Pavlova



 

Det er vel ingen kakefest uten pavlova?

Det er jaffal en av mine favoritter! Og spesielt på denne årstiden der vi får tak I så mye gode bær å ha på kaken!

Lett å lage er det også!

 

Dette trenger du:

6 stk eggehviter

350 g sukker

2 ts vaniljeekstrakt

 

Fyll:

 

4 dl fløte

1 kartong med vaniljekrem ( ca 500g)

1 ss melis

Bær og frukt

 

Forvarm ovnen til 180 grader. 

Bruk en kjøkkenmaskin og pisk eggehvitene med litt av sukkeret til myk skummende marengs ved middels hastighet. (Når du skal piske eggehvitene er det viktig at både bollen og vispen er helt rene. Eggehvitene må heller ikke ha rester av eggeplomme i seg, det kan gjøre det vanskelig å få eggehvitene stive).

Fortsett å pisk på medium hastighet og ha i litt og litt sukker.

Når alt sukker er tilsatt så øker du hastigheten og pisker på høy hastighet i ca 30 sekunder.

Da skal du få en fin blank marengs.

Ha i 2 ts vaniljeekstrakt og rør dette sammen med en slikkepott.

Ta en stekeplate med ett bakepapir.

Ha marengsen oppå platen og smør den lett ut med en slikkepott. Her bestemmer du selv om du vil smøre den ut som en firkant, sirkel etc. Og hvor høy du vil ha den. Litt rustic gjør ingenting her.

Sett marengsen inn i ovnen og senk temperaturen til 140 grader. Stek marengsen i ca. 1 time. Den skal bli sprø på utsiden og være myk som krem i midten. Skru av ovnen, Sett ovnsdøren på gløtt og avkjøl pavlovaen til romtemperatur inne i stekeovnen.

 

Fyll til kaken brukte jeg 4 dl pisket kremfløte som jeg pisker stiv. Vendte inn ca 500 gr vaniljekrem i kremfløten. Ja her har jeg juksa litt med ferdig laget vaniljekrem;)

Ha kremmen oppå pavlovaen. Stryk den over pavlovaen med en palett eller slikkepott.

Ha så på bær og frukt. Her setter bare fantasien grenser.

Oppskrift på pikekyss finner du HER!

 



 

Da er den klar til å serveres. Denne passer perfekt til alle anledninger.

Ett lite tips vist du vil lage pavlovaen helt ferdig før  noen timer før servering. Pensle pavlovaen med smeltet sjokolade! Da vil ikke fuktigheten fra kremen trekke inn i pavlovaen og gjøre den myk.

 

Vi blogges;)

 

#pavlova  #bær #frukt #bakeblogg #kakeblogg #matblogg #bloggerne #blog #helenorgebaker #pinterest #matbloggsentralen #vgmat #nrkmat #side2 #abcnyheter #kjempegod #kake #cakeporn #foodporn #tine #matmonster

 

 

Smashing Pavlova

 

Denne godbiten her var en av kakene jeg serverte på 17 Mai.

Egentlig bare en ide jeg hadde mens jeg lagde en vanlig pavlova.

For hvem liker vel ikke sjokolade, salt karamellsaus og smash?!!!

Så da ble det en sjokoladepavlova toppet med krem som jeg blandet I vaniljekrem og knust Smash.

Så strødde jeg over knust Smash og sprøytet på sjokolade og salt karamellsaus! Nam Naaaam nam!!

 

Dette trenger du:

 

6 stk eggehviter

350 g sukker

2 ts vaniljeekstrakt

50 gr smeltet sjokolade

1 ss kakao

 

Fyll:

 

4 dl fløte

1 kartong med vaniljekrem ( ca 500g)

1 ss melis

2 poser Smash

Smeltet sjokolade

Salt Karamellsaus

 

Forvarm ovnen til 180 grader. 

Smelt sjokoladen over vannbad og ha kakao i sjokoladen og rør godt. La denne avkjøle seg til romtemperatur.

Bruk en kjøkkenmaskin og pisk eggehvitene med litt av sukkeret til myk skummende marengs ved middels hastighet. (Når du skal piske eggehvitene er det viktig at både bollen og vispen er helt rene. Eggehvitene må heller ikke ha rester av eggeplomme i seg, det kan gjøre det vanskelig å få eggehvitene stive).

Fortsett å pisk på medium hastighet og ha i litt og litt sukker.

Når alt sukker er tilsatt så øker du hastigheten og pisker på høy hastighet i ca 30 sekunder.

Da skal du få en fin blank marengs.

Ha i 2 ts vaniljeekstrakt og den avkjølte sjokoladeblandingen. Rør dette sammen med en slikkepott.

Trenger ik å røre den helt i. Det blir fint med litt marmorering!

Ta en stekeplate med ett bakepapir.

Ha marengsen oppå platen og smør den lett ut med en slikkepott. Her bestemmer du selv om du vil smøre den ut som en firkant, sirkel etc. Og hvor høy du vil ha den. Litt rustic gjør ingenting her.

Sett marengsen inn i ovnen og senk temperaturen til 140 grader. Stek marengsen i ca. 1 time. Den skal bli sprø på utsiden og være myk som krem i midten. Skru av ovnen, Sett ovnsdøren på gløtt og avkjøl pavlovaen til romtemperatur inne i stekeovnen.

 

Fyll til kaken brukte jeg 4 dl pisket kremfløte som jeg pisker stiv. Vendte inn ca 500 gr vaniljekrem i kremfløten. Ja her har jeg juksa litt med ferdig laget vaniljekrem;)

Knus en pose med Smash og vend den inn I kremen.

Ha kremmen oppå pavlovaen. Stryk den over pavlovaen med en palett eller slikkepott.

