Chocolate Cheesecake

Jeg bare MÅTTE prøve denne lekre ostekaken fra Roy Fares! Min favoritt kake er stekt ostekake. Pluss jeg er veldig svak for sjokolade! Så denne komboen er farlig! Anbefales IKKE for den som er på slanker’n 😉 hihi

But HI! Vi har bare ett liv! Nyt det;-)

Dette trenger du:

Paibunn:

Ca 20 oreokjeks

40 gr meierismør

Ostekakefyll:

250 gr mørk sjokolade

900 gr romtemperert kremost

300 gr melis

3 gr salt

200 gr temperert fløte

3 romtemperert egg

1 romtemperert eggeplome

Pynt:

300 gr fløte

Sjokolade

Sett ovnen på 180 grader, varmluft.

Kjør kjeksen i en foodprosessor. Trenger ikke å ta bort den hvite kremmen. Kjør til det blir fine smuler. Ha det i en skål. Tilsett smeltet smør. Bland skikkelig. Bre så dette i en 24 cm i diameter form med bakepapir. Bruk en baksiden av en skje for å få bunnen jevn. Stekes midt i ovnen i 10 min. La den så avkjøle etter steking!

Ostekakefyll:

Sett ovnen på 200 grader, varmluft. Smelt sjokoladen i vannbad eller mikro. La det avkjøles til det blir lunket.

Visp kremost, melis og salt i en bolle til det blir luftig. Visp så inn fløten.

Vend inn ett og ett egg om gangen og eggeplommen med slikkepott.

Bland i sjokoladen.

Hell fyllet i formen.

Stek i 10 min midt i ovnen. Senk så temperaturen til 110 grader og stek i 60 min. Skru så av ovnen og la ostekaken stå i ettervarmen i ytterlige 40 min.

Ta den ut og la den avkjøles.

Ls ostekaken stå i kjøkeskapet i minst 6 timer, gjerne over natten. Slik at den stivner helt.

Pynt så med pisket krem og revet sjokolade. Smelt gjerne også som du kan sprute over kaken før du har på hakket sjokolade. Jeg har også på friske bær.

Yummy!!

Vi blogges;-)

#chocolate #cheesecake #ostekake #sjokolade #sjokoladeostekake #chocolatecheesecake #helenorgebaker #kake #kakeblogg #bær #foodporn #royfares #bakemag #nrkmat #godtno #blogg #fab #american #unitedstatesofcakes

4 kommentarer

Siste innlegg