Matmonster Cakes & Sweets

Verdensbeste eller kvæfjordkake!

Faktisk en av mine favoritt kaker!

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Meeeen er jo alltid kjekt å prøve å lage en ny twist;-)

Dette er en skikkelig vår/sommerkake!

Deilig sjokoladekake. Med søt krønsjy marengs. Fylt med vaniljekrem, krem og frisk frukt og bær! NAM!!! Rask å lage er den også!

Dette er min nye favoritt kake nå!!

Dette trenger du:

Sjokoladekake:

125 g sukker

125 g temperert smør

2 eggplommer

75 g mel

40 g kakao

100 ml melk

1/2 tsp bakepulver

1 ts vaniljesukker

En klype salt

Marengs:

2 stk eggehviter

125 g sukker

1 håndfull kokos

Fyll:

300 ml kremfløte

Vaniljekrem

2 ts sukker

Bær og frukt

Start med å sette ovnen på 180 grader.

Begynner med å lage sjokoladekaken.

Pisk opp smør og sukker til det blir hvit og luftig. Ha så i eggeplommene. Miks godt sammen. Ha så i mel, kakao, bakepulver og en klype salt. Ha så i melken. Rør godt til røren blir blank og fin. Ha røren i en smurt form på ca 20×30 cm. Ha bakepapir langs sidene. Lettere å få ut

Da skal vi piske opp marengsen.

Ha eggehvitene i en piskebolle og start å piske på medium hastighet. Her er det viktig at bollen er ren! At det ikke er fett i bollen. Da vil du ikke få fin marengs!

Når eggehvitene begynner å skumme. Ha så litt og litt sukker i. Pisk den så på høy hastighet når alt sukkeret er i. Skal bli blank og seig.

Smør marengsen over sjokoladekaken. Spre over kokos.

Stekes på 180 grader i ca 25 min. Blir kokosen for mørk før steketiden er over? Legg ett bakepapir over kaken!

Avkjøles i formen.

Ta ut kaken. Del den i to like deler.

Legg den første delen på ett fat. Med marengssiden ned. Da holder marengsen seg fortsatt sprø og blir ikke myk og seig av kremmen.

Smør på ett lag med vaniljekrem.

Oppskrift på vaniljekrem finner dere HER.Ligger under oppskriften på mine bærterter.

Men her er det selvfølgelig lov til å kjøpe ferdig vaniljekrem I butikken;)

 Pisk opp kremfløten med sukkeret. Smør kremmen oppå vaniljekremmen. Strø så over frukt og bær som du liker best. Legg så på andre delen av kaken. Strø over litt melis.

Da er kaken klar til å serveres og nytes!

Denne vil garantert falle i smak hos de unge og voksne:-)

Vi blogges;-)

#sjokolade #sjokolademarengs #marengs #sjokolademarengskake #frukt #bær #kokos #helenorgebaker #helenorgeskaker #kakeblogg #cakeblog #matbloggsentralen #matblogg #bakemag #godtno #sommer #nrkmat #17 #mai #17mai #17maikake

Så enkelt! Så fine! Og så gode!

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Dette er absolutt noe alle burde lære å lage. Og dette er noe alle klarer!

Trenger bare fire ting.

Butterdeig. Som du kjøper ferdig i frysedisken på butikken. Ett eple, 1/2 sitron og aprikossyltetøy. Eventuelt noe annet fyll som vaniljekrem, marsipan eller ennen type syltetøy.

Du begynner å dele ett eple. Fjerne kjernehuset. Del så eple i tynne skiver. Legg så epleskivene i en bolle med ett par dl vann og saften fra sitronen. Sett så bollen i microen i 3 min på full styrke. Har du ikke micro? Ha eplene i en kasserolle istedenfor. Og la eplene småkoke i ca 3-5 min til de begynner å bli møre/myke. Sil så vannet fra eplene.

Kjevl så ut en opptint butterdeigsplate. Du skal få 3 remser av hver plate.

Smør så på fyll. Jeg brukte på disse aprikossyltetøy. Legg så epleskiver nederst på kanten av butterdeigsremsen. Dryss gjerne over litt kanel. Brett så øverst av butterdeigen over. Så ruller du forsiktig butterdeigen. Voila! Da har du fått en rose! Stek disse i muffinsbrett eller i muffinsformer. Stekes på 190 grader i ca 40 min. Butterdeigen skal bli gylden.

Server de lune med en kule med iskrem.

