14 dager på plattform

Ja da er det jobbing igjen. Og det betyr ingen blogging. Men den som venter på noe godt venter ikke forgjeves;-)

Her ute er det like varmt som på land. Men her kan jeg sitte på “balkongen” å nyte en kaffekopp med en fantastisk utsikt! Bilde med ipaden er jo veeeeeldig dårlig kvalitet. Men her har dere en smakebit:-)

Vi blogges<3

#offshore #blogg

Iskremkaffe <3

Okey da. Så ble det noe i dag også. Men måtte ha noe digg å kjøle meg ned med!

Og dette er en helt fantastisk drikk i varmen. En av min favoritter som jeg pleide å kjøpe på United bakeries. Men den er så enkel å lage selv. Og smaker like godt!

 

Ta 2-3 kuler vaniljeis

1 shot med espresso ( her bruker jeg en nespresso shot)

Litt melk

Sjokoladesaus

 

Legg vaniljeiskulene i en blender. Hell oppi kaffishoten. Hell i litt melk.

Du har så mye melk du vil ha oppi. Om du vil ha en tykk eller litt mer flytende iskremkaffe.

Ta ett glass. Sprøyt oppi litt sjokoladesaus oppi glasset. Hell iskremkaffen oppi.

 

Da er det bare å nyte den i sommervarmen.

 

Vi blogges

 

#kaffe #nespresso #iskremkaffe #sjokolade #sommer #drikk #espresso
#iskrem #icecream #kaffe #coffee #icecreamcoffee #yummy #drink #summer #follow #blogg #blog #godtno #matbloggsentralen #matblogg #foodblog #bakemag 

 

 

Fantastisk dag i Oslo <3

I dag blir det ikke noe baking på meg.

Skal bare nyte dagen med min søte firbeinte Gizmo. Sola steiker og tempen er deilig.

Så her skal jeg bare nyte bakst som jeg har lagd. Og disse tertene blir bare bedre og bedre! Oppskriften finner du på bloggen.

 

Kos dere alle i sola!

 

 

Vi blogges;-)

 

#sommer #terte #jordbær #vaniljekrem

 

 

Jordbær dekket med ostekrem, kjeks og sjokolade <3

Hadde litt jordbær igjen fra i går etter tertene. Pluss litt Philadelphia ost jeg måtte få brukt.
Resultatet ble disse kreasjonene!
De ble kjempegode! Og så enkelt å lage!

Jeg lagde bare en enkel ostekrem:

100 gr Philadelphia ost
100 gr smør
100 gr melis
Litt sitronsaft

Pisket først opp smøret. Så har man oppi osten, melisen og sitronsaften.
Pisk dette opp til en luftig fin krem.

Ta så jordbærene og bruk en liten slikkepott eller en smørkniv og smør kremen på utsiden av bærene. Du kan også hule ut jordbærene og fylle kremen inni. Men synds det ble litt fint med litt rustikk. Så dypper/ruller jeg bærene i finknust gjendekjeks som jeg har hatt litt kanel i. Rull jordbærene på litt bakepapir til slutt for å forme dem litt. Sprøyt så på sjokolade.
Voila!

Bon appetit folkens

Vi blogges:-)

#jordbær #ostekrem #kjeks #sommer

Bærterter med vaniljekrem, sjokoladeganache og salt karamell

 Ja i går feiret vi Tyskland!

Men i dag feirer vi Frankrikes nasjonaldag. Og det gjør vi med bærterter!

Disse er kjempegode og alltid kjekt å ha på lur i fryseren 😉

 

 

Tertebunn

 

300 gr hvetemel

200 gr kaldt smør

100 gr melis

1 egg

 

Smuldre mel, melis og smør i en bolle for hånd.

Tilsett egget, og kna det inn i deigen.

Når den er blitt glatt og fin pakk den inn i plast og la den hvile

i kjøleskapet til den blir fast. Ca 1 time.

 

Kjevle tertedeigen til en ca 3 mm tykk leiv.

Smør tertebunnene med formfett.

Legg deigen oppå formene.

Skjær med en kniv rundt formene.

Bruk en liten deigklump som du dypper i mel og presser forsiktig deigen ned i formene.

Ta hver tertebunn og press forsiktig med tommlene heile veien rundt bunnen og skjær av

deigen som stikker over kanten. Bruk en gaffel og prikk deigen i formene.

La formene hvile i kjøleskapet i ca 30 min.

Forvarm ovnen til 160 grader.

Stek tertene til de er gyldne. Ca 20-25 min.

 

Vaniljekrem

1 vaniljestang

2 dl + ½ dl helmelk

1 dl fløte

60 gr sukker ( ca 4 ss)

2 eggeplommer

2 ss maisenna

 

Splitt vaniljestangen og skrap ut frøene.

Ha 2 dl melk, vaniljestang /frø, fløte og sukker i en kjele.

Rør det sammen og varm opp til kokepunktet.

 

Ha resten av melken og maisenna i en bolle, og visp det lett sammen.

Visp inn eggeplommene i denne blandingen.

 

Hell 2/3 av den varme væsken oppi eggeblandingen litt etter litt, mens du rører med en visp.

Hell deretter blandingen tilbake i kjelen.

La blandingen koke opp, og la den småkoke i 30 sekunder, mens du rører hele tiden slik at den ikke brenner seg i bunn.

Ta ut vaniljestangen etter at kremen har kokt.

Ha kremen i en bolle, og sett til avkjølning.

 

Når du skal fylle tertene så er det opp til deg hva du vil bruke.

De med bringebær lagte jeg en sjokoladeganache. Som jeg pisket opp til en krem når den var avkjølt.

Og hadde en salt karamellsaus i bunnen før jeg sprøytet kremen oppå tertene.

De med jordbær og blåbær brukte jeg bare vaniljekrem.

 

Bon appetit

 

Vi blogges

 

#terter #bær #ganache #vaniljekrem #bærterte

Hjemmelagd eggelikør

4 eggeplommer

2 1/2 dl sukker

1/2 vaniljestang (kokes i melken)

1 1/2 dl kokt kald melk

2 dl konjakk

Visp sukker og eggeplommer til eggedosis.

Tilsett resten av ingrediensene. Husk å fjerne snerken på melken når den er avkjølt. Og ta ut vaniljestangen. Hell over på flaske og legg i fryseren, det kan være lurt å ikke fylle flasken helt full i tilfelle eggelikøren fryser slik at den har plass til å ekspandere.

Eggelikøren er klar etter to timer, men kan ligge fryseren i lang tid.

Har du melkeallergi så kan du bytte ut melken med alpro soyamelk.

De småflaskene er blitt kjøpt hos www.amway.no

De ligger til salgs rundt juletider. Men leste at de også kanskje kan kjøpes hos Panduro, Åhlens og kremmerhuset

NYT!

Vi blogges:-)

#eggelikør #eggnok #melkeintoleranse

Hjemmelagd Eggelikør<3

Eggelikør er vel en typisk påske og juleting. Men den smaker jo fantastiskt til norske jordbær. Til vaniljeis. Eller ta den i pisket krem til å bruke på bær eller til å fylle kaker. Her er det bare fantasien som setter grenser 🙂 Oppskrift kommer seinere.

Vi blogges:-)

#eggelikør #eggnog