Saftig formkake med timian og sitron



 

 

Denne smaksrike formkaken med sitron og timian er helt fantastisk! Saftig og smaksrik! Og ingen jålete eller fancy glasur! Her dynker man formkaken med en sitronsirup rett etter at formkaken er ferdig stekt. Dette gjør at formkaken suger til seg all fuktighet og som gjør formkaken ekstra saftig og smaksrik. Oppskriften er også veldig enkel. Oppskriften fikk jeg tak i når jeg var på fikatur i gøteborg med Visitsweden.Det var Cafeen Kalei i Gøteborg som bydde på denne fantastiske kaken og veldig god kaffe! Det er også grunnen for at de er med på  White Guide 2016!

 

Dette trenger du:

 

200 gr romtemperert meierismør

280 gr sukker

3 romtemperert egg

200 gr mel

1 ts bakepulver

1 klype maldon salt

2 ss crème fraiche

3 ts finhakket timian

Skall fra 2 stk sitroner

 

Sitronsirup:

 

50 gr sukker

2 ts finhakket timian

Skall og saft fra 1 stk sitron

 

Start med å sett ovnen på 180 grader.

Ha sukker og smør i kjøkkenmaskin og rør det hvit og luftig.

Rør i ett og ett egg.

Ha så i resten av ingrediensene. Røres sammen på lav hastighet. Ikke rør den for lenge!

Bruk en slikkepott og rør røren ett par ekstra ganger for å være sikker på at alt er rørt godt sammen.

Ha røren i en smurt brødform.

 

Stekes på 180 grader i ca 50-60 min midt i ovnen. Stikk en tannpirker/kakenål i midten av kaken for å sjekke om den er ferdig stekt. Skal komme ut ren.

 

Mens kaken star i ovnen så skal du lage sirupen.

Ha alt i en liten kasserolle. La dette småkoke på medium varme mens du rører. Sukkeret skal løse seg opp og væsken skal reduseres til nesten halvparten.

La den da stå på kjøkkenbenken å avkjøle seg til kaken er ferdig stekt.

Når formkaken er ferdig. Ta så sirupen og bruk en tskje og ha sirupen oppå formkaken. Du skal bruke alt av sirupen. La formkaken avkjøle seg i formen til den er helt kald før du tar den ut av formen.

Da er den klar til å servers. Server den med en kopp god kaffe eller te.

Oppbevares i kjøleskapet i maks 1 uke. Men den blir nok spist opp før dess;)

 



 

 

Håper dere har en flott sommer.

 

Vi blogges;)

 

#bakeblogg #kakeblogg #matblogg #bloggerne #formkake #sitron #timian #sitronogtimianformkake #lemonandthymebuntcake #buntcake #klikkmat #matbloggsentralen #godtno #tine #foodporn #pinterest #gøteborg #fikatur #kalei #kaleikaffe #dropkaffe #visitsweden #visitnorway #westsweden ##thisisgbg #svenskegram

 

 

 

 

 

 

Pavlova



 

Det er vel ingen kakefest uten pavlova?

Det er jaffal en av mine favoritter! Og spesielt på denne årstiden der vi får tak I så mye gode bær å ha på kaken!

Lett å lage er det også!

 

Dette trenger du:

6 stk eggehviter

350 g sukker

2 ts vaniljeekstrakt

 

Fyll:

 

4 dl fløte

1 kartong med vaniljekrem ( ca 500g)

1 ss melis

Bær og frukt

 

Forvarm ovnen til 180 grader. 

Bruk en kjøkkenmaskin og pisk eggehvitene med litt av sukkeret til myk skummende marengs ved middels hastighet. (Når du skal piske eggehvitene er det viktig at både bollen og vispen er helt rene. Eggehvitene må heller ikke ha rester av eggeplomme i seg, det kan gjøre det vanskelig å få eggehvitene stive).

Fortsett å pisk på medium hastighet og ha i litt og litt sukker.

Når alt sukker er tilsatt så øker du hastigheten og pisker på høy hastighet i ca 30 sekunder.

Da skal du få en fin blank marengs.

Ha i 2 ts vaniljeekstrakt og rør dette sammen med en slikkepott.

Ta en stekeplate med ett bakepapir.

Ha marengsen oppå platen og smør den lett ut med en slikkepott. Her bestemmer du selv om du vil smøre den ut som en firkant, sirkel etc. Og hvor høy du vil ha den. Litt rustic gjør ingenting her.

Sett marengsen inn i ovnen og senk temperaturen til 140 grader. Stek marengsen i ca. 1 time. Den skal bli sprø på utsiden og være myk som krem i midten. Skru av ovnen, Sett ovnsdøren på gløtt og avkjøl pavlovaen til romtemperatur inne i stekeovnen.

 

Fyll til kaken brukte jeg 4 dl pisket kremfløte som jeg pisker stiv. Vendte inn ca 500 gr vaniljekrem i kremfløten. Ja her har jeg juksa litt med ferdig laget vaniljekrem;)

Ha kremmen oppå pavlovaen. Stryk den over pavlovaen med en palett eller slikkepott.

Ha så på bær og frukt. Her setter bare fantasien grenser.

Oppskrift på pikekyss finner du HER!

 



 

Da er den klar til å serveres. Denne passer perfekt til alle anledninger.

Ett lite tips vist du vil lage pavlovaen helt ferdig før  noen timer før servering. Pensle pavlovaen med smeltet sjokolade! Da vil ikke fuktigheten fra kremen trekke inn i pavlovaen og gjøre den myk.

 

Vi blogges;)

 

#pavlova  #bær #frukt #bakeblogg #kakeblogg #matblogg #bloggerne #blog #helenorgebaker #pinterest #matbloggsentralen #vgmat #nrkmat #side2 #abcnyheter #kjempegod #kake #cakeporn #foodporn #tine #matmonster

 

 

hits