Da har jeg fått lagd en ny vri på en av mine mest populære kaker her på min blogg. Ostekaken på glass med norske epler og salt karamell.

Jeg elsker norske jordbær. Og rabarbra bringer minner om barndommen. Da var det bare å plukk en stilk i hagen. Og dyppe den i sukker og spise i vei;)

Jordbær og rabarbra passer veldig godt sammen. Så da hadde jeg lyst å prøve å lage en ostekake med disse to ingrediensene. Og jeg må bare si at den ble fantastisk god!

Jeg brukte også oreokjeks i bunnen på denne ostekaken. Jordbær og sjokolade er jo aldri feil;)

 

Dette trenger du:

 

Bunn

1 pk oreokjeks

50 gr smør

 

Finknus kjeksen. Smelt smøret og bland det i kjeksblandingen.  Fordel massen i en springform eller i små glass. Blir ca 6 glass. Press massen ned i glassene.

Settes kjølig i ca 30 min.

 

Ostemasse:

350 gram kremost

125 gr sukker

1 1/2 ss sitronsaft

1 vaniljestang eller en ts vaniljeekstrakt

2 egg

en liten klatt med rømme

 

Pisk alt sammen i en bolle og tilsett ett og ett egg om gangen.

Piskes til den er godt blandet.

Da skal ostemassen fordeles i glassene. Her brukte jeg en sprøytepose for å fylle glassene.  Kan også bruke ett litermål.

Ta en ildfast form å sett glassene i. Fyll opp med vann slik at glassene blir dekket ca 1/3 med vann. Bruk varmt kranvann.

Stekes på 120 grader. Midt i ovnen i ca 40 min.

Den skal være fast men fortsatt litt løsere i midten når du rister litt på glasset.

 

Topping:

2 dl rømme

1-2 ss sukker

1/2 vaniljestang eller en 1/2 ts vaniljeekstrakt

 Taes på rett etter at kakene er ferdig stekt. Da vil rømmen bli litt mer flytende pga varmen og letter å fordele den oppå kakene.

 

Jordbær og rabarbrakompott:

 

150 gr rabarbra ( ca 2 stk stilker)

150 gr norske jordbær

50 gr sukker

1 dl vann

1 ts maizena

 

Skrell og del rabarbraen. Ca i terningstore biter.

Del jordbærene i litt mindre biter.

Ha rabarbraen i en kjele med 1 dl vann og sukkeret. Jeg brukte ca 50 gr. Jeg ville ikke ha den for søt eller for syrlig. Så her er det en smaksak på hva du liker.

La det småkoke til det begynner å bli mørt. Bland ut maizenaen i litt kaldt vann. Ha blandingen i kjelen. Rør godt.

Ha så i jordbærerne. La det ha ett lite oppkok. Vil ikke at jordbærene skal blir for myke.

Avkjøl.

 

Når ostekakene og kompotten er avkjølt så kan du ha på kompotten oppå ostekakene.

Oppbevares i kjøleskapet i ca 1 uke. Eller ha dem på lur i fryseren;)

 

Håper dere har hatt en flott sommer så langt!

 

Vi blogges;)

 

#ostekake #amerikanskostekake #cheesecake #americancheesecake #jorbær #rabarbra #strawberrie #rhubarb #oreo #kakeblogg #bakeblogg #matblogg #godtno #vgmat #nrkmat #matbloggsentralen #matmonster #klikkmat #side2 #bloggerne #ostekakepåglass #cheesecakeinajar

 

 

 

 

Av og til er det enkleste det beste. Og en prinsessekake eller prinsesstårta som man sier det på svensk er aldri feil.

Den klassisk grønnkledde marsipankaken fylt med krem og vaniljekrem. Med ett friskt bringebærsyltetøy og friske bringebær gjør at denne kaken passer til alle aldre og til alle anledninger.

Vi starter med å lage sukkerbrød. Du kan også kjøpe ett ferdig sukkerbrød i butikken.

Jeg bruker sukkerbrødoppskriften til nettbakeren. Blir alltid vellykket og saftig.

 

Sukkerbrød by Terje Skaar (oppskriften er til 1 rund form a 24 cm)

• 5 egg (temperert)
• 200 gram sukker
• 1 ss vann
• 150 gram hvetemel
• 50 gram potetmel

Begynn å sett ovnen på 170 grader.

