Denne har jeg hatt på bloggen min før. En av mine første innlegg på bloggen. Og en av de mest populære. Og det skjønner jeg veldig godt! Denne ostekaken er helt fantastisk!
Prøv den du også.
Oppskriften finner du HER
Vi blogges;)
#reese #peanut #peanøtt #sjokolade #cheesecake #ostekake #FAB #foodporn #bakemag #godtno #bakeblogg #helenorgebaker #konditor #baker
Sorry folkens! Dagen i går ble så hektisk! At jeg ikke fikk tid til å legge ut oppskrift og bilder! Men her kommer den! Denne desserten var utrolig god! Deilig smak av pasjonsfrukt. Lett og luftig. Med ett gelelokk av pasjonsfrukt. Servert i en sjokoladeskål. Perfekt til alle anledninger! Dette er noe alle klarer å lage. Og har du barn? Så er dette noe de kan være med på:-)
Det første du trenger å gjøre er å lage sjokoladeskålene.
Her bruker jeg vannballonger. Blås dem opp. Men ikke helt fult med luft!
Så trenger du sjokolade ( her bruker jeg en mørk sjokolade fra Select Flavour. Den er kjempelett å jobbe med. Og ferdig temperert) Smelt den i vannbad eller i micro. Denne må så kjøles ned til romtemperatur. Er den for varm. Da vil ballongen sprikke! Og det vil du ikke ha noe av! Trust me!;-)
Jeg sprayet også ballongene med litt matfett før jeg dyppet dem i sjokoladen. Blir lettere å få dem av.
Gjør klar ett stekebrett med bakepapir. Og ca 10-12 ballonger. Dypp bunnen av ballongen i sjokoladen. Sett den så rett på bakepapiret. Da vil den få en bunn som den kan stå på. Gjør dette med alle ballongene. Sett så brette i kjøleskapet eller på ett kjølig sted. Disse kan du lage dagen før.
Når sjokoladen er stivnet. Lag ett lite hull på toppen av ballongen. Og slipp ut litt og litt luft. Dra så av ballongen. Henger ballongen fast i bunnen! Og lager hull? Dette fikses lett med å ha litt flytende sjokolade i bunnen;-)
Så er det oppskrift på den kjempegode pasjonsfruktmoussen.
Dette trenger du:
2 eggeplommer
60 gr sukker
Piskes til eggedosis
2,5 dl fløte
4 gelatinplater
1 dl pasjonsfruktpure ( bruker pasjonsfruktpure fra Select Flavour)
2 eggehviter
50 gr sukker
Piskes til marengs
Pasjonsfruktgele:
1 dl pasjonsfruktpure
0,25 dl vann
50 gr sukker
2 plater gelantin
Legg gelantinplatene til moussen i en bolle med kaldt vann. Og en annen bolle til gelantinen til gelelokket. La de ligge i ca 5 min. Kok opp pasjonsfruktpureen. Ta den av platen. Ha oppi gelantinplatene. Rør godt. Sett den til kjøling.
Lettpisk fløten og ha den i en skål og sett den i kjøleskapet. Pisk så opp eggehvitene. Tilsett litt og litt sukker. Piskes opp til en luftig marengs. Ha dette også oppi en bolle og sett til sides. Pisk så opp eggeplommene og sukker til en luftig eggedosis. NB! Er veldig viktig å rengjøre piskebollen etter hvert steg! Slik at det ikke er fett fra fløten når du skal piske opp eggehvitene!
Når pasjonsfruktpureen er avkjølt til romtemperatur piskes denne lett i eggedosisen. Vend så i kremen. Så vendes marengsen i til slutt.
Ha moussen i en sprøytepose og sprøyt den oppi sjokoladeskålene. Sett de så i kjøleskapet.
Da skal vi lage pasjonsfruktpurelokket.
