Her kommer det enda ett forslag til makroner! Er bare fantasien som setter grenser. Disse er fylt med ostekrem og friske jordbær.

Dette trenger du:

50 gr eggehvite, ca 2 egg (romtemperert)

2 ss sukker

50 gram lyst mandelmel

100 gram melis

Wilton gelefarge ( i disse har jeg brukt litt rosa)

Du kan begynne å sikte mandelmelet. I disse har jeg brukt Cacas sitt mandelmel som ikke er fettredusert.

Når du har siktet mandelmelet skal du ha 50 gram.

Sikt det så en gang til med melisen.

Pisk eggehvitene til det begynner å skumme. Tilsett sukker litt etter litt.

Marengsen skal ikke bli for stiv! Når du ser den begynner å bli hvit og du kan ta tippe bollen uten at den renner ut så er den klar!

Tilsett farge. Rør den inn forsiktig

Ha så i mandelblandingen. Rør hardt med slikkepott til du ser at du har fått blandet det meste. Skal få ut luften.

Så skal du vende det forsiktig! Viktig å IKKE røre for mye! Når du løfter opp slikkepotten skal det dryppe sakte.

Fyll så massen i sprøytepose med rund sprøytetip.

Sprøyt dem på stekebrett med bakepapir. Du skal sprøyte de ca like store som en 5 kroning! Og ha mellomrom mellom hver!

Og nå det viktigste! Når du er ferdige å sprøyte ut makronene. Da skal de stå i ca 50 min før du steker dem.

Da får de en skorpe rundt seg. Dette gjør at makronene vokser oppover.

Stekes på 150 grader i ca 14 min

Jordbærkrem:

100 gr philidelfiaost

50 gr meierismør

Litt sitronsaft

Litt vaniljeessens

1 ss melk

100 gr melis

Fin hakket jordbær

Rosa gelefarge fra wilton

Pisk opp alt utenom jordbærbitene og fargen til en glatt luftig krem. Rør inn jordbærbitene og wilton fargen. Fyll den i en sprøytepose og da er den klar til å fylle makronene.

PS: disse har jeg også sprayet litt pearlspray fra wilton for å få det lille ekstra;-)

Håper det smaker!:-)

Vi blogges;-)

#makroner #macaroones #jordbær #strawberries #ostekrem #wilton #pearl #cacas