WOW nå er jeg med i kåringen på Norges beste bakst også!!! Av 100 vis av oppskrifter så er det blitt trukket ut 10 stk som skal prøve å vinne Norges beste bakst 2015!:-)
Så trenger Deres stemme!!!:-)))
Del gjerne også❤️❤️
Stem på mitt bidrag HER. Trykk på ❤️ For å stemme inne på linken!:-)
Vi blogges!:-)
#norgesbestebakst #norgesbestebakst2015 #bremykt #bremyktstekeogbake #finalist #trengerhjelp #vote #stem #blogg #bakeblogg #bakebloggerne #side2 #side3 #vgmat #nettavisen #kkspis #nrkmat
WOW for en ære! Vist noen hadde fortalt meg for litt over ett år siden at jeg skulle starte en matblogg. Få mange følgere og i tillegg bli nominert til forskjellige awards! Da hadde jeg spurt om denne personen var helt frisk!?? Hehe:-D
Men sånn har det nå blitt! Og jeg er kjenpefornøyd! Og dette er takke være DERE! Som følger bloggen min, deler, kommenterer osv. Jeg setter så utrolig stor pris på det!
Så nå trenger jeg Deres hjelp igjen!!
Vi er 6 stk som er nominert i Norges beste bakeblogg 2015. En av dem som er nominert er bakeblogg dronningen Manuela! Hun står bak bakebloggen passion4baking. Hun er helt fantastisk! Med 1,3 millioner følgere på Instagram. Med ett vis antall bakebøker!
Så her føler man seg liten! Men jeg gir da ikke opp uten en fight! Og jeg klarer det ikke uten Dere!
Hjelp meg å bli Årets Bakeblogger 2015!
Blog Awards 2015 arrangeres av Bakerenogkokken.no i samarbeid med Klikk.no Mat og Bakelyst.no.
Setter stor pris på alle stemmene!!!
Og gjerne DEL videre å få dine venner til å stemme på meg! Trenger all hjelp jeg kan få!!
Og hvem vet? Kanskje det dukker opp en flott premie til en av dere som har stemt på meg;-)
#nominert #blogaward #bakerenogkokken #norgesbakeblogg #bake #bakeblogg #kakeblogg #matblogg #bloggerne #bakelyst #klikk #klikkmat #bakerenogkokkenawards2015 #matmonster #matbloggerne #vgmat #side2 #nettavisen
Mmmmmmm dette var godt!!!!
Fikk lyst å prøve en vri på den vanlige monkeybread som jeg la ut for noen uker siden.
Og butikken på hjørnet her hadde salg på blåbær. Så da var ideen klar! Monkeybread fylt med blåbær og kremost. Toppet med sjokoladesaus!
Er ikke dette den perfekte “kaken” nå i høst så vet ikke jeg!!;-)
Du finner oppskriften på bolledeigen HER.
Den halverer du! Og elt i romtemperert smør når det er ca 2 min av eltetiden
Og utenom trenger du en korg med blåbær og ca 150 gr Philadelphia kremost.
Når bolledeigen er ferdig hevet. Så ruller du små kuler av deigen. Tror mine var ca 50 gram. Så plommestørrelse?
Når du har rullet kuler av hele deigen så tar du å smører en form. Jeg bruker en formkakeform. Men her kan du bruke hva som helst.
Så tar du en skål med smeltet meierismør. Begynn med ca 150 gr. Og en skål som du har blandet sammen sukker og kanel.
Ta en kule om gangen. Trykk den flat mellom hendene og bruk fingrene til å strekke ut bollen. Ha en ts med Philadelphia kremost og 4-6 blåbær oppå deigen. Kommer an på hvor store de er. Brett den så sammen. Trykk endene godt sammen. Rull den så til en bolle igjen. Press eventuelt kantene godt sammen igjen vist det blir sprekker. Så dyppe/rulle den I smør. Så rulle den I sukker/kanelblandingen.
Legg den så i formen. Gjør det samme med alle bollene.
Etterheves så i ca 40 min.
Smelt 50 gr meierismør og ha i 40 gr brunt sukker og 1 ss vaniljeekstrakt.
Dette helles over deigen før du skal steke den.
Stekes på 180 grader I ca 35-40 min!
Skal bli gylden. Blir den fort brun på toppen? Dekk til med bakepapir eller aluminiumsfolie
Avkjøles I formen I 5 min før du hvelver den over på ett fat.
Mens den stekes så lager du sjokoladesaus. Den er superenkel å lage!