Kok opp pasjonsfruktpure, vann og sukker. Ta så i gelatinplatene. Sett til avkjøling. Når pasjonsfruktmoussen har stivnet kan du helle på pasjonsfruktgele. Viktig at den er avkjølt. Ellers vil mouseen og sjokoladen smelte!
Sett dem så tilbake i kjøleskapet til avkjøling. Da er de klare til å NYYYYYYTES!
Pynt med pasjonsfrukt og bringebær. Eller etter egen fantasi;-)
Anbefaler virkelig å prøve ut pasjonsfruktpureen fra select flavor!
Er 90% frukt og 10% sukker. Frisk og god pure! Jeg er utdannet konditor. Og vært borti mye pureer. Denne er en av de beste jeg har smakt!
Ta en titt innom siden til Select Flavour. De har mye spennende å tilby.
Det vil komme mer på bloggen min med samarbeidet med Select Flavour. Så følg med!
Vi blogges;-)
#sponset #selectflavour #pasjon #pasjonsfrukt #pasjonsfruktpure #pasjonsfrukmousse #mousse #sjokolade #sjokoladeskål #foodporn #bakemag #godtno #helenorgebaker #baker #konditor #kake #dessert #samarbeid
Her er dagens prosjekt som jeg skal bruke til i morgen. Har fått tilsendt en fantastisk pakke fra Select Flavor! Noe av det jeg fikk var sjokolade. Så da prøver jeg meg på disse sjokoladeskålene. Som jeg skal fylle med deilig frisk pasjonsfruktmousse!
Så få med deg resultatet i mårra!;-)
Vi blogges;-)
#sjokolade #pynt #skål #sjokoladeskål #ballong #ballongskål #ballongsjokoladeskål #selectflavour #sponset
Da var jeg endelig tilbake fra ferie. Så da starter vi like så godt med en giveaway!;)
Dette er noe alle trenger nå før jul når enn skal i gang med de 7 slag;)
Dette er hva du kan vinne:
En justerbar kjevle fra Joseph Joseph. Kjevlen leveres med tre oppsetninger av flyttbare skiver som justerer tykkelsen på det som skal kjevles ut. Kjevlen vaskes for hånd og tørkes naturlig, skiver og låsmuttere kan vaskes i oppvaskmaskin.
Og en silikonpensel
Alt du trenger å gjøre er å LIKE og DELE min side Matmonster.
Det gjør du HER !
Og skriv en liten kommentar på innlegget her. Feks hva er dine faste julekakeslag? <3
Og trykk LIKER! <3
Vi blogges 😉
#giveaway #joseph #silikonpensel #kjevle #vinn #konkurranse
Wow for en feiring i går! Alt er så mye bedre over here;-) siste natten i miami. Nå skal vi videre til Sarasota! Ha en flott dag!:-)))
Vi blogges;-)
Sorry at det ikke har blitt så mye blogging på meg i det siste. Har vært syk. Så ute på jobb offshore. Og i dag reiser jeg til Miami og Sarasota!:-)))) så blir halloweenfeiring og bursdagsfeiring der:-) tar gjerne imot gode tips hvor jeg kan kjøpe billige kaketing etc!:-) så skal jeg se om jeg ikke får blogget om litt mat “over there”;-)
Og jeg kommer sterkt tilbake på bloggen når jeg kommer hjem!
Vi blogges;-)
#syk #reise #halloween #bursdag #Miami #sarasota #birthday
Er alltid noen som spør etter disse saftige vanilje cupcakene. Så her er den. Super enkel oppskrift! Men som smaker som 1 million dollars;-)
Dette trenger du:
125 gr romtemperert meierismør
175 gr sukker
2 ts vaniljeessens eller frø fra 1 vaniljestang
3 romtempererte egg
225 gr mel
1 1/2 ts bakepulver
1 klyppe salt
0,8 dl fløte
Frosne bringebær
Bland mel, bakepulver og salt i en skål.
