Kaketips til romjulen og nyttårsaften



 

Du lurer sikkert fortsatt på hva du skal servere dine gjester på nyttårsaften?
Eller kanskje du har besøk i romjulen?
Hva med å prøve min kake som faktisk er ett år siden jeg postet innlegget på bloggen. Men som har tatt nettet med storm i år! Den har vært med i reklame til Coop Extra. Vært i Dagbladet etc! Og jeg har justert litt på oppskriften. Tatt bort noe. Lagt til noe. Så nå er denne kaken perfekt!
Kaken jeg snakker om er brownieskake toppet med kokosmakronmasse!
Dette er en utrolig enkel kake å lage. Holder seg lenge. Og smaker utrolig godt. For dere som elsker brownies og kokos. Dere kommer til å elske denne!



 

Oppskriften finner du HER

 

Jeg er jo fra Vestlandet. Og der er det ingen jul- eller nyttårsfeiring uten klassikeren Dronning Maud!

Orginalen skal være i en skål som du legger fromasjen lagvis med sjokolade. Men her har jeg lagd den som kake!

Selvfølgelig med browniesbunn!;-)

Med en saftig bunn med en luftig fromasj på toppen er en kake som vil falle i smak hos alle.

 



 

Oppskriften finner du HER

 

Den tredje kaken jeg har lyst å anbefale deg. Er min juleostekake:-)

Dette er en amerikansk stekt ostekake. Med pepperkakebunn, ostemasse blandet med risengrynsgrøt og toppet med en jordbær og bringebærkompott! Denne her trenger ingen forklaring på hvorfor denne er god eller hvorfor denne blir anbefalt! Bare stikkordene sier seg selv at denne er og blir en av mine julefavoritter!

Oppskriften finner du HER

 



 

Håper dere alle har hatt en fin jul. Ønsker dere en riktig så flott romjul og ett riktig godt nyttår!

 

Vi blogges;-)

#juletips #julekaketips #nyttårskake #nyttårskaketips #brownies #nettstorm #brownieskokoskake #juleostekake #pepperkakebunn #dronningmaud #dronningmaudkake #kakeblogg #bakeblogg #matblogg #nettavisen #dagbladet #side2 #helenorgebaker #matprat #godtno #matbloggsentralen #godjul #familiekaker #barnevennlig 

Julenissen har trukket ut en vinner!!!

video:video

Julenissen har trukket ut en vinner!!!!

Sjekk om du var den heldige!!😍👏

Gratulerer så mye til vinneren!!

Og tusen takk til alle dere som har tatt dere tid til å være med på min julekalender! Og som jeg ikke kunne hatt uten denne fantastiske pakken fra @millheat @bakerenogkokken og @selectflavour! Tusen takk! Og en riktig god jul til dere alle!!

🎅 #advent #adventskalender #sponset #samarbeid #millovn #millwifi #grytesett #sjokoladefontene #luke1 #blogg #bloggerne #bakeblogg #kakeblogg #matblogg #interiordesigner #interior #interiør #giveaway #gaw #konkurranse #adventskonkurranse #adventgiveaway #julekalender #julekalender2016 #wmfmattea #wmfmatteagrytesett #follow #følg #interiorgiveaway #interiørgiveaway @millheat @bakerenogkokken @selectflavour

De to siste er trukket ut til kveldens hovedtrekning!

Da har jeg trukket ut de to siste til trekningen i dag. Blir litt forsinket pga jobb. Men kommer snart en vinner!😊 de to heldige i dag var @mariemyk på Instagram og Siv Paulsen fra bloggen. Vinneren kommer iløpet av kvelden!

Vi blogges🎅

#advent #adventskalender #sponset #samarbeid #millovn #millwifi #grytesett #sjokoladefontene #luke1 #blogg #bloggerne #bakeblogg #kakeblogg #matblogg #interiordesigner #interior #interiør #giveaway #gaw #konkurranse #adventskonkurranse #adventgiveaway #julekalender #julekalender2016 #wmfmattea #wmfmatteagrytesett #follow #følg #interiorgiveaway #interiørgiveaway @millheat @bakerenogkokken @selectflavour

Baileys Trøfler



 

Måtte prøve meg på trøfler igjen. De er jo så gode. Og så enkle å lage!

Men denne gangen ville jeg prøve å ha litt baileys i. 

Det kan absolutt anbefales! 

Super gode! Og til en kopp god kaffe så er dette magiskt!

Og siden vi er i jule og nyttårstider hvorfor ikke pimpe dem opp med litt bronsestøv?

De ble kjempefine og ser med en gang som one million dollars;-)

Jeg brukte bronsestøv fra Mill og mortar som Oluf Lorentzen har i hyllene hos de største matvarebutikkene. 