1 dl melk og 100 gr hakket sjokolade. Om du vil ha en melkesjokoladesaus eller en mørkere sjokolade? Eller kanskje helnøttsjokolade? Da kan du bruke det!:-) Du kan også bruke fløte. Du får en fyldigere smak. Men denne vil tykne helt når den står.
Varm opp melken til kokepunktet. Ha sjokoladen i en skål. Hell den varme melken over sjokoladen. Rør til all sjokoladen er smeltet. Avkjøl den i kjøleskapet.
Her trenges ingen kniv! Her kan man bare plukke av bit for bit. Seige, søte, karamelliserte godbiter fylt med blåbær og kremost!
Og prikken over i’en. Toppet med deilig sjokoladesaus!!! Du kan også sette sjokoladesausen i en skål ved siden av. Så kan du dyppe bitene i selv.
Og her er vel dobbel dipping lovlig?;-)
Håper det smaker!
Vi blogges;-)
#monkeybread #cinnamon #sugar #kanel #sweet #dough #bakeblogg #bakeblog #bakemag #godtno #bloggerne #matbloggsentralen #matbloggerne #side2 #nettavisen #heve #delicious #foodporn #helenorgebaker #matmonster #sticky #blueberries #blåbær #kremost #creamcheese #chocolate #chocolatesauce #sjokolade #sjokoladesaus #stuffed #fylt #stuffedmonkeybread #blueberryandcreamcheesestuffedmonkeybread
Nei det kom vel ikke som en stor bombe at jeg har mikset sammen noe nytt?!!;-)
Dette var den andre kaken jeg lagde til min samboers bursdag. Hadde veldig lyst på
lemon meringue pie. Men også amerikansk ostekake!! Jeg klarte ikke å velge!
Så da var det bare å ta en liten utfordring å mikse disse to sammen da.
The French meet the American;-)
Og det angrer jeg ikke på at jeg gjorde! Resultatet ble kjempebra!
Kremete, myk og deilig ostekake med en syrlig smaksfull lemoncurd og toppet med deilig marengs.
Som jeg også brente med en brenner. NAM!
Ta å prøv den da vel! 😉
Her er oppskriften på———> Ostekaken. Oppskriften er til cupcakes. Men oppskriften er egentligt til en kake. Og byttet ut kjeksen med en hel pakke med Gjendekjeks.
Bruk en 24 cm form eller en 20/22 vist du vil ha den høyere.
Stekes på 120 grader i ca 1 time +- Den skal være litt løs i midten når du rister forsiktig på formen. Den vil sette seg når den blir avkjølt!
Oppskrift på———-> lemoncurd.
Så kommer oppskrift på———> marengsen Oppskriften er på italiensk marengs som ligger på lenken.
Lemoncurden kan du lage noen dager før.
Når ostekaken er ferdig stekt og avkjølt. Da kan du lage marengsen.
Fyll marengsen i en sprøyteposen med en rund sprøytespiss.
Start med å sprøyte en kant med tupper ytterst på kanten av kaken. Dette gjøres i tilfelle lemoncurden er litt bløt og ikke skal renne av kaken. Fyll så i lemoncurd i midten. Her bestemmer du selv hvor mye du vil bruke. Sprøyt så tupper på hele øverste delen. Brenn marengsen med en brenner. Har du ingen brenner så er det ikke krise. Pynt med friske bringebær. Dryss over melis før servering.
Håper det smaker.
Vi blogges;-)
#lemon #lemonmeringue #lemonmeringuecheesecake #cheesecake #americancheesecake #lemoncurd #meringue #italienmeringue #delicious #bakemag #helenorgebaker #godtno #nrkmat #side2 #bakeblogg #bloggerne #cakeblog #kakeblogg #matblogg #foodblog #pinterest #matbloggsentralen #matprat #instacake #cakeporn #foodporn
Oooooooooohhhhhh!!!<3
Dette var en av kakene jeg lagde til kjærestens bursdag. Og som ble spist opp på få minutter!!!! Så den var veldig populær! Og jeg som elsker en skive med peanøttsmør og jordbærsyltetøy. Så var denne sjokoladekaken helt fantastisk!
Lett å lage er den også!
Kakebunn
113 gr mørk sjokolade
4 ss kakao
1 dl varmt vann
4 store egg
170 gr meierismør
2 store eggeplommer
200 gr sukker
1 ss vanilje ekstrakt
130 gr rømme
100 gr melk
235 gr mel
3 gr salt
7 gr natron
1 glass med jordbærsyltetøy
Hakket peanøtter til pynt
Egg, eggeplommer og sukker piskes til eggedosis.
Sikt mel, natron og salt. Og bland det forsiktig i eggedosisen.
