Chocolate NO-BAKED cookies

Anbefaler på det sterkeste om å IKKE lage disse! For disse klarer du ikke å stoppe å spise! Ble lagd i går. Tomt i dag!;-)

Her kommer oppskriften:

1/8 kopp kakao
1/4 kopp melk
1 kopp sukker
1 kopp ukokt havregryn
1/4 kopp peanøttsmør
1/4 kopp meierismør

Ha kakaoen i en kasserolle. Gradvis visp inn melk på medium varme.
Visp så inn sukker og smør.
La dette få ett lite oppkok på ca 1 min.
Ta kasserollen bort fra platen og rør inn havregryn og peanøttsmøret. Da er massen klar!
Bruk en spiseskje å fordel massen på ett bakepapir. Ca 1 ss. Eller mer om du vil ha dem større!
La dem avkjøle seg på benken eller om du vil ha dem raskere. Putt dem i kjøleskapet eller frysa!
Husk at jeg advarte deg om å ikke lage dem!!!;-)

PS! Om du har nøtteallergi så kan peanøttsmøret sløyfes. Det finnes også glutenfritt havre for de som må ha det.

NYT DEM!

Vi blogges;-)

#kjeks #sjokolade #havregryn #rå #peanøttsmør #nobaked #cookies #glutenfri #glutenfree #glutenfreecookies #glutenfrikjeks #bakemag #matprat

 

Dagens dessert! Jordbær, vaniljesaus, vaniljeis og hjemmelagd IKKE stekt sjokolade/havrekjeks! <3

Mmmmm kan det bli bedre enn dette? Var helt fantastisk! Ikke noe som er bedre enn norske jordbær! Og disse sjokolade/havrekjeksene som du ikke trenger å steike! Perfekt følge til isen og jordbærene! Oppskrift kommer!

#jordbær #vaniljeis #vaniljesaus #kjeks

Makroner med sjokolade ganache og salt karamellsaus <3

Som sagt så ble det makroner her i heimen.

Er så lenge siden jeg har lagt dette. Så trengte litt oppdatering!

Disse er himmelsk gode!

Og følger du oppskriften nøye så klarer DU det også!

 

Ingrediensene til makronene:

100 gr eggehvite, ca 5 egg (romtemperert)

4 ss sukker

100 gram lyst mandelmel

200 gram melis

Wilton gelefarge ( i disse har jeg brukt litt rødgele fra wilton)

 

Du kan begynne å sikte mandelmelet. I disse har jeg brukt Cacas sitt mandelmel som ikke er fettredusert.

Når du har siktet mandelmelet skal du ha 100 gram.

Sikt det så en gang til med melisen.

Pisk eggehvitene til det begynner å skumme. Tilsett sukker litt etter litt.

Marengsen skal ikke bli for stiv! Når du ser den begynner å bli hvit og du kan ta tippe bollen uten at den renner ut så er den klar!

Tilsett farge. Rør den inn forsiktig

Ha så i mandelblandingen. Rør hardt med slikkepott til du ser at du har fått blandet det meste. Skal få ut luften.

Så skal du vende det forsiktig! Viktig å IKKE røre for mye!  Når du løfter opp slikkepotten skal det dryppe sakte.

 

Fyll så massen i sprøytepose med rund sprøytetip.

Sprøyt dem på stekebrett med bakepapir. Du skal sprøyte de ca like store som en 5 kroning! Og ha mellomrom mellom hver!

Og nå det viktigste! Når du er ferdige å sprøyte ut makronene. Da skal de stå i ca 50 min før du steker dem.

Da får de en skorpe rundt seg. Dette gjør at makronene vokser oppover.

Stekes på 150 grader i ca 14 min

 

Sjokolade ganache

150 gram fløte

300 gram sjokolade

 

Varm opp fløten til kokepunktet. TA kjelen av kokeplaten!

Legg sjokoladen oppi fløten.

Rør om til det har smeltet og blitt en sjokoladesaus.

Avkjøl!

Når de er blitt kald kan du bare røre den opp med en gaffel og putte den oppi sprøytepose med rund tip.

Eller så kan du piske den opp litt med maskin. Så blir den litt luftigere.

Sprøyt ringer på halvparten av makronene som du har vendt med bakesiden opp pga skal fylle karamellsaus i midten.

 

Salt karamellsaus

150 gram fløte

100 gram sukker

1/2 vaniljestang eller essens

50 gram meierismør

2 klyper maldonsalt

 

Ha sukkeret i en kjele og ha den på middels varme. Varm opp forsiktig fordi den svir seg fort. Da får du en dårlig smak på karamellen!

Når den smelter så bare rister/vender du litt på kjelen. Ikke rør med noe nedi sukkeret.

I kjele nr 2 har du fløte og vaniljestangen. Varmes opp til kokepunktet. Ta ut vaniljestangen.

Melken har du oppi kjelen med sukkeret når sukkeret er ferdig smeltet.

Vær forsiktig! Det kan boble litt pga høy varme!

Rør godt med tresleiv.

La den avkjøle i ca 10-15 min.

Så rør inn smør og salt.

 

Hell sausen på sprøytepose. Og fyll i midten på hver makron.

 

Lykke til folkens!

Disse er himmelsk gode!

Og bare kommenter vist det er noe dere lurer på.

ENJOY!

