Melkesjokolade Fudge Med Peanut Butter M&M`s

 

 

Har fått forspørsel fra følgere om jeg ikke kan legge ut noen oppskrifter på noe julegodt som man kan gi bort til jul. Og som ikke er vanskeligt å lage. Og som går fort. Selvfølgeligt kan jeg det!

Første som kom opp var fudge! JA! Det er ingenting som er raskere og lettere å lage enn fudge! Tar 5 MINUTTER!

Med denne grunnoppskriften kan du lage forskjellige fudge. Om du vil lage hvit sjokolade fudge, melkesjokolade fudge, mørk sjokolade fudge etc.

Ja da er det bare å byte ut den sjokoladen med den type sjokolade du vil. Og hva kan man blande i fudgen? Trenger egentligt ikke å ha noe i. Men er jo selvfølgeligt mye bedre med noen ekstra kalorier i den;) Så ser det jo litt bedre ut da.

I disse så har jeg brukt peanut butter m&m`s. Det ble super godt! Her får man litt krunsj. Peanøttsmør og litt salt til den søte sjokoladen! Perfekt kombo!

 

Her er grunnoppskriften på verdens enkleste fudge;)

 

400 gr Sjokolade ( jeg bruker melkesjokolade i denne)

1 boks med søt kondensert melk

1 ts vaniljepaste fra Dr.Oetker ( kan også bruke vaniljeekstrakt)

1 klype salt

Ca 50 gr peanut butter M&M`s

 

Som du ser på oppskriften så trenger du egentligt bare TO ingredienser for å lage disse! Men med en klype salt, og vanilje så får du en mye bedre smak på fudgen.

Start med å finne frem en firkantet form. Om det er en ildfast/glass eller en kakeform har ingen betydning. Den skal ca være 20×20 cm. Jo større den er. Dess tynnere blir fudgebitene og jo mindre form dess tykkere vil fudgebitene bli. Dekk til formen med glapack.

Begynn med å hake opp sjokoladen. Ha den i en en skål som tåler microbølgeovn. Ha i melken.

Sett microen på høy varme og 30 sekunder. Rør! Anbefaler å røre med slikepott. Fortsett slikt til alt er smeltet og du har en fin og glatt masse.

Rør i salt og vanilje. Ha i M&M`s. Husk å spar litt slik at du har for å drysse litt på toppen av fudgen.

Hell så massen over i formen. Stryk den ut med slikepotten. Dunk formen lett i bordet for å fjerne luftlommer.

Strø så resten av M&M`s over. Dekk formen med glapack og settes i kjøleskapet.

Denne skal stå natten over for å bli fast. Minst 6 timer.

Ha fudgen over på ett skjærebrett med å løfte den ut ved hjelp av glapacken. Dra av glapacken. Bruk en skarp kniv som du har under varmt vann og tørker av med papir før du skjærer  firkanter av fudgen.Da får du finere biter.

Disse kan oppbevares i kjøleskapet i ca en uke. Pakk dem gjerne ned i fine bokser eller i fine poser. Så har du en fin vertinnegave, julegave etc.

 

 

NB! Du kan også lage disse med å varme melken og sjokoladen i en gryte. Men da må du huske å røre godt!

 

Ha en fin adventstid.

Vi blogges 😉

 

#fudge #melkesjokoladefudge #milkchocolatefudge #peanutbutter #M&M #mmpeanutbutter #kakeblogg #bakeblogg #helenorgebaker #melkesjokolade #konfekt #sjokoladekonfekt #vanillabean #droetker #droetkervanillabeanpaste #vanillabeanpaste #hjemmelagd #hjemmelagdgodteri #julegodteri #matbloggsentralen #vgmat #nrkmat #hjemme #feedfeed #jerniabaking #f52grams #godtno #juletips #julegodteritips #peanøttsmør

 

Hvit Sjokolade Fudge

Reklame | Ditt Italia

 

Har fått forespørsel fra følgere om jeg ikke kan legge ut noen oppskrifter på noe julegodt som man kan gi bort til jul. Og som ikke er vanskeligt å lage. Og som går fort. Selvfølgeligt kan jeg det!

Første som kom opp var fudge! JA! Det er ingenting som er raskere og lettere å lage enn fudge! Tar 5 MINUTTER!

Med denne grunnoppskriften kan du lage forskjellige fudge. Om du vil lage hvit sjokolade fudge, melkesjokolade fudge, mørk sjokolade fudge etc.