Vi blogges;-)

#epleroser #appleroses #apricot #cinnemon #kanel #eple #apple #roser #helenorgebaker #matmonster #godtno #bakemag #bakeblogg #bakeblog #nrkmat #side2 #blog #blogg

Nå er jeg helt i sjokk her!!!

En ny fiskemiddag på min matblogg!!!??

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Hvem hadde trodd det!!?? Hehe

Men jada stemmer det. Og smakte fantastiskt gjorde den også. Jeg elsker middager som nesten lager seg selv og går raskt! Men ser ut som du har stått noen timer å lagd!

Dette trenger du:

1 stk Banansjalottløk

125 gr Bulgur

1 boks hakkede Tomater

1/2 glass Kapers

1 stk Lime

1 stk Plommetomat

350 gr Torskefilet

1/2 ts Spisskummen

Salt

Pepper

Olivenolje

Sett stekeovnen på 225 grader, og kok opp 3 dl vann i en kjele. Og en liten klype salt. Tilsett ca 125 g bulgur når det koker, og småkok på lav varme i ca 12 minutter.

Finhakk 1 stk banansjalottløk, og stek med litt olje i en kjele på høy varme til den er blank. Ha på 1 boks hakkede tomater, og kok i ca 10 minutter. Smak til med salt, pepper og 1/2 ts spisskummen.

Del ca 350 g torskefilet i porsjonsstykker, og legg over i en ildfast form. Ha over saft og revet skall (kun det grønne) fra 1 stk lime samt tomatsausen, og bak i ovnen i 8-10 minutter.

Finhakk 1 stk plommetomat, og bland sammen med kokt bulgur, 1/2 glass kapers og 1 1/2 ss olivenolje. Hell bort laken kapersen ligger i før du blander sammen tabboulehen. Smak til med salt og pepper.

Server torsk bakt i lime- og tomatsaus med tabbouleh.

Vil du ha ett lite kick i retten?

Prøv med litt chili i tomatsausen:-)

Håper det smaker:-)

Vi blogges;-)

#middag #fiskemiddag #torsk #cod #tabbouleh #digg #smakfult #bulgur #helenorgekoker #helenorgesmiddag #matprat #matbloggsentralen #nrkmat #adams #adamsmatkasse #inspirasjon #blogg #blog #matblogg #foodblog #instamat #instafood #sunt #healthy #instadinner

Dette er en middagsrett som går superraskt å lage!

Smaker godt gjør den også.

Bytt gjerne ut raviolien med andre fyll for å få en variasjon.

For dette er en rett du garantert kommer til å lage flere ganger!;-)

Ingredienser

1 liten boks med Cherrytomater

1 liten bit med Grana Padano

1 pk Pancetta

1 stk Rødløk

Steinsoppravioli

Sett 2 l vann på kok i en kjele. Med en liten klype salt.

Skrell og finhakk 1 stk rødløk. Kutt 1 pk cherrytomater i to.

Kutt 1 pk pancetta i terninger/strimler.

Varm opp en stekepanne til middels/høy varme med litt olje. Stek pancettaterningene/strimlene til de har fått en gyllenbrun farge. Skru ned varmen, og tilsett rødløk og cherrytomater. Smak til med salt og pepper.

Kok 1 pk steinsoppravioli i 2-3 minutter i vannet. Sil av vannet, og vend inn pancettablandingen. Riv over 1 bit grana padano, og server med litt olivenolje.

Vips så er den ferdig!

Ha ett smakelig måltid!

Vi blogges;-)

#adam #adamsmatkasse #ravioli #steinsopp #steinsoppravioli #middag #raskt #godt #inspirasjon #pancetta #matmonster #godtno #nrkmat #mat #matblogg #blogg #helenorgekoker

Det er ikke ofte jeg lager fiskemiddag hjemme. Kan vel telle antall ganger på en hånd!

Sist uke så fikk jeg prøve meg på en fiskerett fra Adams Matkasse!

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Og den falt virkelig i smak!

Jeg er ikke noe fiskemiddag menneske selv om jeg er fra Vestlandet. Men denne var virkelig god! Minna meg på fiskemiddagen til min Farmor <3

Anbefaler dere til å prøve ut denne retten!

Dere trenger:

1/2 Agurk

1/2 Brokkoli

2 stk Gulrot

125 gr Couscous

1/2 Purreløk

350 gr Seifilet

1 stk Fiskebuljongterning

1 ss Hvetemel

2 dl Melk

Olje

Pepper

Salt

TIPS!

Ha litt sitronsaft i sausen rett før servering for et ekstra sting i smaken!

Kok opp 3 dl vann i en kjele med en liten klype salt. Tilsett ca 125 g økologisk couscous når det koker, og sett på ett lokk og ta kjelen av pannen. Og la couscousen stå å trekke.

