Denne retten fikk jeg servert hos ett vennepar for ett par helger siden. Og den bare MÅTTE jeg ha oppskriften på!

Veldig smaksrik deilig kyllingrett.

Og selvfølgelig litt spicy;-)

Men det kan dere justere selv.

150 g kylling

1 ss ristede peanøtter

1 fedd hvitløk, i skiver

1 bit ingefær (samme størrelse som hvitløksfeddet), i skiver

1 vårløk i ca. 1 ½ cm biter

1 chili

1 ts Sichuanpepper (kan evt. erstattes med pepper)

MARINADE

1/8 ts salt

½ ts risvin (kan eventuelt erstattes med sherry)

1 ts lys kinesisk soya saus

2 ts maisenna + 2 ts vann, til jevning

SAUS

3 ts sukker

1 ½ ts lys kinesisk soyasaus

½ ss sort kinesisk eddik (aciditet 6)

½ ss mørk kinesisk soyasaus

3 ss vann

Skjær opp kylling og grønnsaker som angitt. Ha kyllingen i en liten bolle.

Rør sammen ingrediensene til marinaden, og hell den oppi kyllingbollen. Rør det hele godt sammen i et par minutter, til marinaden er godt jobbet inn i kyllingen.

I en annen liten bolle rører du sammen ingrediensene til sausen. Du skal nå ha en bolle med saus, en bolle med marinert kylling og de ferdigkuttede grønnsakene/krydderne.

Finn frem en stekepanne (eller wokpanne) og ha i ca. 2 ss nøytral olje. Når oljen er varm tilsetter du først chilien og lar den surre med på middels varme, til den blir rødbrun i fargen. Ta deretter chilien ut av stekepannen, og tilsett hel Sichuanpepper (kan eventuelt droppes og du kan heller smake til retten med nykvernet sort pepper helt til slutt) og la den surre med til den blir brun og duftende. Ta også pepperkornene ut av stekepannen, og kast dem. Tilsett så ingefær, hvitløk, vårløk og la det surre med til hvitløken er gyllenbrun.

Ha deretter kyllingbitene i gryta og la dem surre med, til de blir hvite. Ha chilien tilbake i gryta og hell sausen over. Hell så maizenablandingen i. La det surre med til sausen tykner og kyllingen er gjennomstekt. Strø de ristede peanøttene over, og server umiddelbart med ris.

Oppskrift hentet fra Trines Matblogg

NYT!

#gongbao #gong #bao #kylling #middag #spicy #matprat #matbloggsentralen #tasty #taste #chicken

Dette ble bare en dessert jeg fikk lagd i dag av rester. En liten tvist av tilslørte bondepiker 😉 Hadde litt rester av butterdeig. Strødde over sukker og kanel og stekte dem til de var gyldne. Avkjølte den og hakket den opp.

Pisket opp fløte. Og lagde eplesyltetøy.

Annonsørinnhold

Ville Hoka-tilbud til dame og herre

Legg litt syltetøy i bunnen av ett glass. Strø over knust butterdeig. Sprøyt så krem oppå. Legg så litt eplesyltetøy. Litt knust butterdeig og en liten kremtopp. Bland litt kanel og sukker. Strø litt over desserten. Vil du ha sjokoladepynt? Smelt litt sjokolade over vannbad. Kle ett stekebrett med folie. Hell sjokoladen på brette og smør den ut til passe tykkelse. La det stivne. Da er det bare å brekke av i passe størrelser.

Og sorry for bildekvaliteten disse to ukene jeg er offshore! Har kun ipad.

#tilslørte #bondepiker #offshorepiker #krem #eple

Prøvde en ny sprøyteteknikk på jobb i dag. Har ikke all verdens utstyr. Men man tar det enn finner:-)

Her har jeg bare fylt en vanlig kakebunn med bringebærsyltetøy på bunnen. Så fløtekrem med bringebærsyltetøy.