Ja da er det bare å bytte ut den sjokoladen med den type sjokolade du vil. Og hva kan man blande i fudgen? Trenger egentligt ikke å ha noe i. Men er jo selvfølgeligt mye bedre med noen ekstra kalorier i den;) Så ser det jo litt bedre ut da.

Feks i disse så har jeg brukt tørket tranebær og pistasjenøtter. Blir en veldig god smak. De syrlige tranebærene bryter litt med den søte hvite sjokoladen. Og pistasjenøtten gir krunsj og smak,

 

Her er grunnoppskriften på verdens enkleste fudge;)

 

400 gr Sjokolade ( jeg bruker hvit sjokolade fra Odense i denne)

1 boks med søt kondensert melk

1 ts vaniljepaste fra Dr.Oetker ( kan også bruke vaniljeekstrakt)

1 klype salt

Tørket Tranebær

Pistasjenøtter ( jeg har brukt disse fantastiske pistasjenøttene fra Ditt Italia )

 

Som du ser på oppskriften så trenger du egentligt bare TO ingredienser for å lage disse! Men med en klype salt, og vanilje så får du en mye bedre smak på fudgen.

Start med å finne frem en firkantet form. Om det er en ildfast/glass eller en kakeform har ingen betydning. Den skal ca være 20×20 cm. Jo større den er. Dess tynnere blir fudgebitene og jo mindre form dess tykkere vil fudgebitene bli. Dekk til formen med glapack.

Begynn med å hake opp sjokoladen. Ha den i en en skål som tåler microbølgeovn. Ha i melken.

Sett microen på høy varme og 30 sekunder. Rør! Anbefaler å røre med slikkepott. Fortsett slikt til alt er smeltet og du har en fin og glatt masse.

Rør i salt og vanilje. Grov hakk tranebærene og pistasjenøttene. Ha dem i massen Husk å spar litt slik at du har for å drysse litt på toppen av fudgen.

Jeg har ikke skrevet noe gram på dette pga det er forskjelligt på hva folk liker. Noen liker mye nøtter i. Noen liker ikke det. Her tar du så mye du selv vil;)

Jeg hadde ca en neve av hver. Som ca er 30-50 gr.

Hell så røren over i formen. Stryk den ut med slikkepotten. Dunk formen lett i bordet for å fjerne luftlommer.

Strø så resten av nøttene og tranebærene over. Dekk formen med glapack og settes i kjøleskapet.

Denne skal stå natten over for å bli fast. Minst 6 timer.

Ha fudgen over på ett skjærebrett med å løfte den ut ved hjelp av glapacken. Dra av glapacken. Bruk en skarp kniv som du har under varmt vann og tørker av med papir før du skjærer fine firkanter av fudgen.Da får du finere biter.

Disse kan oppbevares i kjøleskapet i ca en uke. Pakk dem gjerne ned i fine bokser eller i fine poser. Så har du en fin vertinnegave, julegave etc.

 

 

NB! Du kan også lage disse med å varme melken og sjokoladen i en gryte. Men da må du huske å røre godt!

 

Ha en fin adventstid.

Vi blogges;)

 

#samarbeid #dittitalia #fudge #hvitsjokoladefudge #whitechocolatefudge #pistachio #cranberry #kakeblogg #bakeblogg #helenorgebaker #hvitsjokolade #konfekt #sjokoladekonfekt #vanillabean #droetker #droetkervanillabeanpaste #vanillabeanpaste #hjemmelagd #hjemmelagdgodteri #julegodteri #matbloggsentralen #vgmat #nrkmat #hjemme #feedfeed #jerniabaking #f52grams #godtno #juletips #julegodteritips #odense

 

Jakten på Norges Beste Bakst 2018

Da er jakten i gang igjen på Norges Beste Bakst. Og jeg er jo selvfølgelig med! Jeg elsker konkurranser!;-)

Jeg har flere bidrag med i år. Men denne er den jeg satser på skal vinne! Oppskriften er på mine fantastiske gode gule bomber! Lille søsteren til suksessterten;-)

Konkurransen er tøff. Er som regel 100vis av bidrag hvert år. 

Så jeg trenger Deres hjelp! Det tar bare 2 sek;-) 

Bare å klikke seg inn HER og trykk på hjertet. Da har du likt mitt bidrag. 

På forhånd tusen takk!

 

#bremykt #norgesbestebakst #bakeblogg #kakeblogg #matmonster #helenorgebaker #hjelp #konkurranse #gulebomber #suksessterte

Brownie Crinkle Cookies

 

Som utdannet konditor så finner man utrolig mye inspirasjon på nettet.

Denne gangen fra en som kaller seg The boy who bakes.

