Vinneren av Norges beste bakst 2015 er trukket!!!



 

Da er vinneren av Norges beste bakst trukket!! Det ble ikke meg denne gangen. Men jeg kom på andre plass!!! Det er jeg super fornøyd med!

Så tusen takk til alle dere som tok dere tid på å stemme på meg!!!:-))

 

Vi blogges;-)

 

#norgesbestebakst #norgesbestebakst2015 #bremykt #bremyktstekeogbake #finalist #trengerhjelp #vote #stem #blogg #bakeblogg #bakebloggerne #side2 #side3 #nettavisen #hverdag #høst #barn #familie #andreplass #fornøyd #matprat #bakelyst

 

American cheesecake in a jar with norwegian apples and delicious salty caramel sauce



Denne godbiten her hentet  jeg inspirasjon fra flymaten til Norwegian når jeg skulle hjem fra Miami. Den var veldig god. Men litt for søt for meg.

Så da ville jeg lage min egen vri. Med friske syrlig eplemos lagd av norske epler. Med ett lag med rømmetopping og salt karamellsaus.

Og for å si det sånn! Resultatet ble FANTASTISKT!

Jeg stekte også ostekakene i vannbad. Som gjorde at den ble super kremete. Denne anbefales å prøve!

Og den er perfekt til å ha i fryseren på lur. Og nå på denne årstiden. Med innekos og noe godt i glasset. Så er jo dette en perfekt kake å servere til dine gjester. Eller å ta med til kaffebesøket;-)

Oppskriften er veldig enkel.

Karamellsausen og eplemosten kan også lages dagen før. Om du har hastverk så kan du både kjøpe eplemost og karamellsaus ferdig i butikken.

Men anbefaler å lage det selv.

Glassene jeg brukte har jeg kjøpt på Søstrene Grene. Det blir 6 stk ostekaker

 

Dette trenger du

Bunn:

6-8 digestive kjeks

30 gr sukker

2-3 ss meierismør

1/2 ts kanel

 

Finknus kjeksen. Bland sammen med sukker, kanel og smeltet smør til en masse.

Fordeles på 6 glass. Spar på litt av kjeksmassen til å smuldre på toppen av kaken

 

Ostemasse:

350 gram kremost

125 gr sukker

1 1/2 ss sitronsaft

1 vaniljestang eller en ts vaniljeekstrakt

2 egg

en liten klatt med rømme

 

Pisk alt sammen i en bolle og tilsett ett og ett egg om gangen.

Piskes til den er godt blandet.

Da skal ostemassen fordeles i glassene. Her brukte jeg en sprøytepose for å fylle glassene.  

Ta en ildfast form å sett glassene i. Fyll opp med vann slik at glassene blir dekket ca 1/3 med vann. Bruk varmt kranvann.

Stekes på 120 grader. Midt i ovnen i ca 40 min.

Den skal være fast men fortsatt litt løsere i midten når du rister litt på glasset.

 

Topping:

2 dl rømme

1-2 ss sukker

1/2 vaniljestang eller en 1/2 ts vaniljeekstrakt

 Taes på rett etter at kakene er ferdig stekt. Da vil rømmen bli litt mer flytende pga varmen og letter å fordele den oppå kakene.

  

Da er det eplemos:

5-6 norske epler

100 gr sukker

1/2 dl vann

1/4 ts kanel (valgfritt med kanel. Men synds eple og kanel er som hånd i hanske)

 

Del eplene i terninger. Ha dem så i en gryte med sukker og vann. Kokes til eplene blir møre.

Avkjøles!

 

Siste toppingen;-) 

 

Salt karamellsaus

150 gram fløte

100 gram sukker

1/2 vaniljestang eller ekstrakt

50 gram meierismør

2 klyper maldonsalt

 

Ha sukkeret i en kjele og ha den på middels varme. Varm opp forsiktig fordi den svir seg fort. Da får du en dårlig smak på karamellen!

