Lag disse. Lås døren. Skru av mobilen. Sleng deg på sofaen med ditt yndlings pledd. Og hiv innpå;)
Dette trenger du for å lage disse:
250 gr meierismør
350 gr mørk sjokolade
4 egg
200 gr sukker
150 gr brunt sukker
1 ts vaniljeekstrakt
125 gr hvetemel
50 gr kakao
1/2 ts salt
50 gr melkesjokoladeknapper
Sett ovnen på 180 grader.
Smør en firkantform på ca 20×30. Og kle den med bakepapir. Klipp ut to strimler. Slik at du kan legge bakepapir bade loddrett og vannrett. Da er det mye enklere å løfte ut browniesen.
Del smøret i terninger. Ha smøret og sjokoladen i en skål og smelt dette over vannbad.
Ha egg, sukker. brunt sukker og vaniljeekstrakt i en bakebolle. Røres lett sammen med en grind.
Ha så i sjokoladeblandingen. Røres godt sammen.
Rør så i mel, kakao og salt. Ikke rør for mye.
Vend så i sjokoladeknapper. Her har jeg gått for skikkelig god belgisk melkesjokolade. Men vanlig melkesjokoladeknapper går også bra. Og du kan også grovhakke en sjokoladeplate.
Ha røren over i formen.
Stekes i 30 min midt i ovnen.
Avkjøl brownien på benken. Anbefaler så å sette brownien i kjøleskapet i ett par timer. Slik at den får sette seg. Jeg har den gjerne i kjøleskapet natten over.
Dette er en fantastisk sjokoladekake. Det franske navnet betyr hard myk. Og det er en perfekt beskrivelse av denne kaken. Bunnen er et lag med saftig stekt sjokolademousse. Og den toppes med ett lag fløyelsmyk sjokolademousse.
Så er den også glutenfri!
Lett å lage er den også!
Dette trenger du:
270 gr sjokolade
270 gr smør
270 gr sukker
9 eggeplommer
12 eggehviter
1,5 ts kakao
1 stk vaniljestang
Sett ovnen på 180 grader.
Smelt smør og sjokolade I en liten gryte. Rør I kakao.
Pisk eggeplommene luftig med 170 gr sukker og vaniljefrøene.
Pisk eggehvitene stive med 100 gr sukker. Husk å vask piskebollen godt slik at det ikke er fettrester av eggeplommene i bollen. Da vil du ikke få en stiv marengs.
Avkjøl sjokoladeblandingen litt. Bland den så i eggedosisen. Vend så i marengsen. Bland dette godt sammen med en slikkepott.
Smør en kakeform på 20 cm. Ha bakepapir i bunn.
Hell i halvparten av røren i formen. Sett resten av røren i kjøleskapet.
Stek kaken midt i ovnen på 180 grader i ca 20-30.
Den skal begynne å sprekke men fortsatt være litt “rå” i midten når den er ferdig. Avkjøl kaken i kjøleskapet.
Når den er helt kald så har du på resten av røren.
Settes kjølig i ett døgn. Trenger å sette seg.
Skjær løs kaken fra kakeformen med en varm kniv.
Før servering kan du drysse over kakao og pynte med friske bringebær. Du kan også duste kaken med litt gullstøv for det lille ekstra;)
jeg brukte gullstøv fra Mill & Mortar. Fåes kjøpt hos de store daglivarebutikkene. Som feks Meny.
Så kanskje dette blir din nye favoritt kake også?;)
Må si jeg føler meg utrolig heldig når jeg får hyggelige mail om tilbud om kulinariske reiser! Denne gangen er det fra Visit Sweden som arrangerer en fika tur i Gøteborg og Vest Sverige. Jeg og Louise (som jobber for Visit Norway) tok turen for å sjekke ut hva fika egentlig er. Og hvorfor denne tradisjonen er så sterk i Sverige. Det ble en fantastisk tur. Med mye god mat og kaffe. Og ikke minst å møte på mange hyggelige mennesker som virkelig inspirere med deres lidenskap.
Vi ble ønsket velkommen av Eva Lehmann som skulle vise oss rundt i Gøteborg. Hun jobber for Gøterborg & Co.
Vi startet med en lunsj på ett ganske nytt sted som heter Smörgåsbaren. De har fokus på brød og en global meny med inspirasjon og retter fra hele verden,
På veien mot Da Matteo så tittet vi innom to steder. Cafeen Kaleì og Kafe Höga Nord.
Kaleì er en klassisk kafè som serverer håndtverk kaffe og hjemmebakst.
Her var det Elin som fortalte oss litt om hvilke typer kaffe de har og hva slags kaffe de serverer. Dropp kaffe er veldig populært! Som også er kalt V60.
Og til kaffen fikk vi server småkaker. Som selvføgeligt var hjemmelagd. Her fikk jeg også en oppskrift fra Elin.
Det var oppskriften på sitron og timian formkake. Utrolig god og smaksrik kake!
Vi fikk også tid å stikke innom bakeriet Cum Pane. Dette er ett økologiskt håndverksbakeri. Her får man også med seg surdeig vist enn har lyst å prøve seg på å bake surdeigsbrød hjemme:)