Egg og sukker piskes godt opp til en herlig eggedosis. Den bør gå i minst 10 minutter, da får du pisket inn masse luft. Det liker vi. Husk også at eggene må være romtemperert for å få mest mulig volum av eggedosisen.

Så skal vannet i, skru ned litt på hastigheten og ha i 1 ss med lunket vann. La den gå noen minutter til massen blir seig og fin.

Melet og potetmel må siktes, jeg pleier å sikte dette over et bakepapir. Det tørre skal vendes inn i massen, altså ikke røres eller vispes, da mister du mye av luften du nettopp har brukt 15 min på å piske opp. Jeg bruker en slikkepotte og så vender/løfter jeg det forsiktig inn til alt er godt blandet.

Smør en kakeform og dekk bunnen til med ett bakepapir. Stekes på 170 grader i 35 min

 

Kakefyll:

 

5 dl fløte

2 ss melis

1 ts vaniljeekstrakt

1 pk vaniljekrem (500g)

2 korger bringebær

6 ss bringebærsyltetøy

 

Ca 300-350 gr grønn marsipan

 

Pisk fløten stiv. Ha i melis og vaniljeekstrakt. Bland i vaniljekremen.

Del kakebunnen i 3 deler. Legg den nederste delen på ett kakefat. Ha 3 ss syltetøy på bunnen som du smører ut med en slikkepott eller en palett.

Dekk så hele bunnen med hele friske bringebær (husk du må ha  nok bær til å pynte kaken med også). Ha så på krem. Ha så øverste kakebunndelen på. Ha på 3 ss syltetøy og krem. Ha på siste delen av kakebunnen. Dekk så hele kaken med krem. Sett så kaken i kjøleskapet.

 

 

Kjevl ut marsipanen. Jeg bruker alltid hvetemel når jeg kjevler ut marsipan. Noen bruker melis. Men det kan gjør at marsipanen blir klissete og større sjans for at marsipanen “svetter”.

For å legge på marsipanen. Så synds jeg det blir enklest vist du har en stor rund pinne som du kan rulle marsipanen opp på. Da blir det mye letterer å trekke kaken med marsipan. Men før du legger på marsipanen så klipper du ut en sirkel i bakepapir som du skal legge oppå kaken. Det skal ca være 3 cm ytterst av kaken som ikke dekkes av papir. Legg så på marsipanlokket. Ta så en skarp kniv. Skjær forsiktig ett kryss gjennom marsipanen. Del så hver trekant i to. Rull så hver del fra  midten og ut . Ta bort bakepapiret. Pynt med friske bringebær. Ha så ett lett dryss med melis over hele kaken.

 

Tips: Om du vil ha en “bløttere” kake? Dynk så kaken med litt melk før du har på syltetøy!

 

 

Og min nye favoritt kaketine fra porsgrundsporselaensfabrik er bare helt topp!! Så enkel å få den med seg  og fatet er kjempefint!

Tusen takk igjen til Hadeland for sponsing/samarbeid!<3

 

Vi blogges;)

 

#kake #prinsessekake #prinsesstårta #tårta #svensk #svenskkake #kakeblogg #bakeblogg #matblogg #bloggerne #blog #helenorgebaker #matprat #matbloggsentralen #pinterest #cakeporn #godtno #nrkmat #vgmat #smak #nettbakeren #nettbakerenssukkerbrød #matmonster  #porsgrundsporselaensfabrik #porsgrund#hadelandglassverk

Luftige vannbakkels fylt med krem og jordbær. Med ett lokk dypt I hvit sjokolade og pyntet med ett roseblad.

Da kan søndagen bare komme da det bade er Morsdag og Valentinesday <3

 

Ingredienser

2,5 dl vann

 

 

 

Dette er festdessert nr 1 på Vestlandet. Blir også kalt Haugesundsdessert. Grunnen til det var at Dronning Maud og Kong Haakon besøkte Haugesund på deres kroningsferd I 1906. Og det finnes tusen forskjellige måtter å lage den på. Men denne gangen vil jeg prøve å lage den som en kake med browniesbunn. Denne passer perfekt til nyttårsfesten!

 

Dette trenger du:

Brownies

250 gr meierismør

350 gr mørk sjokolade

4 egg

200 gr sukker

150 gr brunt sukker

1 ts vaniljeekstrakt

125 gr hvetemel

50 gr kakao

1/2 ts salt

50 gr melkesjokoladeknapper

 

Dronning Maud fromasj

5 pl gelatin

1 pl dronningsjokolade

6 dl fløte

5 stk egg

1 stk eggeplomme

5 ss sukker

1 ts vaniljeekstrakt

1 stk vaniljestang

Slik gjør du det:

Fikk du med deg innlegget på The Secret Chocolate Cake?