Han er utrolig dyktig og jeg har følgt han en god stund.

Så har alltid lyst å prøve meg på disse kjeksene som han har lagd.

Jeg angrer IKKE! Disse var helt fantastisk gode!

Eneste jeg har endret på oppskriften er at jeg bruker meierismør og tatt bort saltet i oppskriften siden smøret allerede inneholder salt. Og tillsatt vaniljeekstrakt. Synds dette gjør dem enda bedre;)

Om du følger steketiden så vil du få en kjeks med litt mykt senter. Om du øker steketiden med 4-5 min så vil du få en sprø kjeks. Som også passer disse godbitene helt perfekt!

 

 

Her får du oppskriften:

 

200 gr mørk sjokolade

125 gr meierismør

150 gr sukker

100 gr brunt sukker

2 egg

130 gr mel

3 ss kakao

1 ts bakepulver

1 ts vaniljeekstrakt

litt maldonsalt for å strø på toppen av kjeksene

 

Start med å sette ovnen på 180 grader.

Finn frem to stekebrett å ha på bakepapir.

Vei opp alle ingrediensene.

Smelt smør og sjokolade over vannbad. Når alt er smeltet. Ta bollen av varmen og la den avkjøle seg.

Pisk opp egg, vaniljeekstrakt, sukker og brunt sukker. La den piske på høy hastighet i 5 minutter.

Ha så i sjokoladeblandingen. La dette mikses sammen i 1 minutt.

Ta å sikt de tørre ingrediensene. Ha det i blandingen å miks sammen til det er blandet godt sammen.

Dette er en ganske løs kjeksmasse. Så jeg bruker en isskje til å porsjonere ut kjeksene på stekebrettene.

Det er 5 kjeks per brett. Disse blir store. Ha godt med mellomrom mellom kjeksene. 

Du kan lage dem mindre om du vil det. Det blir 10 stk store kjeks.

Strø over med litt maldonsalt på kjeksene.

Stekes midt i ovnen i ca 12 min.

La dem avkjøle seg på brettet når de er ferdige. De er veldig myke når de komme ut av ovnen. De blir hardere når de blir kalde.

 

Enjoy<3

 

Vi blogges;)

 

 

#bakelyst #helenorgebaker #foodporn #brownies #cookies #kjeks #brownies #cookies #browniecookies #browniecrinklecookies #matmonster #matbloggsentralen #nrkmat #matprat #sjokolade #sjokoladekjeks #yummy #yummylicious #f52grams #godtno #buzzfedfood #foodpic

Pestostenger

 

Disse fikk jeg lagd i går. Det tok meg 5 min!

Utrolig enkelt og så godt! Passer kjempebra til en god suppe, salat etc.

Disse stengene er lagd av butterdeig. Den kan du gjerne lage selv? Men den i frysedisken på butikken er like god. Og sparer deg for masse tid!

 

Dette trenger du:

 

1 pk med Butterdeig

1 glass med Pesto. Jeg har brukt pistasjpesto. Den finner du her Ditt Italia

1 Egg

Litt vann

Raspet Parmesan

Maldonsalt

 

 

Start med å sette ovnen på 200 grader.

I en pakke med butterdeig så er det 6 plater. Jeg får 3 stenger av hver plate. Så her bestemmer du selv hvor mange plater du trenger. Og hvor sulten du og eventuelt dine gjester er;)

Ta ut platene fra fryseren og la dem tine på bordet i ca 10 min.

Smør så på pesto på hver plate. Fordel pestoen med en kniv eller en palett

Bruk så en skarp kniv eller en pizzaskjærer som jeg brukte. Del hver plate i tre lengder. Du deler dem opp på den lengste delen av platen.

 Brett så butterdeigen over på hver stang.

Pisk opp ett egg i ett glass med like mye mengde vann som egg.

Pensle så stengene. Dypp dem i revet parmesan. Vend stengene og pensle og dyppe igjen. Finn frem ett stekebrett med bakepapir. Vri så stengene. Ta tak I hver ende på stangen og snur/vri  og legg dem på stekebrettet.

Strø så på litt maldonsalt

 

Stekes i ca 15 min. Eller til de blir gyldne. Serveres varme. Disse kan lages på forhånd og varmes lett i ovnen rett før servering.

 

PS! Vil du også prøve disse fantastiske Italienske produktene?!

Da kan jeg gi deg 15% avslag! Bruk kupongkode matmonster 🙂

Produktene finner du HER

 

Håper det smaker!