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Så lagde jeg jeg en smørkrem av 200 gr smør og 500 gr melis. Litt vaniljeessens og 6 ss melk. Pisk alt opp til en luftig krem. Del kremen opp i 3 boller. Begynn å farge den første. Den andre litt mørkere. Og den tredje mørkere. Blir fin effekt. Fyll i sprøyteposer. Begynn med den lyseste. Sprøyt kuler helt rundt kaken nederst. Bruk en tskje å dra fra midten av kulen og opp. Ta så den andre fargen og sprøyt kuler rett over den første raden. Fortsett likt helt til du har fått dekt hele kaken.

#kake #cake #dekor #ombre #sprøyteteknikk

En av mine favoritt supper. Som jeg lærte å lage i thailand. En spicy deilig kyllingsuppe. Som passer perfekt til kalde høstkvelder. Eller perfekt til deg eller din kjære vist enn er syk;-)

Og enkel å lage er den også!

Annonsørinnhold

Ville Hoka-tilbud til dame og herre

Ingredienser:

1 boks kokosmelk

500 g kylling

7 dl kyllingkraft/ -buljong

1 stilk sitrongress.

Ca 3 cm bit med ingefær ( finhakkes)

2 stk lime

3 fedd hvitløk (finhakkes)

3 ss fiskesaus

korianderblader ( grovhakkes)

Sweet and chilisaus

2 stk chili ( grovhakkes)

Plommetomater

Begynn med å kutte opp kyllingen i passe biter. Legg kyllingen i en bolle. Riv over limeskall og press over limejuice. Bland sammen.

Kok opp kyllingkraft eller kyllingbuljong.

Skru ned varmen. Hiv oppi hvitløk, chili, fiskesaus og sitrongress. Sitrongresset slår du litt med håndtaket på kniven. Slik at “saften” kommer ut. Deles i ca 3 biter. Lettere å plukke ut av suppen.

Hiv så i kyllingen. Skal trekkes til den er ferdig. Så tilsetter du kokosmelken. Kok opp. Smak til med sweet and sour. Og fiskesaus vist du vil ha den saltere.

Jeg serverer suppen med ferdig kokte nudler i suppeskålen. Ha i suppen. Putt oppi plommetomater og grovhakket koriander. NYT! Mmmm

#suppe #tomkhagai #thailand #foodporn #spicy #soup #kylling #kyllingsuppe #chickensoup #spicykyllingsuppe #spicychickensoup #matprat #godtno

#matblogg #foodblog

Da er det endelig fårikåltid igjen! Og dette er jo mat som egentlig lager seg selv!

Var ikke så særlig glad i denne retten når jeg var yngre. Men nå er det en av mine favoritter.

Har jo lagd denne retten noen ganger nå. Så da blir det jo til at man forsøker litt forskjellige ting i retten. Og mine to favoritter i fårikål er chili og hvitløk! Det er sikkert å banne i kirka å rote med en nasjonalrett! Men denne retten her har sikkert de fleste en liten tvist på;-)

Annonsørinnhold

Ville Hoka-tilbud til dame og herre

I min gryte bruker jeg:

1,5 kg lammekjøtt

1 kål

1 chili

2 fedd hvitløk

4 ss mel

2 ss salt

2 ss hel pepper

Ca 4 dl vann

Del kålen i båter.

Del hvitløken og chilien i grove biter. Da er det lettere å plukke dem ut vist noen vil det.

Start med å legge kjøtt i bunnen av kasserollen. Så kål. Så 1 ss salt, 1 ss pepper, chili, hvitløk og 2 ss mel. Gjenta det samme en gang til. Fyll så på med vann.

Sett på medium varme på platen.

Da skal det småkoke/trekke i ca 2 timer.

Serveres med kokte poteter.

Nyt!

Vi blogges;-)

#fårikål #hvitløk #chili #høstmat #nasjonalrett #lecreuset