Rømme og melk blandes sammen. Haes i eggedosisblandingen. Vend inn forsiktig. Bland kakao og sjokoladen med det varme vannet. Blir det ik en glatt fin masse. Så kan du varme den over vannbad. Eller litt i microen. Tilsett så det romtempererte smøret. Pass på at sjokoladeblandingen IKKE er for varm før du har den i eggedosisen. Vend så denne sjokolademassen i eggedosisblandingen.
Lurt å ha blandingene klare når de skal vendes i eggedosisen!
Jeg brukte 2 små former til denne røren. 16 cm. Smør formene godt.
Stekes på 170 grader i ca 40 min.
Avkjøl før kaken skal fylles. Jeg delte begge bunnene i to.
Peanøttkrem
125 gr melis
150 gr peanøttsmør, fin
5 ts romtemperert meierismør
3/4 ts vaniljeekstrakt
1/4 ts salt
175 gr fløte
Ha alt av ingrediensene til kremen i en piskebolle utenom fløten.
Pisk alt sammen til en luftig fin krem.
Pisk så i fløten. Piskes på full hastighet i ca 1 min
Del de to bunnene i to.
Ha kremen i en sprøytepose. Sprøyt så en sirkel ytterst på kakebunnen. Fyll så i jordbærsyltetøy. Sprøyt krem oppå syltetøy. Legg så en ny bunn oppå og gjør det samme på hvert lag.
Smør krem rundt kaken og ett tynt lag oppå kaken. Sprøyt en fin kremkant på toppen av kaken. Fyll så syltetøy i midten. Pynt med hakket peanøtter rundt kaken og oppå.
Settes kjølig. Kaken er best når den får stå litt i romtempratur før servering.
NYT!
Vi blogges
#kake #cake #pbandjam #pbandjamcake #peanutbutter #jam #peanutbutterandjamcake #peanutbutterfrosting #peanøttkrem #kakeblogg #bakeblogg #matblogg #foodblog #cakeblog #instafood #helenorgebaker #blogg #blogger #bakemag #nrkmat #side2 #bursdag #birthday #bursdagskake #birthdaycake #bakelyst #matbloggsentralen #matprat
Mmmmm franske makroner med en liten touch av Amerikansk;-)
Fylt med sjokolade ganache og Reese’s peanut butter cup<3
De ble fantastisk gode! Og kjekt å prøve noe nytt!
Fikk også prøvd de nye bakepapirene fra Paperfun som heter Macropaper.
Disse var fantastiske å bruke. Ferdig papir med sirkler! Sparer mye tid på å slippe å gjøre dette selv.
Så nå blir det aldri lagd makroner uten Macropaper!:-)
Slipper lett fra papiret og papiret kan også brukes flere ganger
Grunnoppskriften på makroner og til sjokoladeganache finner dere HER
I tillegg til grunnoppskriften så har jeg hatt I litt gul gelefarge. Og hatt på ett lett dryss med kakao som jeg har på rett etter at de er blitt sprøytet ut på stekebrettet.
Anbefaler å prøve!:-)
Fyll en sprøytepose med ganachekrem. Her bruker jeg også en rund sprøytespiss for å få finere sirkler. Sprøyt en sirkel med ganachekrem på halvparten av makronene. Del en reese i to å sett den i midten. Så legg oppå ett makronlokk. Ferdig;-)
Ha en flott helg!
Vi blogges;-)
#reese #reesepeanutbuttercup #reesepeanutbuttercupmacaroons #makroner #fransk #macaroons #ganache #paperfun #macropaper #helenorgebaker #bakeblogg #kakeblogg #bloggere #bakemag #nrkmat #allers #side2 #foodporn #cakeporn #matbloggsentralen #matmonster #selectflavour
Nam nam NAAAAAMMM!
Har du hørt om monkeybread? Nei?
Men liker du skillingsboller? JAAAA!
Da vil du ELSKE monkeybread!
Og skillingsboller vil ALDRI bli det samme igjen!!;)
Og har du barn? De vil ha det så gøy med å være med å lage denne!
Her brukte jeg en vanlig bolledeig.
2 dl melk
1 dl eplejuice
75 gr romtemperert bremykt steke og bake
25 gr gjær
75 gr sukker
1 ts kardemomme
500 gr hvetemel
1 egg
100 gr eplesyltetøy med biter
Til dypping av bollene:
Kanel og sukker blandet sammen
150 gr smeltet Bremykt
Smør/sukkerblandingen til å helle over før steiking:
50 gr Bremykt
40 gr brunt sukker
1 ss vaniljeekstrakt
Ha alle ingrediensene i en eltebolle utenom smøret.