Når den smelter så bare rister/vender du litt på kjelen. Ikke rør med noe nedi sukkeret.

I kjele nr 2 har du fløte, salt og vaniljestangen. Varmes opp til kokepunktet. Ta ut vaniljestangen.

Fløten har du oppi kjelen med sukkeret når sukkeret er ferdig smeltet. Vær forsiktig! Det kan boble litt pga høy varme!

Rør godt med tresleiv på svak varme til alt av karamell er oppløst.

La den avkjøle i ca 10-15 min.

Så rør inn smør.

 Avkjøl 

Hell sausen på sprøytepose. Det vil bli karamellsaus igjen. Ha den i frysa. Eller ha den på ett glass i kjøleskapet. Bruk den til andre kaker, på iskremen etc

 

Når kakene er avkjølt fyller du på ett lag med eplemos.  Sprøyt så ett lag med karamellsaus. Og til slutt ett lite dryss med kjeksmasse på toppen. 

Disse kan oppbevares i kjøleskapet i en uke++ Også perfekte til å fryses!

 

Håper det smaker!

Vi blogges;-)



 

#american #amerikansk #cheesecake #ostekake #americancheesecake #amerikanskostekake #eplemos #norskeepler #epler #apples #norwegianapples #salty #caramel #salt #karamell #saltycaramelsauce #saltkaramellsaus #saus #sauce #bakeblogg #kakeblogg #bloggerne #maleblogg #bakemag #kkspis #nrkmat #side2 #nettavisen #matblogg #norwegian #søstrenegrene #sostrenegrene #cakeinajar #cheesecakeinajar #instacake #cakeporn #pinterest #bakeglede #bakelyst #kakepåglass #matprat

 

Norges Beste Bakst 2015!

 

 

 



WOW nå er jeg med i kåringen på Norges beste bakst også!!! Av 100 vis av oppskrifter så er det blitt trukket ut 10 stk som skal prøve å vinne Norges beste bakst 2015!:-)
Så trenger Deres stemme!!!:-)))
Del gjerne også❤️❤️

Stem på mitt bidrag HER. Trykk på ❤️ For å stemme inne på linken!:-)

Vi blogges!:-)

#norgesbestebakst #norgesbestebakst2015 #bremykt #bremyktstekeogbake #finalist #trengerhjelp #vote #stem #blogg #bakeblogg #bakebloggerne #side2 #side3 #vgmat #nettavisen #kkspis #nrkmat

Nominert til årets bakeblogg 2015!!



WOW for en ære! Vist noen hadde fortalt meg for litt over ett år siden at jeg skulle starte en matblogg. Få mange følgere og i tillegg bli nominert til forskjellige awards! Da hadde jeg spurt om denne personen var helt frisk!?? Hehe:-D
Men sånn har det nå blitt! Og jeg er kjenpefornøyd! Og dette er takke være DERE! Som følger bloggen min, deler, kommenterer osv. Jeg setter så utrolig stor pris på det!
Så nå trenger jeg Deres hjelp igjen!!


Vi er 6 stk som er nominert i Norges beste bakeblogg 2015.  En av dem som er nominert er bakeblogg dronningen Manuela! Hun står bak bakebloggen passion4baking. Hun er helt fantastisk! Med 1,3 millioner følgere på Instagram. Med ett vis antall bakebøker! 

Så her føler man seg liten! Men jeg gir da ikke opp uten en fight! Og jeg klarer det ikke uten Dere!

Hjelp meg å bli Årets Bakeblogger 2015!

Stem på MATMONSTER


Blog Awards 2015 arrangeres av Bakerenogkokken.no i samarbeid med Klikk.no Mat og Bakelyst.no.

Setter stor pris på alle stemmene!!!

Og gjerne DEL videre å få dine venner til å stemme på meg! Trenger all hjelp jeg kan få!!