 

Vi blogges;)

 

 

#dittitalia #pesto #pistasjpesto #urtestenger #pestostenger #snacks #småbakst #butterdeigstenger #matblogg #bakeblogg #kakeblogg #helenorgebaker #matbloggsentralen #nrkmat #vgmat #foodpic ##buzzfeedfood #f52grams #godtno #foodporn

 

Marengsdrøm

Reklame | Ditt Italia

 

Denne kaken valgte jeg å kalle Marengsdrøm!

Er vel ingenting som er bedre med deilig sprø marengs som inneholder knust pistasjenøtter og pistasjekrem. Fylt lagvis med krem, norske jordbær, hakket pistasjenøtter og jordbærsaus! NAMMMM

En skikkelig god sommerkake. Som går fort å lage. Og som du kan forberede dager før servering

 

Her er oppskriften:

 

3 stk Eggehviter

175 gr Sukker

1 klype Salt

1 ss Pistasjekrem

25 gr Fin hakket Pistasjenøtter

 

Fyll:

 

1 Korg Norske Jordbær

3 ss Grov hakket pistasjenøtter

5 dl Fløte

1 ss Melis til kremen

1 ss melis til jordbærsaus

 

Start med å sette ovnen på 110 grader

Bruk en kjøkkenmaskin og pisk eggehvitene med litt av sukkeret og saltet til myk skummende marengs ved middels hastighet. (Når du skal piske eggehvitene er det viktig at både bollen og vispen er helt rene. Eggehvitene må heller ikke ha rester av eggeplomme i seg, det kan gjøre det vanskelig å få eggehvitene stive).

Fortsett å pisk må medium hastighet og ha i litt og litt sukker.

Når alt sukker er tilsatt så øker du hastigheten og pisker på medium/høy hastighet i ca 5 min.

Da skal du få en fin blank og tykk marengs. Ett lite tips er å ta litt marengs mellom pekefingen og tommelen å kjenne etter om du kjenner sukkerkorn. Kjenner du minimalt eller ikke noe sukker så er marengsen ferdig

Vend så i pistasjekremen og den  fin hakkede pistasjen.

 

Finn frem ett stekebrett med bakepapir. En sprøytepose og en sprøyespiss med rund spiss.

Sprøyt tre like store ringer på stekebrettet. Start å sprøyt innerst å sprøyt rundt og rundt til du får en passelig stor runding. Skal være akkurat plass til tre stykker. Med ca 1 cm mellomrom mellom hver.

 

Stekes midt i ovnen i 2 timer. Når tiden er ferdig. Skru av ovnen og la marengsen fortsette å stå i ovnen å tørke. Gjerne natten over. Jeg lager alltid marengs før jeg skal legge meg. Da kan marengsen stå i ovnen til neste dag.

 

 

Ett lite tips om du vil fylle kaken ett par timer før serverig er å smelte sjokolade og pensle dette oppå marengsbunnene.

Det gjør at marengsen holder seg sprø og ikke trekker fuktigheten fra kremen og blir myk.

Pisk kremen stiv. Del opp 3/4 av jordbærene i passe biter. Resten av jorbærene kjører du med stavmikser med en ss melis til det blir en fin saus.

Grov hakk pistasjenøttene.

Sett første marengsbunnen på ett kakefat. ha på krem. Ikke helt ut på kanten. Da kremen vil flyte ut da man legger flere lag oppå hverandre.

Ha på jordbær. Litt jordbærsaus og hakkede pistasjenøtter. Fortsett slikt på andre laget. Topplaget tar du resten av kremen, jordbærene og pistasjenøttene oppå. Ha på saus med en spiseskje. Ha ytterst på kanten slik at sausen renner ned på kaken slik at du får en drip effect.

Sett den så i kjøleskapet til den er klar for servering.

 

 

Har du lyst å prøve disse fantastiske produktene fra Italia?

Ta deg enn titt inn på Deres hjemmeside. Der finner du produktene jeg har brukt. Pluss mere til! Dette er produkter med høy kvalitet!

Om du bruker kupongkoden matmonster så får du 10% på ditt kjøp!!