Eltes på lav hastighet i ca 13-15 min.
Deigen skal være litt klissete. Er den for tørr får du ett tørt og tungt bakverk!
Elt i smøret når det er 2 min igjen av eltetiden
La deigen heve i ca 30-50 min til nesten dobbel størrelse.
Når bolledeigen er ferdig hevet. Så ruller du små kuler av deigen. Tror mine var ca 50 gram. Så plommestørrelse?
Når du har rullet kuler av hele deigen så tar du å smører en form. Jeg bruker en formkakeform. Men her kan du bruke hva som helst.
Så tar du en skål med smeltet Bremykt . Begynn med ca 150 gr. Og en skål som du har blandet sammen sukker og kanel.
Ta en kule om gangen. Først dyppe/rulle den I smør. Så rulle den I sukker/kanelblandingen.
Plasser så kulene I formen.
Etterheves i ca 40 min.
Smelt 50 gr Bremykt og ha i 40 gr brunt sukker og 1 ss vaniljeekstrakt.
Dette helles over deigen før du skal steke den.
Stekes på 180 grader I ca 35-40 min!
Skal bli gylden.
Avkjøles I formen I 5 min før du hvelver den over på ett fat.
Her trenges ingen kniv! Her kan man bare plukke av bit for bit. Seige, søte, karamelliserte godbiter!
Blir den fort mørk på toppen før endt steketid? Legg oppå ett bakepapir eller aluminiumsfolie.
Vær obs på at sausen er varm!!
Håper det smaker!
Vi blogges;)
#monkeybread #cinnamon #sugar #apple #kanel #eple #sweet #dough #bakeblogg #bakeblog #bakemag #godtno #bloggerne #matbloggsentralen #matbloggerne #side2 #nettavisen #heve #delicious #foodporn #helenorgebaker #matmonster #sticky
Fått mange forespørsler om oppskrift på gulrotkake. Så i går tok jeg frem en gammel oppskrift som jeg har hatt liggende lenge. Og finpussa litt på den. Den ble fantastisk god! Så om du skal lage gulrotkake? Da bør du prøve denne!
Du trenger:
200 gr hakket valnøtter
100 gr kokosflak usøtet
300 gr brunt sukker
100 gr sukker
2,5 dl olje
4 egg
4 ss eplesyltetøy med biter
3 ss med hakket ananas
1 ts vaniljeekstrakt
320 gr mel
2 ts bakepulver
1 ts natron
1/2 ts salt
1 1/2 ts kanel
1 ts malt ingefær
1/4 ts muskat
1/4 ts malt nellik
5 store gulrøtter
Ostekrem:
300 gr philadelphia ost
200 gr romtemperert meierismør
400 gr melis
1 ts vaniljeekstrakt
2-3 ss melk (vist kremen blir for tykk)
Start med å sett ovnen på 150 grader.
Gjør klar ett stekebrett med bakepapir.
Nøttene skal ristes i ovnen i ca 10 min.
Avkjøl når de er ferdig.
Gjør det samme med kokosflakene. Ca 5 min. Skal bli gyldne. Avkjøles.
Skru så ovnen opp på 175 grader.
Spray to kakeformer à 24 cm. Legg også bakepapir i bunnen.
I en bakebolle har du i brunt sukker, sukker, olje, egg, eplesyltetøy, ananas og vaniljeekstrakt. Røres til sukkeret er oppløst. Sett til siden.
I en stor bakebolle har du i mel, bakepulver, natron, salt, kanel, ingefær, muskat og nellik. Bland godt sammen.
Ha så den våte blandingen i det tørre. Rør det godt sammen med en slikkepott. Vend så inn finrevet gulrot, kokosflak og grovhakket valnøtter.
OBS! Bruk ikke alt av nøttene og kokosen. Litt skal brukes til pynting av kaken!
Fordel røren i to former. Blir ca 2/3 fulle.
Stekes i ca 35-40 min. Sjekk med en tannpirker i midten av kaken.
Skal komme ut tørr!
Avkjøles i formene. Får du topp på kakene? Bruk en god kniv for å skjære til toppen slik at den blir jevn.
Da er det ostekremen.
Start med å piske opp smøret hvit. Ha så i osten, melisen og vaniljeekstrakt.
Kjøres på medium hastighet til en fin krem. Blir den for tykk? Begynn med 1 ss melk og prøv deg frem. Blir den for bløt? Ha i mer melis.
