Chocolate Cheesecake

Jeg bare MÅTTE prøve denne lekre ostekaken fra Roy Fares! Min favoritt kake er stekt ostekake. Pluss jeg er veldig svak for sjokolade! Så denne komboen er farlig! Anbefales IKKE for den som er på slanker'n ;-) hihi

But HI! Vi har bare ett liv! Nyt det;-)

Dette trenger du:

Paibunn:

Ca 20 oreokjeks

40 gr meierismør

Ostekakefyll:

250 gr mørk sjokolade

900 gr romtemperert kremost

300 gr melis

3 gr salt

200 gr temperert fløte

3 romtemperert egg

1 romtemperert eggeplome

Pynt:

300 gr fløte

Sjokolade

Sett ovnen på 180 grader, varmluft.

Kjør kjeksen i en foodprosessor. Trenger ikke å ta bort den hvite kremmen. Kjør til det blir fine smuler. Ha det i en skål. Tilsett smeltet smør. Bland skikkelig. Bre så dette i en 24 cm i diameter form med bakepapir. Bruk en baksiden av en skje for å få bunnen jevn. Stekes midt i ovnen i 10 min. La den så avkjøle etter steking!

Ostekakefyll:

Sett ovnen på 200 grader, varmluft. Smelt sjokoladen i vannbad eller mikro. La det avkjøles til det blir lunket.

Visp kremost, melis og salt i en bolle til det blir luftig. Visp så inn fløten.

Vend inn ett og ett egg om gangen og eggeplommen med slikkepott.

Bland i sjokoladen.

Hell fyllet i formen.

Stek i 10 min midt i ovnen. Senk så temperaturen til 110 grader og stek i 60 min. Skru så av ovnen og la ostekaken stå i ettervarmen i ytterlige 40 min.

Ta den ut og la den avkjøles.

Ls ostekaken stå i kjøkeskapet i minst 6 timer, gjerne over natten. Slik at den stivner helt.

Pynt så med pisket krem og revet sjokolade. Smelt gjerne også som du kan sprute over kaken før du har på hakket sjokolade. Jeg har også på friske bær.

Yummy!!

Vi blogges;-)

#chocolate #cheesecake #ostekake #sjokolade #sjokoladeostekake #chocolatecheesecake #helenorgebaker #kake #kakeblogg #bær #foodporn #royfares #bakemag #nrkmat #godtno #blogg #fab #american #unitedstatesofcakes

Reese's peanut butter cheesecake!

 

Denne har jeg hatt på bloggen min før. En av mine første innlegg på bloggen. Og en av de mest populære. Og det skjønner jeg veldig godt! Denne ostekaken er helt fantastisk!

Prøv den du også.

Oppskriften finner du HER

Vi blogges;)

 


#reese #peanut #peanøtt #sjokolade #cheesecake #ostekake #FAB #foodporn #bakemag #godtno #bakeblogg #helenorgebaker #konditor #baker

 

 

 

Reese`s peanut butter cheesecake

 




Jeg ELSKER ostekake!

Og spesielt de stekte amerikanske ostekakene.

En av mine favoritt pålegg er peanøttsmør og jeg liker sjokolade!

Så denne ostekaken har alt!

Veldig enkel å lage.

Det tar ca 5 timer totalt å lage denne.

Men lag den dagen før du skal bruke den eller start tidlig samme dag.

Den holder seg lenge. Så da har du alltid en kakebit i kjøleskapet til kaffen din;)

 

Så her er oppskriften:

 

BUNN:

30 stk oreokjeks

6 ss smør

1/4 ts salt

 

OSTEKREM:

900 gr kremost

5 egg

300 gr brunt sukker

300 gr peanøttsmør

1,5 dl fløte

1 ts vaniljesukker

340 gr med mini Reese`s peanut butter cups

 

TOPPING (SJOKOLADE GANACHE):

1,5 dl fløte

300 gr sjokolade

220 gr Reese`s minis

 

1. Varm opp ovnen til 160 grader

2. Fjerne den hvite kremen fra oreokjeksene. Knus kjeksene.

Rør inn smeltet smør og saltet.

Bruk en springform på ca 22 cm.

Trykk ut kjeksmassen i formen og ca halvveis oppover kanten.

Stekes 10-12 minutt.

Avkjøles.

Pakk inn sidene og bunnen av formen med aluminium (pga vannbad)

3. Pisk opp kremosten. Ha i ett egg om gangen og rør godt. Skrap ned sidene i bollen for å få det godt blandet.

Når eggene er pisket inn. Ha så i brunt sukker, peanøttsmør, fløte og vaniljesukker.

Piskes til en jevn masse.

Rør så forsiktig inn grov hakket Reese`s mini.

Hell massen i formen.

Ha formen forsiktig i en større form/brett som skal fylles opp med vann. Ca 3 cm skal den dekke opp på formen.

Stekes på 160 grader i 1t15m.

Slå så AV ovnen og la ostekaken stå i ca 1 time til i ovnen!

TA den så ut og avkjøles.

Når den er kald nok.Taes den ut av formen.

Sett den i kjøleskapet.

5. Da er det toppingen. Som heter så fint som sjokolade ganache;)

Varm opp fløten helt til den nesten begynner å koke.

Ta fløten av platen og tilsett sjokoladen.

Rør.

LA den avkjøle seg i ett par minutt.

Hell så toppingen over kaken. LA den få renne over kanten av kaken også.

Strø så over grovhakket Reese`s minis.

 

Da er det bare å nyte............

 

#peanut #peanøtt #kake #cheesecake #ostekake #reese #reesepeanutcup #reesepeanutcupcheesecake #kakeblogg #cakeblog #matblogg #matbloggsentralen

#bakemag #matprat





Leif Inge Bårdsen

Offshorearbeider som til tider bor på kjøkkenet når jeg er hjemme på fri. Disker opp alt fra middag, bakst og desserter. Prøver å få lagd det slik at alle kan få det til på sitt eget kjøkken. Alt som ser fancy ut trenger ikke være så veldig avansert å få til hjemme;-) Håper å gi andre matglade inspirasjon med matbloggen min. Sponsing/samarbeid ta kontakt på: Yada1979@msn.com

Bloggdesign

Reklamer

Finalist 2015 - Norges Beste Bakst
hits