 

Siden jeg skulle bruke baileys i denne. Så ville jeg ikke ha for mørk sjokolade med høy kakaoprosent. 

Vil ikke overdøve baileysen. 

Så da funket sjokoladen fra Odense perfekt! En mørk sjokolade på 55% kakao. Denne finner du også i matvarebutikken. 

 



 

Oppskrift:

400 gr Odense mørk sjokolade 55% kakao(finhakket)

200 gr fløte

100 gr baileys

2 ss smør

 

Varm opp fløte og baileysen til kokepunktet. Ha i sjokoladen. La dette stå litt. Ha i smør og rør den sammen til den blir blank og fin. Sett i kjøleskapet til avkjøling. 

Når den er kald og hard ta den ut fra kjøleskapet og la den stå i ca 10 min på kjøkkenbenken. Blir lettere å rulle kuler. Bruk en ts eller ss og ta passe biter og rull dem til kuler. Rull dem så i kakao. Settes på brett. Avkjøl. 

Ta så en liten bolle. Ha i litt bronsepulver i bollen. Ha i en kule om gangen og vend rundt på bollen helt til kulen er dekt med bronsepulver. Da er de klare til å nytes. 

 

Oppbevares i en tett boks i kjøleskapet. Men anbefaler å ta dem ut ca 20 min før de skal nytes slik at de blir romtemperert. Slik liker jeg dem best;-)

 

Og hvorfor ikke gi disse bort til jul eller på nyttår? PERFEKT! 

 



 

 

Vi blogges;-)

 

#sponsetinnlegg #samarbeid #odense #odensesjokolade #oluflorentzen #millogmortar #bronsestøv #trøfler #sjokoladetrøfler #baileys #baileystrøfler #foodporn #chocoholic #boose #bakeblogg #kakeblogg #matblogg #bloggerne #godtno #nettavisen #side2 #matbloggsentralen #vgmat #nrkmat

Middagsboller

Vet ikke helt hva jeg skal kalle denne gjærdeigen?!

Boller? Rundstykker? Vi sier middagsboller;-)

Det blir en mellomting mellom disse to. Som alle vet så liker jeg jo å mikse sammen ting......;-)

Denne gjærbaksten her passe perfekt til din middag. Om det er en suppe, kjøttrett, fiskerett, lasagne etc. Hva med å prøve disse i romjulen med restematen?

Bollene er ikke for søte og ikke for salte. Kjempemyke og saftige! Penslet med deilig hvitløksmør rett etter steking får disse til å smake ekstra godt. Mer digge blir de vist du fyller bollene med ost! JAAAAAA OST! Nam!

Velg din favoritt ost!

Denne gangen ble det brie som ble brukt hos meg. Brie De Paris som er en av Norges mest solgte. Oluf Lorentzen selger denne i de største matvarebutikkene.

 



 

 



 

Her kommer oppskriften

 

3 dl melk

100 gr romtemperert meierismør

25 gr gjær

50 gr sukker

1/2 ts salt

500 gr hvetemel

1 egg

 

 

Til pensling

50 gr meierismør

1 fedd hvitløk

En liten bunt med persille

 

Fyll

1/2 brie delt opp i biter

 

 

Slik gjør du:

 

Ha melken og sukkeret i en gryte. Varm opp melken til sukkeret er oppløst. Avkjøl så melken til ca 38 grader. Dette går fortere om du setter gryten i vasken med kaldt vann.

Ha alle ingrediensene i en eltebolle utenom smøret.

 

Eltes på medium hastighet i ca 13-15 min.

 

Deigen skal samle seg til en ball i eltebollen og føles smidig og lett. Men allikevel mulig å ta på deigen uten at den henger for mye på fingrene. Er den for tørr får du ett tørt og tungt bakverk!

 

Elt i smøret de siste 3 min av eltetiden.

 

Dekk til deigen. Og la den heve i ca 30-50 min til nesten dobbel størrelse.

 

 

Rull så deigen til en pølse og del den opp i 12-15 deler. Hvert emne veier ca 60 gr. Bruk litt mel vist det blir for klissete.

 

Rull til boller. Ta en bolle og press så en bit med brie inni. Knepp sammen deigen slik at osten holder seg inni bollen. Settes på brett. Her trenges det ikke mye mellomrom mellom hver!

Disse skal heve i hverandre slik at det blir en type brytebrød.

Dekkes til å etterheves til ca dobbel størrelse.

 

 

Stekes på 225 grader i ca 10 min. Skal bli gyldne.

 

Mens bollene stekes så lager du hvitløksmøret.

Smelt smøret sammen med hvitløken. Hvitløken finhakkes eller bruk hvitløkspresse. Ha så i persillen.