Her er Deres hjemmeside Ditt Italia

 

God Sommer<3

 

 #sommerkake #marengskake #marengs #marengsdrøm #jordbær #norskejordbær #pistasje #pistasjenøtter #pistasjekrem #rørtejordbær #cakeporn #allersmat #vgmat #helenorgebaker #helenorgeskaker #matmonster #matbloggsentralen #bakelyst #marengue #marenguecake #marenguedream #elsker @dittitalia #dittitalia

 

 

 

Chocolate Mug Cake

 

Dette må være den beste sommeren på 100 år! Jaffal den VARMESTE! Kan vel også se det på bloggen at det ikke har blitt så mange innlegg. Er jo i koma av denne varmen. Men i dag bare måtte jeg bare lage meg noe godt. Og som også gikk fort! Da er Mug Cake eller koppkake perfekt! Den tar 3 minutter å lage! Og ingrediensene har du helt sikkert også liggende. Og med vaniljeis på toppen og noen friske bær. Så var dette perfekt i sommervarmen.

 

Her er oppskriften

 

2 ss Mel

2 ss Kakao

2 ss Sukker

2 ss Olje

1 klype Salt

1/4 ts Bakepulver

5 ss Melk

1/2 ts Vaniljeekstrakt (Kan sløyfes. Men gir en god fyldig smak)

1 ss Sjokolade (4-5 ruter av din favoritt sjokolade)

 

Bland alt det tørre i en liten bolle. Ha så i alt det flytende. Rør sammen til du får en klumpefri masse. Ha det så over i en kopp. En kopp som tåler varme! Du kan også bare ha alt rett i koppen og røre det i den. Men jeg synds det blir litt grisete. Så bruker en liten bolle til dette. Jeg som vasker opp allikevel;)

Trykk så sjokoladerutene forsiktig nedi røren.

Stekes i microbølgeovnen i 1min30sek på 800 watt. Du kan også steke den i 1 min. Da vil den bli litt bløtere.

Topp kaken med en kule med en god vaniljeis og server gjerne bær ved siden av.

Du kan også ha andre ting i røren. Som feks peanøttsmør, smil, japp etc

Denne er også uten egg! Det gjør at kaken ikke blir “svampete” men heller mere som en kladd/fudge kake.

 

Håper det smaker. Og kos dere masse i varmen!

Vi blogges<3

 

 @buzzador #WHIRLPOOLMCP345WH #buzzadore #buzzadoretester #mugcake #chocolatemugcake #cake #koppkake #3mincake #3minutterskake #kakeblogg #bakeblogg #cakeblogg #bakelyst #helenorgebaker #helenorgeskaker #sommer2018 #superraskkake #microkake #sjokoladekake #matmonster #matprat #matbloggsentralen #allersmat #sommerkake #ChefPlusBuzz #whirlpool #jonathanadler @jonathanadler

 

 

Pikekyss på pinne

 

Mindre en 1 uke igjen så er det 17 Mai. Så hva med å lage disse til festbordet?

Super enkle å lage og de ser kjempefine ut på bordet! Blir nok populære blandt barn og de voksne;)

Her har du oppskriften:

 

2 eggehviter

100 gr sukker

1/2 ts vaniljeekstrakt

Rød gelefarge

Blå gelefarge

 

Sett ovnen på 90 grader varmluft.

Start med å piske opp eggehvitene. Vær obs på at piskebollen må være helt ren og at det IKKE er eggeplomme I eggehviten.

Om det er det så får du ikke en stiv marengs.

Når eggehvitene begynner å skumme. Ha så i litt og litt sukker. Pisk så marengsen til den blir tykk og glansfull. Ca 5 min.

Ha så i vaniljeekstrakt. Pisk i ett par minutter til.

Del marengsen I 3 deler. Ha blå fargegele i en skål og rød fargegele i den andre. Rør fargen i margengsen til det er godt blandet.

For å sprøyte ut marengsen så bruker jeg en sprøytetip som jeg kan koble på tre sprøyteposer. Om du ikke har det. Så kan du prøve å fylle alle tre marengsene i hver pose. Slikt at du får tre typer marengsposer. Så ha disse tre oppi en sprøytepose som du har hatt en sprøytetip i.

Da skal du kunne sprøyte ut marengsen.

Sprøyt den ut på stekebrett som er dekket med bakepapir. Ha mellomrom mellom hver. Som pinne til marengsen så fant jeg papirsugerør med de norske fargene hos Søstrene Grene. Jeg klippet dem I to og hadde halve pinner på hver marengs. Den bare stapper jeg inni marengsen før jeg steker den.

Da skal de stekes i ca 1,5 time. Midt i ovnen.

De skal være sprø men fortsatt litt myk inni.

Når steketiden er ferdig. Skru av ovnen. Og la de stå i ovnen å tørke med døren lukket helt til ovnen er blitt kald.

 

 

Fin frem en fin vase, krukke, norgesglass etc

Fyll den opp med sukker. Sett marengspinnene oppi.

Knytt band rundt hver pinne for det lille ekstra.