Den ble en av de mest leste innleggene!

Og det skjønner jeg veldig godt!

 Men av den fantastiske oppskriften kan du også lage cupcakes!

Og her kan du også bruke sjokoladeblomster som dekor. 

Men du har mange muligheter. Det blir også veldig bra med å sprøyte roseswirls. 

Da bruker jeg sprøytetipp 1M.  Start i midten av cupcaken og sprøyt en liten sirkel så fortsetter du på utsiden av den lille sirkelen og sprøyter en større sirkel rundt. Denne skal nesten ligge oppå den ytterste kanten på den lille sirkelen.

Litt vanskelig å forklare på svart og hvit. Men det ligger masse videoer på YouTube som forklarer dette veldig godt.

 

Du kan stoppe her med å dekorer. Noen ganger er less is more…..

Eller strø over litt gullstøv?;-)

 

Eller lag sjokoladeblader og lag den fineste cupcaken EVER!

 

Vi blogges;-)

 

#sjokolade #chocolate #sjokoladecupcake #chocolatecupcake #saftig #moist #secret #recipe #gold #gull #sjokoladeblomst #bakelyst #cake #kakeblogg #cakeblog #helenorgebaker #godtno #matblogg #matbloggerne #bakemag #nrkmat #vgmat #kkspis #allers #side2 #nettavisen #bloggerne #instacake #cakeporn #pinterest @selectflavour #matbloggsentralen #chocolateflower #gullkuler #thesecretrecipe #thesecretchocolatecake

 

Ja du leste helt riktig!;-) Jeg måtte nesten stjele til meg denne oppskriften som skal være over 150 år gammel! Men gjorde en byttehandel. En oppskrift fra meg. Og at jeg ikke fikk lov til å røpe kakens navn! Så det skal jeg ikke gjøre! Og med noen små endringer i oppskriften så er denne hemmelige sjokoladekaken en dronning verdig!

Eller kun til meg selv og andre mennesker med rødt blod;-)

 

Oppskriften og fremgangsmåten er enkel.

Dette trenger du til bunnen:

250 gr meierismør

400 gr sukker

2 dl lunket vann

200 gr sjokolade

8 egg

12 gr bakepulver

2 ss bakekakao

8 gr vaniljesukker eller en ts vaniljeekstrakt 

300 gr hvetemel

100 g rømme

Smelt smør og sjokoladen sammen i en gryte.

Pisk eggedosis av egg og sukker

Sikt alt det tørre.

Rør smør og sjokoladeblandingen inn i eggedosisen.

Ha oppi vannet og rømmen.

Vend det tørre inn i massen.

Ha røren i en smurt rund form. Jeg brukte to former som er 24 cm. Fyller dem 2/3.

Får du litt røre til overs? Perfekt til å bruke til å lage noen cupcakes av resten.

 

Stekes på 160 grader i ca 30-40 min.

Sjekk med en tannpirker i midten av kaken når tiden er ferdig. Den skal komme ut ren når den er ferdig stekt. Avkjøles i kakeformen.

Cupcakene stekes i ca 18-20 min. 

 

Sjokoladekrem:

 

6 egg

6 dl fløte

600 gr sukker

500 gr meierismør i terninger

350 gr finhakket mørk sjokolade 

6 gr vaniljesukker eller en ts vaniljeekstrakt

 

Finn frem en tykkbunnet kjele. Ha i egg, fløte og sukker. Varmes opp til det tykner. Må IKKE koke.

Her er det viktig å røre hele tiden ellers så vil den svi seg.

Når eggeblandingen har tyknet sett kjelen i kaldt vannbad i vasken. Dette kjøler ned kjelen slik at ikke eggeblandingen vil bli brent. Sett kjelen i kjøleskapet for å kjøle seg ned.

 

Finn så frem en ganske stor glassbolle. Eller en bolle som tåler høy temperatur/steam og en kjele som du kan ha glassbollen stående oppå. 

Ha så smør, sjokolade og vaniljesukker/ekstrakt i bollen. Fyll litt vann i kjelen. Ikke så mye at det kommer opp til bollen.

Sett bollen oppå kjelen. Og la blandingen smelte over vannbadet.