Og hvem vet? Kanskje det dukker opp en flott premie til en av dere som har stemt på meg;-)

#nominert #blogaward #bakerenogkokken #norgesbakeblogg #bake #bakeblogg #kakeblogg #matblogg #bloggerne #bakelyst #klikk #klikkmat #bakerenogkokkenawards2015 #matmonster #matbloggerne #vgmat #side2 #nettavisen 

 

Monkeybread stuffed with blueberries, cream cheese and topped with chocolate sauce



Mmmmmmm dette var godt!!!!

Fikk lyst å prøve en vri på den vanlige monkeybread som jeg la ut for noen uker siden. 

Og butikken på hjørnet her hadde salg på blåbær. Så da var ideen klar! Monkeybread fylt med blåbær og kremost. Toppet med sjokoladesaus!

Er ikke dette den perfekte "kaken" nå i høst så vet ikke jeg!!;-)

Du finner oppskriften på bolledeigen HER.  

Den halverer du! Og elt i romtemperert smør når det er ca 2 min av eltetiden

Og utenom trenger du en korg med blåbær og ca 150 gr Philadelphia kremost.

 

 

Når bolledeigen er ferdig hevet. Så ruller du små kuler av deigen. Tror mine var ca 50 gram. Så plommestørrelse?

Når du har rullet kuler av hele deigen så tar du å smører en form. Jeg bruker en formkakeform. Men her kan du bruke hva som helst.

Så tar du en skål med smeltet meierismør. Begynn med ca 150 gr. Og en skål som du har blandet sammen sukker og kanel.

Ta en kule om gangen. Trykk den flat mellom hendene og bruk fingrene til å strekke ut bollen. Ha en ts med Philadelphia kremost og 4-6 blåbær oppå deigen.  Kommer an på hvor store de er. Brett den så sammen. Trykk endene godt sammen. Rull den så til en bolle igjen. Press eventuelt kantene godt sammen igjen vist det blir sprekker. Så dyppe/rulle den I smør. Så rulle den I sukker/kanelblandingen.

Legg den så i formen. Gjør det samme med alle bollene. 

Etterheves så i ca 40 min.

 



 

Smelt 50 gr meierismør og ha i 40 gr brunt sukker og 1 ss vaniljeekstrakt.

Dette helles over deigen før du skal steke den.

 

Stekes på 180 grader I ca 35-40 min!

Skal bli gylden. Blir den fort brun på toppen? Dekk til med bakepapir eller aluminiumsfolie  



Avkjøles I formen I 5 min før du hvelver den over på ett fat.

Mens den stekes så lager du sjokoladesaus. Den er superenkel å lage!

1 dl melk og 100 gr hakket sjokolade. Om du vil ha en melkesjokoladesaus eller en mørkere sjokolade? Eller kanskje helnøttsjokolade? Da kan du bruke det!:-) Du kan også bruke fløte. Du får en fyldigere smak. Men denne vil tykne helt når den står.

Varm opp melken til kokepunktet. Ha sjokoladen i en skål. Hell den varme melken over sjokoladen. Rør til all sjokoladen er smeltet. Avkjøl den i kjøleskapet.

 

Her trenges ingen kniv! Her kan man bare plukke av bit for bit. Seige, søte, karamelliserte godbiter fylt med blåbær og kremost!

Og prikken over i'en. Toppet med deilig sjokoladesaus!!! Du kan også sette sjokoladesausen i en skål ved siden av. Så kan du dyppe bitene i selv.

Og her er vel dobbel dipping lovlig?;-)

Håper det smaker!

 

Vi blogges;-)

 

 #monkeybread #cinnamon #sugar #kanel  #sweet #dough #bakeblogg #bakeblog #bakemag #godtno #bloggerne #matbloggsentralen #matbloggerne #side2 #nettavisen #heve #delicious #foodporn #helenorgebaker #matmonster #sticky #blueberries #blåbær #kremost #creamcheese #chocolate #chocolatesauce #sjokolade #sjokoladesaus #stuffed #fylt #stuffedmonkeybread #blueberryandcreamcheesestuffedmonkeybread

 

hits