Da er snart året 2014 over. Og som blogger i ett halvt år så har jeg hatt det mye gøy! Hadde aldri trodd at jeg skulle lage min egen blogg. Men plutselig var den oppe å gikk! Veldig takknemlig for alle som følger meg! Og til alle som gir meg inspirasjon til nye ting jeg kan ha på min blogg! Og ikke minst til alle de som har sponset/samarbeidet med meg! Det satt jeg veldig stor pris på! Og det å bli kjent igjen på byen pga bloggen er jo bare så morsomt!!:-)))
Det nærmer seg jul. Faktisk bare 1 uke igjen! Så folk har det hektiskt!
Men vi må ikke glemme våre firbeinte! De skal jo også ha en fin jul. Så hvorfor ikke skjemme dem litt bort med disse kjempegode peanøttkjeksene!
Min hund, Gizmo. ELSKER disse! Men han er jo egentligt ett realt matmonster. Så han spiser ALT! Hehe
Alt du trenger er 4 ingredienser!
5 dl hvetemel
2,5 dl havregryn
1 dl peanøttsmør ( velg grov eller fin)
3 dl varmt vann
Start med å sette ovnen på 180 grader.
Ha alle ingrediensene i en eltebolle. Eltes til en smidig fin deig. Blir den for klissete? Ha i litt ekstra mel. Kjevle deigen ut til passe tykkelse. Ca 0,5 cm. Bruk mel når du kjevler slik at ikke deigen henger seg fast i bordet!
Så er det bare å trykke ut figurer. Jeg fikk kjøpt disse søte hundebeinene på ebay. Men finnes nok helt sikkert her i Norge også. Men bruk det du har. Og har du ingen former i det heile tatt?
Bruk pizzaskjærer og del opp i ruter.
Settes på stekebrett med bakepapir.
Stek dem midt i ovnen i ca 30 min. Skal bli lett gyldne. Bedre å steke dem litt for mye enn litt for lite. Vil ha dem sprøe. Og ikke seige!
Avkjøl kjeksene å ha dem i en lufttett boks eller glass. Holder seg 3 uker +++ Vil du ha dem lengre? Ha dem så i frysa. Her kan du ha dem i 6 mnd++
Har du venner med hund? Da er jo dette en perfekt førjulsgave
Så hvorfor ikke bruke det i denne deilige ostekaken!?;-)
Veldig enkel å lage. Og smaker fantastiskt!
Og vil du skeie litt ut?
Prøv 2-3 ss med portvin i bærkompotten;-)
Ingredienser:
Bunn:
100 gr pepperkaker, ca 35-40 små pepperkaker
100 gr smeltet smør
Ostemassen:
600 gr philadelfia
1 ts vaniljeekstrakt
3 egg
100 gr sukker
Skall av en 1/2 sitron
300 gr risgrøt
Topping:
Ca 400 gr frosne jordbær og bringebær
1-2 ss sukker
Maizena til jevning
2-3 ss portvin (kan sløyfes)
Start med å knuse kjeksen. Og bland den med smeltet smør.
Legg ett bakepapir i bunnen på en 20 cm kakebunn. Fordel kjeksblandingen i bunnen med en skje.
Stekes på 160 grader i 5 min.
Så skal du piske opp philadelfiaosten, egg, sukker, vaniljeekstrakt og sitronskall. Piskes opp til en jevn fin masse. Vend så i risgrøten.
Ha så ostemassen over i den avkjølte kjeksformen. IKKE fyll helt opp til kanten. Pga du skal ha bærkompott oppå til slutt!
Stekes på 160 grader i 45-50 min
Når den første steketiden er over. Skru av ovnen og la kaken stå i ovnen i 45 min til.
Toppingen til kaken. Som er som en deilig bærkompott. Varm opp jordbærene i en gryte med sukkeret og eventuelt portvinen. Når jordbærene begynner å bli myke så har du i maizenablanding. Ha ca 1/3 full kopp med kaldt vann. Ha i ca 2 ts maizena. Ha i litt og litt til du får en passe tykkelse på kompotten. La det småkoke. Ha så i bringebærene helt til slutt. Avkjøles.
Ha så bærkompotten over på toppen av ostekaken. Settes til kjøling i ca 6 timer.
Pynt gjerne med hvit sjokolade eller bruk fantasien 😉
Dette er en utrolig hyggelig ting å være med på! Hvert år før jul kan du melde din interesse hos Matbloggsentralen. Så blir det trukket ett annet navn som også er med på julegavebytting. Gjør det jo ekstra spennende når du ikke vet hvem du sender til eller får fra! Det du sender skal være noe du har lagd. Alt fra mat, pynteting etc. Jeg var så heldig å få julegave av Rune Gjertsen som har bloggen Konfekteriet!
Del gulrøttene i grove biter. Kokes i kraften med hvitløk og ingefæren til det blir mørt.
Når det er mørt kjører du gulrøttene med en stavmixer eller i en kjøkkenmaskin. Ha det så tilbake i kasserollen. Ha oppi appelsinjuice og kokosmelk. Gi suppen ett oppkok. Smak til med cayennepepper og salt
Server suppen med litt creme fraiche, hakket frisk koriander og ristet peanøtter. Og godt brød
Og dagene blir travlere og travlere. Men man har alltid litt tid til å lage litt julegodter;-)
Hva med denne morsomme ideen til å dekorere dine cupcakes til jul?
Her har jeg bare brukt vanlige vaniljecupcakes. Oppskriften finner du her———>Vaniljecupcakes
Som jeg har sprøytet opp med en ostekrem. Oppskrift på ostekrem finner du her——->Ostekrem
Pyntet med en polkastav med ett fondantskilt. Som jeg har skrevet på. Her brukte jeg tusj fra Select Flavour! Veldig bra tusjer! Tusjene har en side som har en tynn spiss. Og den andre siden har en litt tykkere spiss. Perfekt! Og selvfølgelig 100% spiselig! Og kommer i fargene rød, sort, sølvgrå, marineblå, gul.