Finn frem ett fint fat/kakefat og sett den ene bunnen oppå. Smør på ett godt lag med krem. Sett den andre bunnen oppå. Smør rundt kaken med krem. Ta så finhakket valnøtter og press opp langs siden på kaken. Smør så krem på toppen av kaken. Ta resten av kremen i en sprøtepose med stjernespiss. Og sprøyt roser/rosetter oppå kaken. Strø så over med kokosflakene. Jeg har også brukt spiselige tørket blomster;-)
Denne ble veldig saftig. Og med en deilig krydret smak. Mmmmmm<3
Denne holder seg ca 1 uke I kjøleskapet. Og dette er en kake som også blir bedre av å stå. Men jeg tviler på at kaken får stå så lenge;-)
Kan også fryses.
Håper det smaker!
Vi blogges;-)
#gulrot #kake #gulrotkake #carrotcake #ostekrem #cheesecream #krydret #spices #bakeblogg #kakeblogg #cakeblogg #blogg #bloggerne #matblogg #matbloggerne #matbloggsentralen #tine #bakemag #nettavisen #side2 #cakeporn #saftig #matmonster #slikkepott #allers #pinterest
Utrolig flott sommer vi har!!! NOT!
Men da får vi jaffal lage litt sommerstemning innendørs!
Og det gjorde absolutt disse!
Smaker friskt og godt! Og med norske jordbær så kan det jo ikke bli bedre!
Kom over Tine sin nye kesam med bringebær. Så ville prøve å lage noe med den. Og disse to sammen var som skapt for hverandre!<3
Enklere is å lage enn dette finner du ikke!
Du trenger:
1 korg med norske jordbær
Melis
1 lime
Eplejuice
1 beger med bringebærkesam
Rens jordbærene. Ha dem i en blender.
Ha i saften av 1 lime. Blend dette sammen. Ha så i eplejuice. Her må du bare se an hvor mye du trenger. Konsistensen skal være litt mer flytende enn en smoothie. Smak til med melis. Om du vil ha den søt eller litt mer syrlig.
Jeg bruker isformene til Nicolas Vahe. Super fornøyd med disse!!
Jeg tok halvparten av ismassen å lagde ren jordbæris. Med resten fylte jeg opp formene ca 2/3. Hadde dem ca i fryseren i 30 min. Og fylte opp med kesam bringebær.
Voila så var det gjort!
Da er det bare å vente ett par timer så har du en himmelsk frisk og sunn hjemmelagd jordbæris<3
Håper det smaker. Og nyt sommeren.
Vi blogges;-)
#homemade #hjemmelagd #nicolasvahe #kesam #bringebærkesam #tine #is #jordbæris #nrkmat #godtno #allers #vgmat #bakemag #jordbær #sommer #matblogg #matbloggerne #bloggerne #bakeblogg #kakeblogg #norsk #matbloggsentralen @multitrend @selectflavour #sunn #healthy #snack #lunch #lunsj #diy #doityourself #nordiskehjem @nordiskehjem #matprat #side2 #nettavisen
Her er en super ide til “hjemmelagd” yoghurtis! Min faste frokost eller mellommåltid er yoghurt og granola. Men nå om sommeren når det begynner å bli røde deilige plussgrader. Da er det digg å spise noe som også kjøler deg ned.
Det er ikke så mye du trenger.
Jeg kjøper ett stort beger med gresk vanilje yoghurt. Og hva som helst av bær. Nå er det jo jordbærsesong. Så da ble dt deilige norske jordbær. Kjøp din favoritt granola. Eller lag din egen. Det er veldig enkelt! Oppskrift på Granola finner du her. Hjemmelagd Granola
Jeg bruker isformer fra Nicolas Vahe. De var kjempeenkle å bruke. Pluss du får også med ispinner:-))
Start med å fylle opp formene med vanilje yoghurt. Ikke fyll dem helt opp! Skal ha plass til bær også. Skjær jordbær i skiver. Og trykk dem ned langs siden på formen. Sett så på lokk og stikk i ispinnene. Jeg lot dem stå til dagen etter i frysen. Men de er nok klar etter noen timer. Så smeltet jeg litt sjokolade over vannbad. Dypp isen i smeltet sjokolade. Så over i granola. Legg isen på ett bakepapir. Da er frokosten din klar! Eller mellommåltidet eller rett og slett en forfriskene snacks;-)
Du kan pakke inn isen i bakepapir. Eller bare legge dem i en plastikkboks.
Håper det smaker!
Ha en fantastisk sommer!
Vi blogges;-)
#homemade #hjemmelagd #nicolasvahe #yoghurt #is #yoghurtis #granola #nrkmat #godtno #allers #vgmat #bakemag #jordbær #sommer #matblogg #matbloggerne #bloggerne #bakeblogg #kakeblogg #norsk #matbloggsentralen
