Ja da er det jobbing igjen. Og det betyr ingen blogging. Men den som venter på noe godt venter ikke forgjeves;-)
Her ute er det like varmt som på land. Men her kan jeg sitte på “balkongen” å nyte en kaffekopp med en fantastisk utsikt! Bilde med ipaden er jo veeeeeldig dårlig kvalitet. Men her har dere en smakebit:-)
Vinneren av min første giveaway er Linn Mari Håland! Gratulerer så mye! Håper du får mye nyte av gevinsten! Send meg info om din adr på PM på facebook!
Okey da. Så ble det noe i dag også. Men måtte ha noe digg å kjøle meg ned med!
Og dette er en helt fantastisk drikk i varmen. En av min favoritter som jeg pleide å kjøpe på United bakeries. Men den er så enkel å lage selv. Og smaker like godt!
Ta 2-3 kuler vaniljeis
1 shot med espresso ( her bruker jeg en nespresso shot)
Litt melk
Sjokoladesaus
Legg vaniljeiskulene i en blender. Hell oppi kaffishoten. Hell i litt melk.
Du har så mye melk du vil ha oppi. Om du vil ha en tykk eller litt mer flytende iskremkaffe.
Ta ett glass. Sprøyt oppi litt sjokoladesaus oppi glasset. Hell iskremkaffen oppi.
Hadde litt jordbær igjen fra i går etter tertene. Pluss litt Philadelphia ost jeg måtte få brukt. Resultatet ble disse kreasjonene! De ble kjempegode! Og så enkelt å lage!
Jeg lagde bare en enkel ostekrem:
100 gr Philadelphia ost 100 gr smør 100 gr melis Litt sitronsaft
Pisket først opp smøret. Så har man oppi osten, melisen og sitronsaften. Pisk dette opp til en luftig fin krem.
Ta så jordbærene og bruk en liten slikkepott eller en smørkniv og smør kremen på utsiden av bærene. Du kan også hule ut jordbærene og fylle kremen inni. Men synds det ble litt fint med litt rustikk. Så dypper/ruller jeg bærene i finknust gjendekjeks som jeg har hatt litt kanel i. Rull jordbærene på litt bakepapir til slutt for å forme dem litt. Sprøyt så på sjokolade. Voila!
Dagens prosjekt er bærterter med vaniljekrem. Tertedeigen ligger til kjøling. Og da er det bare å komme seg til butikken å kjøpe resten av ingrediensene:-)
Tilsett resten av ingrediensene. Husk å fjerne snerken på melken når den er avkjølt. Og ta ut vaniljestangen. Hell over på flaske og legg i fryseren, det kan være lurt å ikke fylle flasken helt full i tilfelle eggelikøren fryser slik at den har plass til å ekspandere.
Eggelikøren er klar etter to timer, men kan ligge fryseren i lang tid.
Har du melkeallergi så kan du bytte ut melken med alpro soyamelk.
De småflaskene er blitt kjøpt hos www.amway.no
De ligger til salgs rundt juletider. Men leste at de også kanskje kan kjøpes hos Panduro, Åhlens og kremmerhuset
Eggelikør er vel en typisk påske og juleting. Men den smaker jo fantastiskt til norske jordbær. Til vaniljeis. Eller ta den i pisket krem til å bruke på bær eller til å fylle kaker. Her er det bare fantasien som setter grenser 🙂 Oppskrift kommer seinere.