Disse kan lages dager før servering. Oppbevar dem tørt, mørkt og i romtemperatur.

 

Om du vil prøve mine vanlige pikekyss så finne du dem HER

 

Ha en fantastisk feiring!

 

Vi blogges;)

 

#søstrenegrene #sostrenegrene #marengs #pikekyss #pikekysspåpinne #marengspåpinne #17maipikekyss #17mai #bakeblogg #kakeblogg #bakelyst #helenorgebaker #nasjonaldag #matmonster #matbloggsentralen #godtno #thebakefeed #f52grams #norgesglass

Spiced Pear Cake

 

Er alltid kjekt å prøve ut nye ting. Er ikke alltid resultatet blir vellykket. Men denne her må jeg si at jeg ble veldig fornøyd med. Ser ut som ett lite kunstverk.

Selve kaken er veldig enkel å lage. Jeg har brukt min egen gulrotkakeoppskrift. Og bare byttet ut gulrot med pære.

Tørking/kandisering av selve pæreskivene tar litt lenge tid. Men absolutt verdt det.

Her er oppskriften:

 

Bunnen:

200 gr hakket valnøtter

300 gr brunt sukker

100 gr sukker

2,5 dl olje

4 egg

1 ts vaniljeekstrakt

320 gr mel

2 ts bakepulver

1 ts natron

1/2 ts salt

1 1/2 ts kanel

1 ts malt ingefær

1/4 ts muskat

1/4 ts malt nellik

6 pærer

 

Ostekrem:

 

300 gr philadelphia ost

200 gr romtemperert meierismør

400 gr melis

1 ts vaniljeekstrakt

 

Tørket/kandisert pære:

Ca 10 pærer

sukker

gelefarger

 

Start med å sett ovnen på 150 grader.

Gjør klar ett stekebrett med bakepapir.

Nøttene skal ristes i ovnen i ca 10 min.

Avkjøl når de er ferdig.

 

Skru så ovnen opp på 175 grader.

Spray to kakeformer à 18 cm. Legg også bakepapir i bunnen.

 

I en bakebolle har du i brunt sukker, sukker, olje, egg og vaniljeekstrakt. Røres til sukkeret er oppløst. Sett til siden.

I en stor bakebolle har du i mel, bakepulver, natron, salt, kanel, ingefær, muskat og nellik. Bland godt sammen.

Ha så den våte blandingen i det tørre. Rør det godt sammen med en slikkepott. Vend så inn revet pære og grovhakket valnøtter.

Viktig at pærene er harde og ikke overmodne. Da vil du bare få en grøt når du rasper pærene. Press saften ut av de revne pærene før du har dem i kakerøren.

 

Fordel røren i to former. Blir ca 2/3 fulle.

Stekes i ca 35-40 min. Sjekk med en tannpirker i midten av kaken.

Skal komme ut tørr!

Avkjøles i formene. Får du topp på kakene? Bruk en god kniv for å skjære til toppen slik at den blir jevn. Del begge bunnene i to.

Da er det ostekremen.

Start med å piske opp smøret hvit. Ha så i osten, melisen og vaniljeekstrakt.

Kjøres på medium hastighet til en fin krem. Blir den for tykk? Begynn med 1 ss melk og prøv deg frem. Blir den for bløt? Ha i mer melis.

 

Finn frem ett fint fat/kakefat.  Legg en bunn på fatet og smør på ett godt lag med krem. Sett så en bunnen oppå og fortsett med krem etc. Smør rundt kaken med krem. Smør så toppen av kaken. Sett kaken i kjøleskapet.

 

Da er det tørking/kandisering av pære.

Dette er best å gjøre dagen før kaken skal lages. For da er pæreskivene klar til å settes på kaken.

Forvarm ovnen til 80 grader varmluft.

Også viktig at pærene er harde og ikke overmodne. Trenger ikke å skrelles. Jeg bruker en mandolin for å få gjevne fine tynne skiver. Men det går også bra med å bruke en kniv.

Del alle pærene i skiver. Ha dem i vann som du har litt sitronsaft i. Slik at de ikke blir brune. For å dekke hele kaken så trenger man ca 60 skiver.

Finn frem stekebrett med bakepapir. Tørk vann av pæreskivene med tørkepapir og legg skivene på brettene.

Finn frem en engangspose/frysepose etc. Ha i ca en kopp med sukker. Ha i gelefarge. Lukk posen og rist/kna sukkeret til sukkeret er farget. Jeg brukte to forskjellige farger. Så hadde en pose med rosa og en pose med lilla. Du har oppi så mye farge til du finner en farge du liker.