Når alt er smeltet. Så skal den avkjøles.

Når eggeblandingen og sjokoladeblandingen er avkjølt så skal du blande disse to sammen.

Du vil kanskje bli litt stresset med at kremen ikke blir tykk! Men det vil den bli når den får stå litt. Rør i den av og til. Når du har fått perfekt konsistens på kremen så er det bare å begynne å fylle kaken.

Jeg deler mine to bunner i to. Setter den ene delen på ett kakefat. Ha raust med krem oppå som du stryker ut med en palett eller kniv. 

Gjenta dette med alle lagene. Smør så krem rundt kaken og smør ett lag med krem på toppen av kaken.

 

Da er det pynting. Her kan du gjøre det enkelt eller vanskelig. Er helt opp til deg.

Du har flere valg. Du kan ta resten av sjokoladekremen i en sprøytepose og sprøyte krem på kaken. Du kan også sprøyte roseswirls. 

Jeg sprøytet en enkel bord nederst på kaken. Lagde sjokoladeblomster. De ser fancy og vanskelige ut å lage. Men de er faktisk utrolig enkle å lage og gjør seg veldig bra på en kake eller på cupcakene;-)

 

Alt du trenger er smeltet sjokolade, bakepapir, kjøkkenkniv og litt tape

Smelt sjokoladen over vannbad. Klipp ett bakepapir i strimler.  Dypp kniven i sjokoladen. Dunk kniven forsiktig på kanten av bollen for å få av overflødig sjokolade. Legg så knivspissen oppå strimlen med bakepapir. Dra så kniven forsiktig mot deg. Slik at du drar sjokoladedråpen til ett blad.

Så tar jeg en liten tapebit og taper fast øverste og nederste kanten på bakepapiret sammen. Men ikke for tett sammen. Ellers blir bøyen på bladet for rund. Avkjøl i kjøleskapet i ca 10 min.

 

 

Til å lage sjokoladeblomster så brukte jeg sjokolade riskuler som du får kjøpt i løsvekt på butikken. Du kan også bruke malters sjokoladekuler. Ta så mange kuler du trenger i en liten pose. Strø over gullpulver. Dette får du kjøpt på cacas, jernia, panduro etc. Lukk posen og rist godt. Ha de så over i en bolle og bruk en pensel for å børste bort overflødig gullstøv. Sett en kule på kaken og legg så blader av sjokolade rundt. Fint!! Ikke sant?;-)

Denne vil imponere de fleste! Men HUSK at oppskriften er hemmelig!!!! 😉

Håper det smaker!

 

Vi blogges;-)

#tinerømmepartner #sjokolade #chocolate #sjokoladekake #chocolatecake #saftig #moist #secret #recipe #gold #gull #sjokoladeblomst #bakelyst #cake #kakeblogg #cakeblog #helenorgebaker #godtno #matblogg #matbloggerne #bakemag #nrkmat #vgmat #kkspis #allers #side2 #nettavisen #bloggerne #instacake #cakeporn #pinterest @selectflavour #matbloggsentralen #chocolateflower #gullkuler 

 

 

I dag skal jeg ha en liten bursdagsfeiring. Og da bruker jeg jo muligheten til å prøve ut en ny kake. 

Den er super enkel å lage. Men ser ut som en millioner dollar!!!

Selve kaken er bare 4 ingredienser! Og den skal ikke stekes!

 

Bunn:

1 1/2 pakke Oreo kjeks

50 gr smeltet meierismør

 

Fyll:

800 gr Philadelphia kremost naturell

500 gr nugatti

 

Sjokoladeglaze:

4 pl gelantin

1,25 dl vann

225 gr sukker

150 gr sjokolade ( her brukte jeg en mørk couverture sjokolade med 54% kakao)

0,65 dl fløte

30 gr kakao

 

Gjør klar en 24 cm kakeform. Kle bunnen med bakepapir.

Knus oreokjeksen i en foodprosessor. Bland i smeltet smør.

Spre kjeksmassen i kakeformen.

Sett formen i fryseren.

 

Ta så kremosten og nugattien og rør sammen til den er godt blandet.

Ha den så over i kakeformen. Smør den jevnt over.

Da må den hvile. Gjerne over natten. Men kan serveres etter ca 3 timer.

Den kan serveres slik som den er nå! 

Men vi tar det ett steg lengre;-) 

 

For å lage sjokoladeglazen begynner du med å legge gelantinen i kaldt vann.