Kutt 1/2 stk purreløk i tynne skiver, og fres den i litt olje i en romslig stekepanne på middels varme. Strø over 1 ss hvetemel og rør godt. Visp inn 2 dl melk (litt om gangen for å unngå klumper) og 1 stk fiskebuljongterning. Du kan også bruke grønnsaksbuljong vist du ikke har fiskebuljong. La dette koke opp under omrøring.

Skrell og kutt 2 stk gulrot i staver på ca 1×3 cm. Del 1/2 stk brokkoli i små buketter. Sett 1 1/2 l vann på kok i en kjele.

Porsjonér og krydre ca 350 g seifilet med salt og pepper.

Legg fiskebitene ned i den kokende sausen. Senk varmen og legg på et lokk. Eventuelt dekk over stekepannen med aluminiumsfolie. La fisken trekke i ca 10 minutter. Kok gulrot og brokkoli i 3-4 minutter i vannet. Bruk en potetskreller eller ostehøvel, og høvle tynne remser av 1/2 stk agurk. Sett til side i en serveringsskål.

Server sei i kremet purreløksaus med økologisk couscous og grønnsaker. Og pynt med remser av agurk.

NYT!

Vi blogges;-)

#fisk #middag #fiskemiddag #sei #kremet #purreløksaus #kremetpurreløksaus #couscous #adams #adamsmatkasse #mat #matblogg #blogg #helenorgekoker #barnemiddag #familiemiddag #godtno #matbloggsentralen #matmonster

Hvorfor skal jeg som regel give meg løs på ting jeg aldri har lagd før!?? Og til og med på en kakebestilling!!??

Fikk bestilling på en kake til ei liten prinsesse som fyller året sitt. Og da fikk jeg ideen om dukkekake.

Hadde verken form eller tanker om hvor jeg skulle starte. Men fyllet skulle være sjokoladekrem. Så da lagde jeg en ganachekrem med melkesjokolade og litt mørk sjokolade. Vil ha den veldig barnevennlig på smak. Og litt hakket sjokolade. Brukte to kakebunner som jeg delte hver bunn i tre. Fylte krem mellom hvert lag. Dynket også bunnene med litt sukkervann. Skjærte så til kaken med en god konditorkniv. Prøvde å få passe store biter. Disse bruker jeg til å bygge en kuppel oppå kaken. Når jeg synds formen var bra så smørte jeg opp kaken med vanlig kremfløte. Satt den på ett fat og trekte den så med overtrekksmarsipan.

Jeg brukte overtrekksmarsipan fra Select Flavour.

Den var utrolig lett å jobbe med! Lett å kjevle ut! Lett å trekke kaken med! Og kjempebra å lage roseblader med! Og smaker veldig godt!

Så denne marsipanen var jeg super fornøyd med!!

Ingenting som er verre når enn skal lage kake og du har en skikkelig dårlig marsipan! Som ødelegger heile kaka!

Overtrekksmarsipanen til Select Flavour finner du her!

<<<<<<<<<<Select Flavour overtrekksmarsipan>>>>>>>

Da begynner putelarbeidet:-S

Å lage roseblader som skal brukes til kjolen!

Men har en effektiv måte å lage opp roseblader. Jeg bruker en 5-blads utstikker. Legger den på en pad. Går over bladene med en balltool. Og skjærer av bladene. Legger dem så over på bakepapir slik at de kan tørke litt. Form bladene litt med fingrene. Slik at det blir litt mere liv i bladene.

Når du har lagd opp nok blader så er det å sette dem på kaken. Begynn nederst. Pensle med litt vann og sett en rad med blader nederst rundt kaken. Fortsett så over på samme måte. Men begynn å sett bladet i midten over den nederste raden. Dukkekroppen fikk jeg kjøpt på cacas. Den kledde jeg opp med litt overtrekksmarsipan som jeg bare kjevlet ut og skjærte til toppen. La ett belte rundt livet etterpå. Penslet toppen med vann og strødde på perler. På beltet satt jeg på diamanter. Disse er ikke spiselige!

Og siste finish på kaken sprayet jeg på litt pearlglans på kjolen.

Så nå er jeg spent på om den lille prinsessen blir fornøyd!:-)

Jeg ble jaffal fornøyd!:-)

Er det noe du lurer på?

Bare å komme med spørsmål:-)

Og tusen takk til Select Flavour for den utrolige gode overtrekksmarsipanen!!!

Ett samarbeid jeg er utrolig takknemlig for!