Ha ca 1 ts sukker på hver pære som skal dekke hele pæreskiven. Spre sukkeret over skiven med tskjeen.

Sett brettene i ovnen. Første omgang så skal de steke i ca 1,5 time. Da skal skivene vendes. Bruk en klype til dette. Da det er varmt!

Stekes i nye 1,5 time. Finn frem nye bakepapir. Legg skivene over på de nye bakepapirene. Dette er for at det er mye væske av sukker etc.

Sett brettene med pæreskivene tilbake i ovnen. Senk temperature til 50 grader. Stekes så i 1 time til.

La dem ligge å tørke på benken til natten over. Synds du dem fortsatt er litt for myke neste dag? Sett dem tilbake i ovnen på 60 grader i 1 time. Og avkjøl. Jeg penslet også pærene med litt gullfarge. Da blander jeg ut litt gullpulver med litt vodka. Og bare pensler på. Gullpulver får du kjøpt på butikker som selger kakeutstyr etc. Da skal de være klar for å settes på kaken. Begynn helt øverst på kaken å sett på en skive med pære. Halve pæren skal stikke opp over kaken. Sett dem slik hele veien rundt kaken. Andre runde setter du under første raden med pærer. Og setter dem mellom de to øverste skivene. Slik at du dekker til melomrommet til de to øverste pæreskivene. Gjør det samme med tredje og siste runde med pæreskiver. Her kan du også klippe litt av bunnen av pæreskiven slik at den går finere ned til kakefatet. Men det gjorde ikke jeg denne gangen. Jeg hadde heller ikke nok pæreskiver. Så fikk bare dekket til halve kaken:P

Så det er også en mulighet å gjøre det om du ikke orker å tørke så mye pære;) Dette er en kake alle kommer til å snakke om! Den ser helt fantastisk ut!

 

 

Denne holder seg ca 1 uke I kjøleskapet. Og dette er en kake som også blir bedre av å stå. Men jeg tviler på at kaken får stå så lenge;-)

Kan også fryses. Men da må den pyntes etter at den er blitt tint!

 

Håper det smaker!

 

Vi blogges;-)

 

 #driedfruit #driedpear #dyedpear #drieddyedpear #cakedecor #cakedecorating #bakeblogg #kakeblogg #matmonster #inspo #kakeinspo #kakepyntinspo #inspirasjon #diy #edible #edibledecorations #spicedpearcake #krydretpærekake #coloredpear #pearfect #bakelyst #bama #tine #matbloggsentralen #cakeporn #instacakes #pinterest #creamcheesefrosting #godtno #cakesofinstagram

 

Caprice Chocolatecake

 

Denne saftige gode sjokoladekaken her hadde jeg ingen aning på hva jeg skulle “døpe”.

Jeg var på harrytur i Sverige og kom over disse boksene med kjeksruller/wafer rolls. Og ideen var plantet!

Ordet Caprice betyr (om jeg ikke tar helt feil) Impuls, innfall etc. Så passet jo ganske bra å kalle sjokoladekaken for Caprice da;) 

 

Kaken er fylt med deilig melkesjokoladekrem, salt karamellsaus og ostekrem med bringebær<3

 

Her får dere oppskriften:

 

Kakebunn

400 g sukker

250 g meierismør

2 dl lunket vann

200 g sjokolade

8 stk egg

12 g bakepulver

2 ss bakekakao

8 g vaniljesukker

300 g mel

 

Melkesjokoladekrem

 

5 dl fløte

400 gr melkesjokolade

1 ss meierismør

 

Ostekrem med bringebær

 

200 gr Philidelpia ost

100 gr romtemperert meierismør

300 gr melis

1 ts vaniljeekstrakt

100 gr bringebær

2 ts bringebærpulver ( Mill og Mortar)

 

Salt karamellsaus

150 gram fløte

100 gram sukker

1/2 vaniljestang eller essens

50 gram meierismør

2 klyper maldonsalt

 

Ha sukkeret i en kjele og ha den på middels varme. Varm opp forsiktig fordi den svir seg fort. Da får du en dårlig smak på karamellen!

Når den smelter så bare rister/vender du litt på kjelen. Ikke rør med noe nedi sukkeret.

I kjele nr 2 har du fløte og vaniljestangen. Varmes opp til kokepunktet. Ta ut vaniljestangen.

Melken har du oppi kjelen med sukkeret når sukkeret er ferdig smeltet.

Vær forsiktig! Det kan boble litt pga høy varme!