Rør smør og sukker luftig i kjøkkenmaskin. Bruker du vaniljestang. Så skal frøene i nå.
Tilsett 1 og 1 egg om gangen. Rør godt mellom hvert egg. Og skrap ned fra sidene.
Tilsett melblandingen sammen med fløten og vaniljeessensen (vist du bruker essens).
Rør dette godt sammen. IKKE rør for mye!
Fordel røren i former. Fyll dem halvveis så får du en “flatt” topp. Fyll dem 3/4 så vil du få topp på cupcaken. Når du er ferdig med å fylle formene så stikker du 3-5 frosne bringebær nedi røren på hver form.
Blir ca 10-12 stk.
Stekes på 170 grader i ca 30-35 min. Skal bli gyldne.
Når de blir kalde kan du sprøyte dem opp med en god ostekrem.
Jeg bruker denne. Har en god smak. Og fin å sprøyte ut!
100 gr philidelfiaost, romtemperert
100 gr smør, romtemperert
100 gr melis
Litt Limesaft
Finrevet limeskrell
Grønn gelefarge fra wilton
Her pisker du bare alt opp til en luftig krem. Her må du smake til hvor mye limesmak du vil ha. Juster det med limejuice og skrell.
Ha ostekremen i en sprøytepose og sprøyt topper/roser på cupcake. Her har de også blitt pyntet med en fondantblomst og fondantperle.
Lykke til folkens!
Vi blogges;-)
#vanilje #cupcake #vaniljecupcake #bringebær #lime #ostekrem #fondant #bakemag #godtno #kakeblogg #bakeblogg #foodporn
I dag fikk jeg endelig tid til å lage kake. Det ble en snickerskake. Som jeg har pimpet litt opp;-)
Gøy å finne på litt nytt av og til.
Håper dere liker det og får litt inspirasjon til neste gang dere skal lage kake:-)
Bunn:
1 glass peanøttsmør
1 pk Ritz kjeks (knuses)
6 stk Eggehviter
500 gr sukker
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
Karamell:
100 gr sukker
150 gr fløte
200 gr hvit sjokolade
40 gr meierismør
10 gr maldonsalt
Salte peanøtter
Sjokolademousse:
200 gr sjokolade
40 gr ( ca. 4 ss. ) Melis
50 gr ( ½ dl. ) Espresso / Sterk kaffe
4 stk. Eggeplommer
400 gr Kremfløte
Det første vi begynner med er å lage bunnen. Pisk opp eggehvitene til det begynner å skumme. Ha i litt og litt sukker. Ha resten av ingrediense til bunnen i marengsen. Bland det på lav hastighet.
Skrap røren i en smurt kakeform. Ha bakepapir i bunnen.
Stekes på 180 grader i 40 min.
Da er det karamellen sin tur.
Smelt sukkeret i en kjele på svak varme
Samtidig varmer du opp kremfløten, uten at den koker!
Når alt sukkertet er smeltet og blitt brunt, heller du forsiktig oppi kremfløten. Dette vil skumme opp.
Sett på lokk og la dette småkoke på svak varme til all karamellen er løst opp i kremfløten. Om du merker at karamellen klumper seg kan du øke temperaturen samtidig som du rører.
Finhakk sjokoladen og ha denne oppi blandingen litt etter litt.
Når all sjokoladen er smeltet og du har en jevn og fin blanding, kan du røre inn smøret.
Til slutt vender du inn maldonsaltet, før du heller blandingen over den avkjølte bunnen. Strø så over salte peanøtter.
Sett kaldt mens du lager sjokolademoussen.
Så sist men ikke minst sjokolademousse!
Hakk sjokoladen i småbiter, og smelt den i vannbad.
Ta bollen bort fra vannbadet og rør inn Melis, Espresso / Sterk kaffe og eggeplommene.
Sett blandingen til avkjøling.
Pisk kremfløten.