Ha vann og sukker i en kasseroll. Når den starter og koke så skal den koke i ca 3 min på høy varme. Da er temperaturen ca 104 grader.

(Her kommer ett sukkertermometer godt til rette!)

Ta kasserollen av platen.

Rør i sjokoladen. Så i kakao. Og til slutt fløten.

Rør godt! Når temperaturen er komt ned til 60 grader så har du i gelantinen. Klem godt ut det kalde vannet av gelantinen før du har den i sjokoladen.

Rør godt. Sil så sjokoladen over til ett litermål. Så skal du bruke stavmikser. Kjør sjokoladen med stavmikser i ett minutt.

Sil sjokoladen en gang til.

Da skal sjokoladen kjøle seg ned til ca 29 grader.

Mens sjokoladen kjøles ned. Ta av kakeformen av kaken. Varm en palett under varmt vann. Tørk av vannet.

Bruk paletten til å lage en jevn flate på kaken.

Sett kaken i fryseren.

Ta en stekeplate. Kle den med ett bakepapir. Sett en skål i midten av stekeplaten. Stor nok til at du kan ha kaken stående oppå.

Når sjokoladen er blitt ca 29 grader. Ta ut kaken fra fryseren. Sett den oppå skålen. Hell så sjokoladen over kaken.

Bruk paletten til å smøre sjokoladen over der kaken ikke blir dekt med sjokolade.

Da skal kaken bare stivne litt før du starter med å pynte den.

 

Her brukte jeg Ferrero Rocher kuler og karamellisert hasselnøtter.

 

For å karamellisere hasselnøtter så tar du 100 gr sukker i en stekepanne. Varmes over medium varme. Når sukkeret er smeltet og fått en lyse brun farge så har du i hasselnøtter. 50 gram er mer enn nok. Bland godt sammen. Hell så nøttene over på ett bakepapir. Da skal du dele opp massen. En og en  nøtt. Bruk en tannpirker. Da dette er varmt. Ta en og en nøtt og dypp den i karamellen som er igjen i stekepanna. Dra nøtten forsiktig opp fra karamellen. Da vil det danne seg en sukkertråd. Hold den i luften til den stivner. Legges på bakepapir. Stivner karamellen i stekepannen? Varm den opp forsiktig på svak varme.

 

Da er der bare å nyte denne fantastiske kaken!

 

 

 

Vi blogges;-)

  #ferrerorocher #ferrerorochercake #ferrerorocherkake #kakeblogg #cakeblog #cakeblogger #bakeblogg #matblogg #delicious #fantastisk #matbloggsentralen #matbloggerne #godtno #bakemag #allers #nettavisen #vgmat #kkspis #kkmat #bakelyst #selectflavour @selectflavour #helenorgebaker #cakeporn #foodporn #instacake #sjokolade #chocolate @ferrero_rocher_rus @ferrerorocherca @ferrerorocherit

Denne godbiten her hentet  jeg inspirasjon fra flymaten til Norwegian når jeg skulle hjem fra Miami. Den var veldig god. Men litt for søt for meg.

Så da ville jeg lage min egen vri. Med friske syrlig eplemos lagd av norske epler. Med ett lag med rømmetopping og salt karamellsaus.

Og for å si det sånn! Resultatet ble FANTASTISKT!

Jeg stekte også ostekakene i vannbad. Som gjorde at den ble super kremete. Denne anbefales å prøve!

Og den er perfekt til å ha i fryseren på lur. Og nå på denne årstiden. Med innekos og noe godt i glasset. Så er jo dette en perfekt kake å servere til dine gjester. Eller å ta med til kaffebesøket;-)

Oppskriften er veldig enkel.

Karamellsausen og eplemosten kan også lages dagen før. Om du har hastverk så kan du både kjøpe eplemost og karamellsaus ferdig i butikken.

Men anbefaler å lage det selv.

Glassene jeg brukte har jeg kjøpt på Søstrene Grene. Det blir 6 stk ostekaker

 

Dette trenger du

Bunn:

6-8 digestive kjeks

30 gr sukker

2-3 ss meierismør

1/2 ts kanel

 

Finknus kjeksen. Bland sammen med sukker, kanel og smeltet smør til en masse.