 

Dette pensles på bollene rett etter at de er stekt. Dryss gjerne over litt parmesan helt til slutt.

 

Håper det smaker.

 

Vi blogges;-)

 

#sponsetinnlegg #sponset #samarbeid #bakeblogg #kakeblogg #matblogg #blogg #bloggerne #hverdagsmat #gjærdeig #boller #middagsboller #matbloggsentralen #godtno #vgmat #nrkmat #briedeparis #ektefranskbrie #oluflorentzen #foodporn #buns #dinnerbuns @oluflorentzen

 

Lussekatter

 

I går ble det bakt lussekatter her. Faktisk den første baksten i den nye leiligheten.

Bruker min vanlige grunndeig på bolledeig. Men tar bort kardemommen. Og tilsetter safran og vaniljepulver.

Dette trenger du:

5 dl melk

150 gr romtemperert meierismør

50 gr gjær

150 gr sukker

1 kg hvetemel

1 egg

1 ts vaniljepulver

Safran ( jeg brukte ca 3 små klyper. Her må du bare se det an pga det er så mange forskjellige kvaliteter på safran)

 

Ha melken, sukker og safranen i en gryte. La dette koke opp slik at sukkeret blir oppløst og du får ut fargen fra safranen.

Avkjøl så melken til ca 38 grader.

Jeg brukte også en stavmikser for å få maks utbytte av safranen. Men har du ikke stavmikser så går det helt greit

 Ha alle ingrediensene i en eltebolle utenom smøret.

Eltes på medium hastighet i ca 13-15 min.

Deigen skal være litt klissete. Men allikevel mulig å ta på deigen uten at den henger for mye på fingrene. Er den for tørr får du ett tørt og tungt bakverk!

Elt i smøret de siste 3 min av eltetiden.

Dekk til deigen. Og la den heve i ca 30-50 min til nesten dobbel størrelse.

 

Rull så deigen til en pølse og del den opp i ca 24 deler. Bruk litt mel vist det blir for klissete.

Rulles til boller og så ruller du dem ut til pølser og lager den formen du vil ha på lussekattene

Du kan også lage en stor stang av halvparten av deigen vist du ikke vil ha for mange små lussekatter.

 



 

Settes på stekebrett med god avstand mellom hver. Pensle med egg( jeg lager en blanding av ett egg og like mye vann som jeg pisker lett sammen). Pynt med rosiner.

Sett ovnen på 40 grader.

Kok opp litt vann som du har i en bolle nederst i ovnen.

Dette gjør at bollene hever seg fortere og ikke tørker ut.

Stekes på 225 grader i ca 10-12 min. Skal bli gyldne.

 

Jeg oppbevarer lussekattene i poser. Kan også fryses!

 

Fikk prøve safran fra merke Mill og Mortar fra Oluf Lorentzen

Denne var veldig bra! Skikkelig god kvalitet!. Fikk kjempegod farge i baksten. Og en god aroma i baksten.

Disse fine, røde safrantrådene fra safrankrokusen Crocus Sativa, er dyrket i La Mancha-regionen i Spania under opprinnelsesbeskyttelsen D.O.P. Safrantrådene kan knuses i en morter, eller løses opp i litt kokende vann/melk og blandes med sukker eller salt, avhengig av hva den skal brukes til



Jeg prøvde ett nytt vaniljepulver fra Mill og Mortar som jeg fikk prøva fra Oluf Lorentzen

Denne var kjempegod! Mye bedre enn vanlig vaniljepulver!

Denne får du kjøpt hos de stoe matvarekjedene.

 Dette er rent vaniljepulver, noe som er drøyt i bruk i forhold til vaniljesukker. De fyldige vaniljestengene er spesielt fremstilt for Mill & Mortar av Ndali Vanilla i Uganda.



 

 

Ha en flott Lucia!

 

Vi blogges;)

 
#bakeblogg #kakeblogg #matblogg #bloggerne #matmonster #lussekatter #lucia #jul #matbloggsentralen #godtno #sponsetinnlegg #samarbeid #kvalitet #foodporn #safran @oluflorentzen @millogmortar #vgmat #nrkmat #helenorgebaker #bakeporn #pinterest

Leif Inge Bårdsen

Offshorearbeider som til tider bor på kjøkkenet når jeg er hjemme på fri. Disker opp alt fra middag, bakst og desserter. Prøver å få lagd det slik at alle kan få det til på sitt eget kjøkken. Alt som ser fancy ut trenger ikke være så veldig avansert å få til hjemme;-) Håper å gi andre matglade inspirasjon med matbloggen min. Sponsing/samarbeid ta kontakt på: Yada1979@msn.com

Bloggdesign

Reklamer

Finalist 2015 - Norges Beste Bakst
hits