Vi blogges;-)

#barnekake #prinsesse #prinsessekake #rosa #pink #kake #kakeblogg #cakeblog #cake #childrencake #princesscake #ganache #sjokolade #helenorgebaker #godtno #bakemag #taste #selectflavour #sponset #samarbeid #barn #bursdag #gratulerer #happybirthday #cacas

I dag var det Buddha som var på dagens plan. Og det finnes MANGE! Vi ville se de største og de mest populære stedene. Vi startet å kjøre fra hotellet kl 0900 med vår privatsjåfør. Har vært så heldig å fått vår egen privatsjåfør! Som er mye billigere enn å kjøpe disse turpakkene. Vi startet turen til The grand palace. Som ble etablert i 1782. 218.000 m2 er dette området! Dette er det største palasset. Her kan enn gå i timer vist du vil. Her er det masse buddhaer og små palasser og store. Neste palass ble Wat Arun. Litt mindre men fortsatt mye å se. Det tredje stedet ble Wat Pho. Her finner man den digre Reclining buddhaen. Den er BARE 43 meter lang og 15 meter høy!!! Så siste palasset vi drog til var til The Golden Buddha! Den består av 83% ren gull! 700 år gammel. 3 meter høy og 5,5 tonn! Den er BARE verdt 250 millioner dollar…..

Det var dette vi fikk tid til i dag. Siste dag i bangkok. Og husk! Dere må ha på tskjorte og bukse!

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Vi blogges;-)

#bangkok #vacation #ferie #buddha #day #buddhaday #goldenbuddha #recliningbuddha #grandpalace #gold #realgold #fantastisk #fantastic

Da var dag 3 ferdig her i Thailand.

Vært en lang dag. Dagen startet 0645 med en av de beste frokostbuffene jeg har hatt! Her finner du alt! Utvalget er så utrolig stort!

Så absolutt verdt å inkludere på hotellet!

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Deretter gikk turen til Floating marked i Damnoen saduak. Ca 1 times kjøretur fra Bangkok sentrum. Dette er også noe du bør få med deg. Ett fasinerende sted! Her finner du mye å shoppe. Alt fra klær, krydder, mat etc.

<img

Etterpå ble det lunsj på ett sted litt utenfor marknaden.

Og når en først er der så måtte vi jo ri på elefanter:-)

Kom akkurat hjem til teatime på hotellet

Blir godt vant her nede;-)

Vi blogges;-)

#blog #blogg #ferie #kulinarisk #bangkok #damnoensaduak #damnoen #saduak #floatingmarked #floating #marked #elephant #boat #koi #teatime #lebua #state #tower #resort #executive #lounge #hotel #matmonster #

Den kulinariske reisen fortsetter;-)

Vi startet kvelden på våres FAB hotell i skybaren på Lebua State Tower. Dette er Bangkok’s høyeste åpen bar. Kjempegode drinker og en fantastisk utsikt!

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Videre gikk turen til Restauranten Benjarong. Som ligger på hotellet Dusit Thani Hotel. Dette stedet anbefales! Ikke bare for maten. Men for Deres fantastiske hagen!

Anbefaler deres gin tonic med en twist av Bangkok. Gin tonic med basilikum og koriander. Nam! Og passet perfekt til litt spicy mat!

Dagen i dag startet ved bassengkanten. Som ikke er feil i det heile tatt. Og selvfølgelig telunsj. Mmmmm

Ikke akkurat noe slankeferie!!! Hihi

Vi blogges;-)

#bangkok #vacation #ferie #kulinarisk #culinary #food #thai #benjarong #dusitthani #tealunch #telunsj #teatime #koriander #basil #gintonic #foodand drinks #food #drinks #garden #orkide #koi #coi #beautiful #lebua #bar #skybar

Da er mine 2 uker offshore ferdig. Og 2 uker med ferie til mitt favorittsted Bangkok og Rawai har startet!

Har ikke blogget på en stund på grunn av jobb. Men blir jo en del kulinariske opplevelser her som jeg kommer til å blogge om. Og som jeg helt sikkert kommer til å prøve på å lage hjemme etter hvert.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Den første uken skal nytes i bangkok. Og vi bor på Lebua state tower. Synds du navnet hørtes kjent ut? Ja det var her Hangover 2 filmen ble spilt inn;-)

Så nyt resten av helgen i kalde Norge! Her er det bare 35 grader;-)

Og nyter litt afternoon tea<3

Vi blogges;-)

#ferie #vacation #kulinarisk #mat #thai #bangkok #sawadee #afternoontea #love #loveit #smiletsland