 

Vi blogges

 

#makroner #macarones #sjokolade #ganache #karamell #caramel #cacas #mandelmel

Makroner

Da var første brett ferdig! So far so good! 🙂 #makroner #macarones

Fondanblomster del 2

Sorry folkens for at det tok litt lengre tid enn hva jeg trodde!

Tok jo evigheter for å tørke! Men nå har de tørket og ferdig dustet!

Veldig fornøyd med resultatet for å være første gang.

Jeg har vært veldig forsiktig med dustingen. Kan sikkert ta på mer. Men for meg er less is more 😉

Men til neste gang jeg skal lage blomster så har jeg vært på Cacas å kjøpt CMC!

Dette får fondanten til å tørke mye fortere!

Her er bilder og hva jeg brukte for å lage Pioner og ruffleblomst.

– fondant

– kjevle

– pionerutstikkere ( 4 stk)

– balltool

– pensler til dusting og “ruffling”

– dustingfarger

– mini pearls

– så skal enn bruke en flowerpad men de hadde jeg ikke.

 Men da snudde jeg bare en stor silikonform og brukte baksiden!

Funket bra til nøds!

Kna opp litt fondant å kjevle denne ganske tynn.

Men ikke for tynn. Skal bruke balltool på tuppene etterpå.

Trykk så ut pioner med utstikkerne. En av hver størrelse. Legg dem under plastikk slik at de ikke tørker ut!

Ta en av de fire “bladene” og legg den oppå silikonformen.

Bruk balltoolen å forsiktig sett den litt inn på bladet og dra ut fra bladet mot deg mens du trykker forsiktig ned. Da vil du se at det blir mye tynnere og finere. Gjør dette med heile bladet!

For å tørke bladet bruker du det du har på kjøkkenet. Til det største bladet  tok jeg en stor tekopp og litt folie som jeg hadde oppi koppen før jeg plasserte bladet oppi.

Lengre ned i koppen jo mere lukket pion vil du få.

Gjør så det samme med de tre andre “bladene”. Bruk cupcakesformer, små skåler etc for å tørke bladene i. Husk at størrelsen må variere for enn skal ha bladene oppi hverandre til slutt.

Men husk å dekke til med folie slik at ikke fondanten henger fast!

Som dere ser på en av pionene så har den en lukket knopp i midten. Da brukte jeg den minste utstikkeren og foldet bladene inn mot midten.

Og på den andre pionen har jeg bare rullet en kule av fondant. Trykt den litt flat. Penslet den med litt vann. Dyppet den i mini Pearls.

 

Når bladene har tørket ferdig så kan du montere dem. Start med det største. Pensle lit vann i midten av blomsten og plasser det neste bladet. Pensle i midten og fortsett slik.

Du bestemmer selv hvor mange blader du vil bruke i en pion. Det er også fint å kun bruke to blader og bruke noe “bling” i midten;)

Dustingen på bladene bruker du bare en pensel og børster forsiktig farge på bladene.

Fremgangsmåten med å lage ruffleblomsten er å bruke to størrelser på runde utstikkere.

Stikk ut to stykk av den største størrelsen og ett av den medium størrelsen du har.

Legg bladene under plastikk slik at de ikke tørker ut.

Ta ett av de største “bladene”. Bruke enden på en pensel. Legg bladet oppå silikonformen.

Legg penselen oppå bladet ca der du ser kulen med mini Pearls  på blomsten ligger.

Press ned å rull på penselen. Gjør dette rundt heile bladet.

Plasser bladet i en cupcakeform.

Fortsett med de andre store bladet. Samme fremgangsmåte. Pensle litt vann i midten av bladet som ligger i formen. Plasser det andre oppi dette.

Form bladene litt med fingrene eller bruk penslen.

Gjør det samme med medium bladet.

Når alle tre bladene er oppi formen. Ruller du en kule med fondant. Pensler med litt vann. Dypper den i mini Pearls. Og plassere den i midten.

VOILA!

 

 

Disse oppbevares mørkt og tørt. Holder seg lenge!

 

Ohhhhh dette var ikke enkelt å forklare i tekst!

Men håper dere skjønner fremgangsmåten!

Hadde vært enklere å filme ja! hehe

 

Lykke til folkens. Er veldig kjekt å lage!

Bare å stille meg spørsmål vist det er noe du lurer på!

 

Vi blogges <3

 

#dekor #fondant #pioner #ruffle #cacas #pynt

Dagens bakst blir makroner<3

Mmmm makroner er så godt men farligt! Kan gå rundt å spise på dem heile dagen! Etter forespørsel her inne på bloggen om makroner. Så skal jeg lage det i dag. Det blir makroner fylt med firkløverkrem og salt karamell!
Er en stund siden jeg har lagd det. Så wish me good luck;-)
Oppskrift og fremgangsmåte kommer seinere!

Vi blogges!

#makroner #

Fondantblomster

Da har jeg fått tørket dem litt og montert dem. Tålmodighet er ikke min sterkeste side. Skal tørke dem litt til så skal jeg duste litt farge på dem. Så langt så er jeg veldig fornøyd med resultatet for å være første gang!

#fondant #blomster #pioner #ruffle

Fondantblomster

I dag skal jeg prøve meg på å lage fondantblomster. Fått masse bra utstyr på ebay. Er første gang jeg prøver dette. Så gleder meg!
Skal prøve meg på pioner og “ruffle” blomster. Bilder og fremgangsmåte kommer seinere!

Vi blogges:-)