Fordeles på 6 glass. Spar på litt av kjeksmassen til å smuldre på toppen av kaken

 

Ostemasse:

350 gram kremost

125 gr sukker

1 1/2 ss sitronsaft

1 vaniljestang eller en ts vaniljeekstrakt

2 egg

en liten klatt med rømme

 

Pisk alt sammen i en bolle og tilsett ett og ett egg om gangen.

Piskes til den er godt blandet.

Da skal ostemassen fordeles i glassene. Her brukte jeg en sprøytepose for å fylle glassene.  

Ta en ildfast form å sett glassene i. Fyll opp med vann slik at glassene blir dekket ca 1/3 med vann. Bruk varmt kranvann.

Stekes på 120 grader. Midt i ovnen i ca 40 min.

Den skal være fast men fortsatt litt løsere i midten når du rister litt på glasset.

 

Topping:

2 dl rømme

1-2 ss sukker

1/2 vaniljestang eller en 1/2 ts vaniljeekstrakt

 Taes på rett etter at kakene er ferdig stekt. Da vil rømmen bli litt mer flytende pga varmen og letter å fordele den oppå kakene.

  

Da er det eplemos:

5-6 norske epler

100 gr sukker

1/2 dl vann

1/4 ts kanel (valgfritt med kanel. Men synds eple og kanel er som hånd i hanske)

 

Del eplene i terninger. Ha dem så i en gryte med sukker og vann. Kokes til eplene blir møre.

Avkjøles!

 

Siste toppingen;-) 

 

Salt karamellsaus

150 gram fløte

100 gram sukker

1/2 vaniljestang eller ekstrakt

50 gram meierismør

2 klyper maldonsalt

 

Ha sukkeret i en kjele og ha den på middels varme. Varm opp forsiktig fordi den svir seg fort. Da får du en dårlig smak på karamellen!

Når den smelter så bare rister/vender du litt på kjelen. Ikke rør med noe nedi sukkeret.

I kjele nr 2 har du fløte, salt og vaniljestangen. Varmes opp til kokepunktet. Ta ut vaniljestangen.

Fløten har du oppi kjelen med sukkeret når sukkeret er ferdig smeltet. Vær forsiktig! Det kan boble litt pga høy varme!

Rør godt med tresleiv på svak varme til alt av karamell er oppløst.

La den avkjøle i ca 10-15 min.

Så rør inn smør.

 Avkjøl 

Hell sausen på sprøytepose. Det vil bli karamellsaus igjen. Ha den i frysa. Eller ha den på ett glass i kjøleskapet. Bruk den til andre kaker, på iskremen etc

 

Når kakene er avkjølt fyller du på ett lag med eplemos.  Sprøyt så ett lag med karamellsaus. Og til slutt ett lite dryss med kjeksmasse på toppen. 

Disse kan oppbevares i kjøleskapet i en uke++ Også perfekte til å fryses!

 

Håper det smaker!

Vi blogges;-)

 

#american #amerikansk #cheesecake #ostekake #americancheesecake #amerikanskostekake #eplemos #norskeepler #epler #apples #norwegianapples #salty #caramel #salt #karamell #saltycaramelsauce #saltkaramellsaus #saus #sauce #bakeblogg #kakeblogg #bloggerne #maleblogg #bakemag #kkspis #nrkmat #side2 #nettavisen #matblogg #norwegian #søstrenegrene #sostrenegrene #cakeinajar #cheesecakeinajar #instacake #cakeporn #pinterest #bakeglede #bakelyst #kakepåglass #matprat

 

 

Nei det kom vel ikke som en stor bombe at jeg har mikset sammen noe nytt?!!;-)

Dette var den andre kaken jeg lagde til min samboers bursdag. Hadde veldig lyst på 

lemon meringue pie. Men også amerikansk ostekake!! Jeg klarte ikke å velge!

Så da var det bare å ta en liten utfordring å mikse disse to sammen da. 

The French meet the American;-)

Og det angrer jeg ikke på at jeg gjorde! Resultatet ble kjempebra!

Kremete, myk og deilig ostekake med en syrlig smaksfull lemoncurd og toppet med deilig marengs.

Som jeg også brente med en brenner. NAM!

Ta å prøv den da vel! 😉

Her er oppskriften på———> Ostekaken. Oppskriften er til cupcakes. Men oppskriften er egentligt til en kake. Og byttet ut kjeksen med en hel pakke med Gjendekjeks.

Bruk en 24 cm form  eller en 20/22 vist du vil ha den høyere.

Stekes på 120 grader i ca 1 time +- Den skal være litt løs i midten når du rister forsiktig på formen. Den vil sette seg når den blir avkjølt!