Knus en pose til med Smash og strø denne på toppen av pavlovaen.

Sprøyt så sjokolade og salt karamellsaus på toppen.

Oppskrift på salt karamellsaus finner du her.

 

Da er den klar til å serveres. Denne passer perfekt til alle anledninger.

Ett lite tips vist du vil lage pavlovaen helt ferdig før  noen timer før servering. Pensle pavlovaen med smeltet sjokolade! Da vil ikke fuktigheten fra kremen trekke inn i pavlovaen og gjøre den myk.



 

 

Håper det smaker;)

Vi blogges;)

 

#pavlova #sjokoladepavlova #smashingpavlova #smashpavlova #smash #detholderikkebaremeden #saltkaramell #saltkaramellsaus #bakeblogg #kakeblogg #matblogg #bloggerne #blog #helenorgebaker #pinterest #matbloggsentralen #vgmat #nrkmat #side2 #abcnyheter #kjempegod #kake #cakeporn #foodporn #tine #matmonster


 

Miss pinky pavlova

 

Fikk storfint besøk fra vestlandet i går. Så da måtte jeg diske opp med en kake.

Da ble det enkelt og greit en pavlova.

Dette er jo en kake alle liker.

Frisk, søt, syrlig, sprøtt! Mmm

Men jeg måtte jo lage min egen tvist som vanlig;)

Istedenfor å lage en vanlig pavlova.

Så hadde jeg i vaniljeekstrakt og tørket bringebær. Og litt rød gelefarge. Måtte jo være litt rosa til damebesøket;-)

 

Dette trenger du:

 

Marengs

 

6 stk eggehviter

350 g sukker

2 ts vaniljeekstrakt

2 små never med frysetørket bringebær

 

Forvarm ovnen til 180 grader. Bruk en kjøkkenmaskin og pisk eggehvitene med litt av sukkeret til myk skummende marengs ved middels hastighet. (Når du skal piske eggehvitene er det viktig at både bollen og vispen er helt rene. Eggehvitene må heller ikke ha rester av eggeplomme i seg, det kan gjøre det vanskelig å få eggehvitene stive).

Fortsett å pisk må medium hastighet og ha i litt og litt sukker.

Når alt sukker er tilsatt så øker du hastigheten og pisker på høy hastighet i ca 30 sekunder.

Da skal du få en fin blank marengs.

Ha i 2 ts vaniljeekstrakt og 2 små never med frysetørket bringebær som du knuser lett i hånda før du har dem i. Rør dette sammen med en slikkepott.

Ha så i litt rødfarge. Vend den lett i marengsen. Trenger ik å røre den helt i. Det blir fint med litt marmorering!

Ta en stekeplate med ett bakepapir.

Ha marengsen oppå platen og smør den lett ut med en slikkepott til en rund kake. Her bestemmer du selv om du vil smøre den ut som en firkant, sirkel etc. Og hvor høy du vil ha den. Litt rustic gjør ingenting her.

Sett marengsen inn i ovnen og senk temperaturen til 140 grader. Stek marengsen i ca. 1 time. Den skal bli sprø på utsiden og være myk som krem i midten. Skru av ovnen, sett ovnsdøren på gløtt og avkjøl pavlovaen til romtemperatur inne i stekeovnen.

 

Fyll til kaken brukte jeg 4 dl pisket kremfløte med ca 1 ss vaniljeekstrakt. Vendte inn ca 500 gr vaniljekrem i kremfløten.

Ha kremmen oppå pavlovaen.

Ha så bringebær, jordbær, kiwi, blåbær, pasjonsfrukt oppå pavlovaen. Dryss på hvite knapper med hvit sjokolade for det lille ekstra

 

Håper det smaker;-)

 

Vi blogges;-)

 

 

#pavlova #pink #misspinky #misspinkypavlova #frysetørket #bringebær #raspberries #frukt #vår #sommer #helenorgebaker #nrkmat #matbloggsentralen #bakeblogg #kakeblogg #matmonster #bakemag #smak #taste #slikkepott #tine #pinterest

 

 

Hetebølge+sommerkake= Pavlova <3

Da er det på tide å blogge litt igjen!

Hetebølgen er på vei. Og det er sommer!

Og det er alltid godt med noe søt i varmen.

Pavlova er så godt! En skikkelig festkake! En marengsbunn som er dekket med krem og deilige friske bær!



 

Marengsbunn:

 

6 romtempererte egg

4 dl sukker

1 ts vaniljesukker

 

Fyll:

 

3 dl fløte

5 dl vaniljekrem

2 ss sukker

Bær ( bringebær, jordbær, blåbær etc)

 

Sett stekeovnen på 250 grader og finn frem en stekeplate dekket med bakepapir.

Tegn opp en sirkel på ca 26 cm midt på bakepapiret for å lage en stor marengsbunn.

Eller så kan du fylle marengsen i sprøytepose å sprøyte små porsjonsbunner.

Skill eggeplommene og eggehvitene.

Pisk eggehvitene i en REN bolle til de blir ett hardt skum.

Tilsett litt og litt sukker mens du pisker marengsen. ha så vaniljesukker i.

Piskes til den blir blank, smidig og fast.

Ha den så på bakepapiret og smør den ut til en rund bunn innenfor sirkelen.

Senk temp i ovnen til 100 grader og sett inn marengsen nederst i ovnen.

Stekes i ca 60-70 min.

 

Når den er avkjølt er den klar til å få på litt fyll og bær.

Pisk kremen stiv med sukkeret. Bland i vaniljekremen.

Smøres på bunnen. Eller sprøytes på med sprøytepose (på porsjonsbunnene)

Da er det bare å nyte!

 

Vi blogges

 

#pavlova #dessert #kake

hits