Rør godt med tresleiv.

La den avkjøle i ca 10-15 min.

Så rør inn smør og salt. Om du ikke har tid til å lage karamellsaus så er det lov til å jukse! De har ferdig saus i butikken som er veldig god;)

 

Pynt

 

1 1/2 boks med Caprice wafer rolls

1 1/2 boks med friske bringebær

Gullstøv

 

 

Slik gjør du det:

 

Start med å sette ovnen på 160 grader.

Smelt smør og sjokoladen sammen i en gryte.

Pisk eggedosis av eggene og sukkeret.

Sikt alt det tørre.

Rør smør og sjokoladeblandingen inn i eggedosisen.

Ha oppi vannet.

Vend det tørre inn i massen.

Ha røren i en smurt rund form. Jeg brukte to former som er 18 cm. Fyller dem 2/3.

Får du litt røre til overs? Perfekt til å bruke til å lage noen cupcakes av resten.

Stekes på 160 grader i ca 30-40 min.

Sjekk med en tannpirker i midten av kaken når tiden er ferdig. Den skal komme ut ren når den er ferdig stekt. Avkjøles i kakeformen.

Cupcakene stekes i ca 18-20 min. 

 

Til melkesjokoladekremen så hakker du opp sjokoladen og har den I en skål. Varm opp fløten til kokepunktet.

Hell så fløten over sjokoladen. LA den stå uten å røre I den I ett par minutter. Rør så til den blir fin og blank. Rør inn smøret. Dekk til og sett den til avkjøling I kjøleskapet.

Denne bør lages natten før slik at den får satt seg. Eller minst 5-6 timer før.

 

Når kremmen er ferdig avskjølt så er det bare å piske dem opp til den blir fin og tykk.

 

Sett den I kjøleskapet mens vi lager ostekremen.

 

Pisk opp ost og smør til det blir godt blandet og luftig. Pisk i melis og vaniljeekstrakt.

Bringebærene skal du mose med en gaffel. Så her kan du fint bruke frosne bringebær. Da de er billigerer enn friske, Når du har most dem. Sil dem så gjennom en sikt for å fjerne frøene. Du trenger ikke å gjøre det. Men jeg synds ikke det er så digg med masse frø i kremen. Vend så bringebærpureen og bringebærpulveret i ostemassen. Blir ostekremen for bløt? Rør inn litt mere melis og sett den kaldt.

 

Da er det på tide å fylle kaken:)

Del hver bunn i to. Gjerne trim av toppen av kaken vist den er ujevn før du deler kakene.

Sett første kakedel på ett kakefat. Smør på ett lag med melkesjokoladekrem. Fyll så en sprøytepose med melkesjokoladekrem. Bruk også en rund sprøytetupp. Sprøyt en sirkel rundt ytterste kanten på kakebunnen. Fyll så på med salt karamellsaus i midten. Viktig å ikke ta på for mye. Selv om det er veldig fristende!;) Fordi kaken blir veldig ustabil. Anbefaler å stikke inn grillpinner/sugerør inn i kaken når den er ferdig fylt. Om fristelsen blir for stor med å gå “over board” med karamellen;)

Sett så på ett nytt kakelag. Smør på ett lag med melkesjokoladekrem. Sprøyt en kant rundt slik som du gjorde med forrige lag. Ha så ostekremen i midten. Fortsett med tredje laget. Da repeterer du fra første fyllet.

Smør opp sidene og toppen på kaken med melkesjokoladekrem. Her trenger det ikke å være helt perfekt. Sett kaken og resten av kremen i kjøleskapet. Kaken kan få sette seg litt. Ca 30 min. Stryk så resten av kremen på kaken til den er dekket helt.

Sett på kjeksruller langs sidene på kaken. Sett på friske bringebær på toppen av kaken. Dryss på litt gullstøv med en pensel over bringebærene til slutt.

 

 

VOILA! Håper det smaker!

Gratulerer også alle kvinner der ute med kvinnedagen. Denne kaken er til Dere! <3

 

Vi blogges;)

 

#kvinnedagen #kvinnedagen2018 #kakeblogg #sjokoladekake #chocolatecake #raspberrycreamcheese #chocolatelover #chocoholic #cakeporn #milkchocolatecream #milkchocolatefrosting #saltycaramell #saltkaramell #ostekrem #helenorgebaker #godtno #bakelyst #pinterest #oluflorentzen #bakelyst #bringebærstøv #gullstøv #millogmortar @oluf_lorentzen #cakeoftheday #caprice #capricewaferrolls #papadopoulos