 Oppskrift på———-> lemoncurd.

Så kommer oppskrift på———> marengsen  Oppskriften er på italiensk marengs som ligger på lenken. 

 

Lemoncurden kan du lage noen dager før. 

Når ostekaken er ferdig stekt og avkjølt. Da kan du lage marengsen. 

Fyll marengsen i en sprøyteposen med en rund sprøytespiss. 

Start med å sprøyte en kant med tupper ytterst på kanten av kaken. Dette gjøres i tilfelle lemoncurden er litt bløt og ikke skal renne av kaken.  Fyll så i lemoncurd i midten. Her bestemmer du selv hvor mye du vil bruke. Sprøyt så tupper på hele øverste delen. Brenn marengsen med en brenner. Har du ingen brenner så er det ikke krise. Pynt med friske bringebær. Dryss over melis før servering. 

 

Håper det smaker.

Vi blogges;-)

 

#lemon #lemonmeringue #lemonmeringuecheesecake #cheesecake #americancheesecake #lemoncurd #meringue #italienmeringue #delicious #bakemag #helenorgebaker #godtno #nrkmat #side2 #bakeblogg #bloggerne #cakeblog #kakeblogg #matblogg #foodblog #pinterest #matbloggsentralen #matprat #instacake #cakeporn #foodporn 

Oooooooooohhhhhh!!!<3
Dette var en av kakene jeg lagde til kjærestens bursdag. Og som ble spist opp på få minutter!!!! Så den var veldig populær! Og jeg som elsker en skive med peanøttsmør og jordbærsyltetøy. Så var denne sjokoladekaken helt fantastisk!

Lett å lage er den også!

Kakebunn

113 gr mørk sjokolade
4 ss kakao
1 dl varmt vann
4 store egg
170 gr meierismør
2 store eggeplommer
200 gr sukker
1 ss vanilje ekstrakt
130 gr rømme 
100 gr melk
235 gr mel
3 gr salt
7 gr natron
1 glass med jordbærsyltetøy
Hakket peanøtter til pynt

Egg, eggeplommer og sukker piskes til eggedosis.

Sikt mel, natron og salt. Og bland det forsiktig i eggedosisen.

Rømme og melk blandes sammen. Haes i eggedosisblandingen. Vend inn forsiktig. Bland kakao og sjokoladen med det varme vannet. Blir det ik en glatt fin masse. Så kan du varme den over vannbad. Eller litt i microen. Tilsett så det romtempererte smøret. Pass på at sjokoladeblandingen IKKE er for varm før du har den i eggedosisen. Vend så denne sjokolademassen i eggedosisblandingen.

Lurt å ha blandingene klare når de skal vendes i eggedosisen!

Jeg brukte 2 små former til denne røren. 16 cm. Smør formene godt.

Stekes på 170 grader i ca 40 min.

Avkjøl før kaken skal fylles. Jeg delte begge bunnene i to.

 

 

Peanøttkrem

125 gr melis
150 gr peanøttsmør, fin
5 ts romtemperert meierismør
3/4 ts vaniljeekstrakt
1/4 ts salt
175 gr fløte

Ha alt av ingrediensene til kremen i en piskebolle utenom fløten.
Pisk alt sammen til en luftig fin krem.
Pisk så i fløten. Piskes på full hastighet i ca 1 min

Del de to bunnene i to.
Ha kremen i en sprøytepose. Sprøyt så en sirkel ytterst på kakebunnen. Fyll så i jordbærsyltetøy. Sprøyt krem oppå syltetøy. Legg så en ny bunn oppå og gjør det samme på hvert lag.
Smør krem rundt kaken og ett tynt lag oppå kaken. Sprøyt en fin kremkant på toppen av kaken. Fyll så syltetøy i midten. Pynt med hakket peanøtter rundt kaken og oppå.
Settes kjølig. Kaken er best når den får stå litt i romtempratur før servering.

NYT!

Vi blogges

 

 

#kake #cake #pbandjam #pbandjamcake #peanutbutter #jam #peanutbutterandjamcake #peanutbutterfrosting #peanøttkrem #kakeblogg #bakeblogg #matblogg #foodblog #cakeblog #instafood #helenorgebaker #blogg #blogger #bakemag #nrkmat #side2 #bursdag #birthday #bursdagskake #birthdaycake #bakelyst #matbloggsentralen #matprat