmelagd Granola

Jeg bruker isformer fra Nicolas Vahe. De var kjempeenkle å bruke. Pluss du får også med ispinner:-))

Start med å fylle opp formene med vanilje yoghurt. Ikke fyll dem helt opp! Skal ha plass til bær også. Skjær jordbær i skiver. Og trykk dem ned langs siden på formen. Sett så på lokk og stikk i ispinnene. Jeg lot dem stå til dagen etter i frysen. Men de er nok klar etter noen timer. Så smeltet jeg litt sjokolade over vannbad. Dypp isen i smeltet sjokolade. Så over i granola. Legg isen på ett bakepapir. Da er frokosten din klar! Eller mellommåltidet eller rett og slett en forfriskene snacks;-)

Du kan pakke inn isen i bakepapir. Eller bare legge dem i en plastikkboks.

 

Håper det smaker!

Ha en fantastisk sommer!

 

Vi blogges;-)

 

 

#homemade #hjemmelagd #nicolasvahe #yoghurt #is #yoghurtis #granola #nrkmat #godtno #allers #vgmat #bakemag #jordbær #sommer #matblogg #matbloggerne #bloggerne #bakeblogg #kakeblogg #norsk #matbloggsentralen

 

 

Leif Inge Bårdsen

Offshorearbeider som til tider bor på kjøkkenet når jeg er hjemme på fri. Disker opp alt fra middag, bakst og desserter. Prøver å få lagd det slik at alle kan få det til på sitt eget kjøkken. Alt som ser fancy ut trenger ikke være så veldig avansert å få til hjemme;-) Håper å gi andre matglade inspirasjon med matbloggen min. Sponsing/samarbeid ta kontakt på: Yada1979@msn.com

Bloggdesign

Reklamer

Finalist 2015 - Norges Beste Bakst
hits