Når sjokoladeblandingen er avkjølt vender du kremfløten inn.
Hell moussen i kakeformen og fordel det jevnt utover.
Sett kaken i kjøleskapet og la den stå til moussen er stivnet.
Fjern kakeringen og evt. bakepapir, og da er kaken klar til servering!
Pyntingen er fri fantasi. Server den slik den er eller pimp den på din egen måte!
ENJOY!;)
Ønsker dere alle en riktig god helg!
Og takk for god inspirasjon på kaken fra min kjære kokk Henriette og min kjære venn Hrknutsen. Stikk gjerne innom bloggen hans:-)
Vi blogges;-)
#kake #snickerskake #sjokolade #sjokolademousse #karamell #salt #peanøtter #ritz #hrknutsen #mousse #sjokoladepynt #sjokoladeblader #sjokoladeløv #bakeblogg #kakeblogg #foodporn #bakemag #godtno
YOU WANNA LOOK BEAUTIFUL TODAY!? Om du kommer til å se vakrere ut etter inntak av disse cookiene tviler jeg på! Men du vil jaffal føle det innvendig!;-) dette er balsam for sjel og sinn! Helt sykt gode cookies! Her mangler det ikke på noe!
Oppskriften er enkel!
Dere som har følgt med bloggen min en stund har sikkert oppskriften allerede. Så er samme oppskrift. Men med mere godis og større utgave!
Her skal man virkelig kunne legge seg under teppet på sofaen leeeeenge med en god varm kaffe og en cookie mens du hører regnet trommer på vinduene der ute
Så kos dere med cookiebakst!
Oppskriften finner dere HER
Eneste forskjellen her at jeg har kuttet opp større biter av cookiesdeigen. Klemt dem litt flate på stekebrettet.
Hatt oppå ekstra sjokoladebiter og klipt opp marshmallows i passe biter før enn steker cookiene.
Når cookiene er ferdig stekt og avkjølt. Så smelter du mørk og hvit sjokolade. Disse sprøyter du så på med ett kremmerhus.
Vi blogges;-)
#cookies #chewy #kjeks #seig #chocolate #sjokolade #dark #white #mørk #hvit #marshmallows
Som dere ser på bloggen så er jeg ikke så veldig glad i fisk. Men ELSKER spicy mat. Så denne retten synds jeg er veldig god og smaksrik! Så her får jeg i meg fisken;-)
Dette trenger du:
4 porsjonstykker av laks
Marinade:
1 dl østersaus
0,5 dl soyasaus med redusert salt
1 chili
2 cm bit med ingefær
1 neve med frisk koriander
2 fedd hvitløk
Ha østersausen og soyasausen i en kjelle. Finhakk ingefær, chili, hvitløk og korianderen. Ha dette i sausen. La dette småkoke. Skal reduseres til ca halvparten. Tar 10-15 min.
Når den er ferdig redusert så tar du laksen i en ildfast form og pensler marinaden på laksen. Begge sidene! IKKE bruk alt av marinaden! Skal også brukes i sausen!
La dette få stå i 20 min å godgjøre seg.
Sett ovnen på 180 grader. Stekes ca i 14 min.
Mens fisken steker så lager du sausen til fisken.
Da trenger du:
Resten av marinaden
1 boks kokosmelk
1 ss maizenna
1 dl vann
Ha kokosmelken i en kjele. Ha litt av marinaden i. Her må du smake til selv hvor sterk og salt du vil ha sausen. Når du har komt til den rette styrken. Tar du å blander maizenna i kaldt vann. Ha dette i sausen og gi den ett oppkok.
Fisken serveres med nudler, woket grønnsaker ( her tar du det du liker. Jeg bruker findus sin thaiwok blanding. Enkelt og greit. Og ganske god!)
Og dryss over grovhakket koriander.
Bon appetit!
Vi blogges;-)
#laks #salmon #spicy #thai #thailaks
